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527801728 2024-07-03 17:06



大家好,今天,我要揭秘一款让你告别匆忙早晨,轻松享受美味早餐的秘密武器——10分钟早餐饼,它不仅仅是一道快捷的餐点,更是味蕾上的小确幸,让每一天的开始都元气满满!



准备食材:

普通面粉、酵母粉、温水、葱花、盐、食用油

具体做法:



1.今天和大家分享一个简单快速早餐饼的做法,外皮酥脆,内里松软,早餐十分钟就能搞定。首先我们准备普通面粉300克,加入三克酵母,温水350毫升,水温40度左右即可,先把酵母化开,然后顺着一个方向边倒边搅拌,最后我们把它搅成细腻无颗粒状的面糊,像这种粘稠程度就可以,然后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚,这样早上起来更方便。



2.早起在发好的面糊中加入一把葱花,再加入适量的盐,搅拌均匀,盐一定要后放,如果先放的话会影响面糊的发酵。



3.这时我们在锅中多放一些油,大火烧至油温五成热,然后把它转成中火,把勺子在油中烫热,这样防止面糊与勺子粘连。



4.在加热好的勺子中倒入大半勺的面糊,然后上面再盖上一层面糊,完全覆盖就可以,面糊和勺子要完全沉浸油里,这样能够使上下受热一致,表皮快速定型,在炸的过程中,我们不停的翻动,先下锅的这个油饼熟的会比较快,两面金黄即可出锅。



5.这样我们的炸油饼就做好了,高油温下锅使它的表皮快速定型,防止油脂进入,吃起来一点都不油腻。

jjybzxw 2024-07-03 20:46
  这款10分钟早餐饼的做法非常简洁高效,它充分利用了酵母的发酵特性,让你在忙碌的早晨也能享受到松软香脆的早餐。下面是您提供的步骤的详细说明:

  **准备食材:**

  - 普通面粉 300克

  - 酵母粉 3克

  - 温水 350毫升(水温约40度)

  - 葱花 适量

  - 盐 适量

  - 食用油 适量

  **制作步骤:**

  1. 将300克普通面粉倒入碗中,加入3克酵母粉。将温水慢慢倒入,边倒边用筷子搅拌,直到形成一个细腻无颗粒的面糊。面糊的粘稠度应该适中,太稀或太稠都会影响后续的发酵和炸制。将面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚,这样第二天早上起床后就可以直接使用了。

  2. 第二天早上,将发酵好的面糊中加入葱花和适量的盐,搅拌均匀。盐要最后加入,以免影响面糊的发酵。

  3. 在锅中倒入足够的食用油,大火加热至油温五成热(约150摄氏度左右),然后将火调至中火。用勺子在油中烫热,以防止面糊粘连。

  4. 在勺子中倒入大约一半的面糊,然后迅速覆盖上一层面糊,使面糊与勺子表面完全接触,避免面糊直接接触油锅。这样可以使面糊在炸制过程中受热均匀,快速定型。

  5. 炸制过程中要不断翻动油饼,以确保两面都能均匀受热。待油饼两面都呈金黄色时,即可捞出。

  这款早餐饼的特点在于外皮酥脆,内里松软,而且制作时间短,非常适合忙碌的早晨。你可以根据自己的口味调整葱花和盐的用量,也可以添加其他喜欢的调味料,比如五香粉或者辣椒粉,来增加风味。希望这款早餐饼能给你带来一个美好的早晨!



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