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2024-07-02 09:31 |
天津家常醋溜木须是一道非常经典的北方菜肴，它的特点是酸甜适口，色泽鲜艳，营养丰富。下面是这道菜的具体做法：
所需材料：
1. 猪里脊肉150克
2. 黄瓜1根
3. 干木耳适量
4. 鸡蛋2个
5. 大葱1段
6. 姜适量
7. 蒜适量
8. 醋适量
9. 生抽适量
10. 白糖适量
11. 料酒适量
12. 盐适量
13. 淀粉适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；黄瓜切片；大葱切段；姜蒜切末。
3. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的里脊肉片快速翻炒至变色。
7. 放入黄瓜片和木耳翻炒均匀。
8. 在锅边淋入适量的醋，然后加入生抽、白糖和少许清水，翻炒均匀使食材充分吸收调料的味道。
9. 最后加入炒好的鸡蛋块，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
这道天津家常醋溜木须就做好了，酸爽开胃，非常下饭。如果你喜欢更酸一些的口味，可以在最后再淋一点醋。享受美食的同时，也能感受到家常菜的独特魅力。 |
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