查看完整版本: [-- 蛋白质是生命元素,这5种食材,优质蛋白胜过90%食材,记得多吃[16P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 蛋白质是生命元素,这5种食材,优质蛋白胜过90%食材,记得多吃[16P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-07-02 18:55



蛋白质被人们称为“生命元素”,它约占人体质量的18%,也是人体需要的营养元素中最重要的一类。蛋白质不仅能提供能量、提高体能,还能增强自身的抵抗力,在日常饮食中多补充一些蛋白质,对身体健康十分有益。



但对于人体来说,不是任何蛋白质都可以吸收的,尤其是对于身体底子弱,或者上了年龄的人来说,只有富含优质蛋白、可以被高效吸收转化的食材,才是有用的高蛋白食物。分享含有优质蛋白的5佳食物,美味又富含营养,帮助大家顺利度过苦夏。

一、鸭肉

鸭肉的蛋白质含量为15.5%,属于高蛋白食材,还含有钙、铁、烟酸等多种人体所需微量元素,以及丰富的B族维生素。鸭肉除了营养充足外,性凉味甘,夏季吃可以清热去火,天气炎热的时候,很适合烹饪鸭肉给家人吃。



推荐菜品:啤酒鸭

食材备料:半只鸭、啤酒、青红椒、小葱、姜、蒜



1、鸭子剁成块,加适量食盐、料酒浸泡15分钟去除血水。

2、鸭肉放入冷水锅中,加姜片、葱结、料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水约2分钟捞出控水。

3、起锅烧油,油热后放入姜片、大蒜、葱段、花椒、香叶、干辣椒、八角,煸炒出香味,倒入鸭块,翻炒出鸭肉中的油脂,炒至微微泛黄。



4、加入1勺郫县豆瓣酱,2勺生抽,少量老抽,半勺醋,翻炒均匀后,沿锅边倒入一瓶啤酒,盖上锅盖炖煮30分钟。

5、炖煮至鸭肉熟透,转大火收汁,放入青红椒块,加适量食盐、鸡精调味,翻炒几下,青红椒断生即可盛出食用。

二、牛肉

牛肉是公认的高蛋白食材,蛋白质含量约为22.6%,而且味道鲜美,肉质细嫩。尤其是对于中老年来说,牛肉脂肪含量低,富含多种维生素和矿物质,是高营养价值食材,多吃牛肉对身体健康有益无害。



推荐菜品:芦笋炒牛肉

食材备料:芦笋、牛肉、小米椒、葱姜蒜、食盐、生抽、淀粉、鸡精



1、牛肉切成薄片放入碗中,加葱姜水抓揉至水分被吸收,再放1勺生抽,1勺淀粉和适量食盐,抓匀后淋上半勺食用油锁住牛肉水分,腌制约15分钟。

2、芦笋切去根部,洗净后斜刀切成段,放入沸水中焯水30秒捞出控水。

3、起锅烧油,油热放入牛肉不断翻炒至变色,盛出牛肉片备用。



4、重新起锅烧油,放入蒜、小米椒、姜丝爆香,倒入芦笋翻炒1分钟左右。

5、牛肉倒回锅中,加2勺生抽,少量食盐、黑胡椒粉、鸡精,翻炒均匀后即可关火出锅。

三、羊肉

羊肉也是富含蛋白质的食材,蛋白质含量达到了20.5%,夏季可以适当吃一些羊肉补充营养。俗话说“冬病夏治”,高热高湿的夏季环境,多数人喜欢吃冷的、凉的去降温,寒气热气都汇集体内,容易造成外冷内热。羊肉属于温热食材,这时“以热制热”,可以通过食用羊肉将体内寒气、热气都逼出身体。



推荐菜品:羊肉炖胡萝卜

食材备料:羊肉、胡萝卜、姜、小茴香、盐、鸡精



1、羊肉切块,清水洗净抓揉出血水,浸泡10分钟。生姜切片,胡萝卜切滚刀块备用。

2、起锅烧油,油热后加入羊肉翻炒5分钟,炒至羊肉变色后,倒入砂锅中,加入较多热水,开盖煮20分钟左右。



3、放入小茴香、姜片,搅拌均匀后继续煮10分钟。放入胡萝卜块,盖上锅盖焖煮20分钟。

4、砂锅中加适量食盐、胡椒粉调味,搅拌均匀即可出锅。

四、大豆

黄豆蛋白质含量约为35%,比很多肉类的蛋白质含量都要高,而且蛋白质种类包含全面,是“全能蛋白质食材”。俗话说“夏吃豆,胜吃肉”,夏季多吃一些豆子、豆制品,既能补充优质蛋白,又为身体补养了多种矿物质和微量元素。



推荐菜品:黄豆炒香菇

食材备料:黄豆、干香菇、五花肉、葱姜、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐



1、黄豆提前浸泡一夜,或者提前热水浸泡2小时。泡好以后多用清水冲洗几遍。

2、干香菇提前2小时冷水浸泡,泡发后去掉香菇蒂,再次加清水,放半勺面粉半勺盐浸泡10分钟,泡好后用清水冲洗干净表面杂质。

3、五花肉切成片,小葱分别切葱段、葱花,生姜切片,取两枚八角、两片香叶、适量干辣椒备用。



4、起锅烧油,油热放肉片炒出油脂,放入葱段、姜片、八角、香叶、辣椒炒香。倒入香菇翻炒,加3勺生抽,2勺蚝油,炒匀后倒入黄豆,淋上2勺老抽再次翻炒均匀。

5、加入适量开水,放5颗冰糖提鲜,加适量食盐调味,大火烧开后转中小火炖煮30分钟,出锅前淋上香油,撒上葱花点缀即可。

五、牛奶

补充蛋白质,基础食材还是“肉蛋奶”,肉类进食过度容易造成肠胃不消化,所以适当喝些牛奶+豆子的甜饮也是滋补的好方法。牛奶好处颇多,不仅蛋白质含量高,还能补充维生素、矿物质,夏季做成甜饮,解渴补充水分,味道好喝又有营养。



推荐菜品:黑豆牛奶羹

食材备料:黑豆、牛奶、大米、冰糖



1、黑豆、大米淘洗干净,分别放入碗中加水浸泡约2小时左右。

2、将黑豆、大米,与浸泡它们的水一起倒入破壁机中。



3、倒入一袋牛奶,最好是蛋白质含量高些的纯牛奶,再加入适量清水,选择米糊制作。

4、等到打好后,根据自己口味放入冰糖搅拌至融化,倒入碗中即可饮用。

——老井说——

想要身体健康除了补充蛋白质等营养物质之外,还要培养良好的作息习惯,不要熬夜,切忌晚睡早起,容易导致睡眠时间不够,另外也可以进行适当的锻炼来增强体质。补养、作息、锻炼,三管齐下才能有健康、良好的体魄。


jjybzxw 2024-07-03 07:54
  您分享的这些富含优质蛋白的食物和美食做法非常实用,适合夏季食用。确实,蛋白质是人体必需的重要营养素,对于增强免疫力、修复组织、合成酶和激素等方面都至关重要。下面是您提供的五道菜品的简要总结:

  1. **啤酒鸭**:鸭肉高蛋白、性凉,适合夏季食用。通过啤酒的加入,使得菜肴更加醇厚,同时去腥增香。

  2. **芦笋炒牛肉**:牛肉高蛋白、口感细腻,与芦笋的清爽口感相结合,健康美味。

  3. **羊肉炖胡萝卜**:羊肉温补,与胡萝卜搭配,不仅补充蛋白质,还能提供丰富的维生素A。

  4. **黄豆炒香菇**:黄豆和香菇的搭配,不仅提供优质蛋白,还富含多种微量元素,健康养生。

  5. **黑豆牛奶羹**:黑豆和牛奶的结合,不仅补蛋白,还能提供维生素和矿物质,适合夏季清凉解暑。

  这些菜品都充分利用了夏季的时令食材,不仅营养丰富,还具有很好的消暑效果。感谢您的分享,希望每个人都能享受健康、美味的夏日时光!



查看完整版本: [-- 蛋白质是生命元素,这5种食材,优质蛋白胜过90%食材,记得多吃[16P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号