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2024-07-03 17:06 |
大家好,今天,我要揭秘一款让你告别匆忙早晨,轻松享受美味早餐的秘密武器——10分钟早餐饼,它不仅仅是一道快捷的餐点,更是味蕾上的小确幸,让每一天的开始都元气满满!
准备食材: 普通面粉、酵母粉、温水、葱花、盐、食用油 具体做法:
1.今天和大家分享一个简单快速早餐饼的做法,外皮酥脆,内里松软,早餐十分钟就能搞定。首先我们准备普通面粉300克,加入三克酵母,温水350毫升,水温40度左右即可,先把酵母化开,然后顺着一个方向边倒边搅拌,最后我们把它搅成细腻无颗粒状的面糊,像这种粘稠程度就可以,然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚,这样早上起来更方便。
2.早起在发好的面糊中加入一把葱花,再加入适量的盐,搅拌均匀,盐一定要后放,如果先放的话会影响面糊的发酵。
3.这时我们在锅中多放一些油,大火烧至油温五成热,然后把它转成中火,把勺子在油中烫热,这样防止面糊与勺子粘连。
4.在加热好的勺子中倒入大半勺的面糊,然后上面再盖上一层面糊,完全覆盖就可以,面糊和勺子要完全沉浸油里,这样能够使上下受热一致,表皮快速定型,在炸的过程中,我们不停的翻动,先下锅的这个油饼熟的会比较快,两面金黄即可出锅。
5.这样我们的炸油饼就做好了,高油温下锅使它的表皮快速定型,防止油脂进入,吃起来一点都不油腻。 |
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