今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鸡蛋抱豆腐

食材准备：鸡蛋、豆腐、葱花。

做法流程：

1.豆腐清洗一下切小块，然后放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋和少许的食盐搅拌均匀备用。

2.热锅烧油，油热以后，倒入豆腐鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液微微成型后，再继续推炒均匀。

3.然后淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，接着加入适量的清水一起焖煮三分钟收汁。

4.焖煮至汤汁入味以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

面粉蒸芹菜

食材准备：芹菜叶：适量，面粉：适量，盐：适量，蒜：适量（可选）

烹饪步骤：

1. 将芹菜叶摘下，去掉黄叶，用清水洗干净，控水备用。

2. 将洗净的芹菜叶放在干净的盆子内，撒入适量食盐搅拌均匀。盐可以稍微多放一些，因为面粉蒸菜的味道相对较淡。

3. 在芹菜叶上撒上一层薄薄的面粉，用手抓匀，使每一片叶子都裹上一层面粉。

4. 蒸锅中加入适量水，烧开后将裹好面粉的芹菜叶放入蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸5-10分钟。具体时间视芹菜叶的厚度和蒸锅火力而定。

5. 待芹菜叶熟透后，关火，取出蒸好的芹菜叶。

6. 如果喜欢蒜香味，可以调一个蒜汁儿蘸着吃。将蒜剁成末，加入适量盐、生抽、醋、香油拌匀，即可制成蒜汁。

7. 品尝美味的同时，也可以感受芹菜叶带来的营养。

油炸藕盒

步骤一：准备食材猪肉馅500克，莲藕适量，面粉适量，食用油1000克。

步骤二：将猪肉馅中加入适量的食用盐，味素，香油，蚝油，葱花，然后和馅调匀。莲藕改刀切成大片，再将切好的藕片从中间切开，将肉馅夹进去，全部按照此法做好。

步骤三：将裹好肉馅的藕片，蘸水和面粉，锅中烧热油，多放油，油开之后转小火，下入藕片，小火慢炸，炸至肉馅成熟，外焦里嫩，控油即可捞出食用。

肉末小白菜

食材：小白菜1捆、小米辣1个、鸡肉末20克、葱姜蒜少许

调料：盐2克、味精1克、料酒5克、酱油10克、老抽3克、水淀粉10克、香油2克

做法：

1、小白菜去根洗净切成段放入清水浸泡10分钟左右。小米辣切成辣椒圈，葱姜蒜切碎备用。

2、炒锅上火放入清水烧开，加入少许盐和油，放入小白菜汆烫1分钟左右捞出沥干水分。

3、炒锅放少许油，放入小白菜翻炒片刻，加少许盐和味精调味，倒出沥干水分装盘。

4、起锅烧油，放入肉末煸炒至变色，放入葱姜蒜爆香，放入少许料酒去腥，放一点酱油炒香。

5、加入适量清水，加入老抽调色，放入少许味精调味，加入小米辣，放入少许水淀粉勾芡，淋入香油提味，浇在小白菜上面即可。

山药玉米排骨汤

食材准备：山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中。

3.往挪炖锅中加入姜片和清水，再中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮切好，然后倒入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

茄汁鱼

材料：鱼，西红柿，番茄酱，葱，姜，蒜，八角，大料，糖，酱油，盐，醋，蚝油，五香粉，生抽

做法

1、首先将鱼去头，去尾、去内脏清洗干净、鱼身斜口划几刀。

2、葱切段，姜切片，蒜剥皮轻拍备用。

3、清洗干净的鱼放盆中，加入葱段，姜片，五香粉，盐少许，味极鲜，生抽，混合后涂抹鱼至全身、肚内，腌制半小时以上。

4、腌鱼过程中，可以准备西红柿切丁，葱姜蒜八角大料放碗中备用。

5、锅内倒入食用油，待油温7、8成热，倒入碗内葱姜蒜等调料，出香味后倒入西红柿翻炒，加入番茄酱，翻炒至出汤汁，加入白糖，酱油，耗油，盐翻炒，然后加入醋，接着翻炒出香味，最后加入水。

6、待汤开锅后放鱼进锅，盖上锅盖炖鱼至汤汁浓稠收汤出锅。

鱼香鸡蛋

准备食材：鸡蛋，胡萝卜，黑木耳，青椒，葱姜蒜末，豆瓣酱。

做法步骤：

1、鱼香汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、胡萝卜去皮后切成丝，青椒去蒂后切成丝，木耳泡发洗净后也切成丝。

4、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，翻炒至断生，再放入鸡蛋翻炒均匀。

5、倒入提前准备好的鱼香汁，大火煮开，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。

香芹拌百合

材料：香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙、

做法步骤：

1.把百合干冲洗干净，放在温水中浸泡1-2小时，把百合干泡至回软。

2.香芹摘去叶子，切去根部，洗净，再把香芹切成段。

3.锅内加入水烧开，下入百合焯水，水开后，煮1-2分钟。

4.再下入香芹焯水，水开后煮1分钟左右，把香芹煮至颜色变深绿，将芹菜和百合一起捞出。

5.捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且芹菜的颜色也不会变黄，把香芹捞出，沥净水分。

6.把香芹和百合放到大碗内，淋入香油，加入蒜末，盐，味精。

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道清淡可口，营养丰富的香芹拌百合就做好了。