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527801728 2024-07-01 15:39



大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。三伏天就快到了,天气将会越来越热,每天都会大汗淋漓,而汗液会带走体内的部分营养,补充不及时的话,身体素质就会比较差,身体健康就会受到影响。蛋白质是生命的基础,每天都需要摄入足够的蛋白质,维持生命活动所需,身体素质就不会很差,换季的时候不容易生病。三伏天快到了,推荐八道高蛋白的菜谱,可以常做给家人吃,增强身体素质,安稳舒服度过炎热的三伏天,快来看看吧。

一、毛豆蒸肉丸



准备食材:毛豆,猪肉,姜末。

做法步骤:

1、毛豆剥掉外壳,清洗干净沥干水分。焯水煮至断生,沥干水分备用。

2、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜末、食盐和淀粉,搅拌均匀腌制十分钟。

3、把毛豆放入蒸碗底部,肉末团成丸子放在毛豆上,冷水上锅蒸半个小时。

4、毛豆肉丸蒸熟后,取出来即可端上桌开吃。

二、贝贝南瓜蒸排骨



准备食材:排骨,贝贝南瓜,蒜末,豆豉,葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,清洗干净血水,再沥干水分,用厨房纸吸干水分,然后放入蒜末、豆豉、生抽、老抽、食盐、白糖、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后切开,挖掉里边的瓜瓤,再切成小块。

3、把贝贝南瓜摆放在盘中,再铺上腌制好的排骨,水开上锅蒸半个小时。

4、南瓜排骨蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

三、番茄口蘑蒸鸡腿肉



准备食材:鸡腿,番茄,口蘑,姜片,葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块,放入姜片、酱油和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄表面撒上食盐,搓洗干净后切成小块。口蘑清洗干净切成小块。

3、将番茄和口蘑摆放在蒸盘底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸半个小时。

4、番茄口蘑鸡腿肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

四、鸡蛋抱豆腐



准备食材:鸡蛋,嫩豆腐,葱花,酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中,搅拌均匀即可。

3、起锅烧油,油热后放入豆腐鸡蛋液煎一下,煎至稍微定型,倒入酱汁焖煮一会儿。

4、豆腐鸡蛋焖煮至酱汁浓稠,撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。

五、香菇滑鸡



准备食材:鸡腿,鲜香菇,姜蒜末,葱花,白芝麻。

做法步骤:

1、鸡腿去掉骨头,清洗干净后切成小块,加入料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉和淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、鲜香菇放入清水中,加入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟。再清洗干净切成小块。

3、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉翻炒,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入姜蒜末和葱花炒出香味,再放入鲜香菇翻炒一会儿,炒至变软后放入鸡腿肉翻炒均匀。

5、香菇鸡腿炒熟后,加入生抽、蚝油和白糖调味,翻炒均匀炒至入味,撒上白芝麻和葱花点缀,即可端上桌开吃。

六、凉拌牛肉



准备食材:牛肉,香菜,蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒面。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片,加入生抽、鸡蛋清和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面,浇上热油激发出香味,再放入生抽、醋,搅拌均匀即可。

3、起锅烧水,水开后放入牛肉焯水煮熟,再捞起来沥干水分装入碗中,然后倒入凉拌酱汁,撒上香菜碎,搅拌均匀即可端上桌开吃。

七、丝瓜炒鸡蛋



准备食材:丝瓜,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成小块。鸡蛋打入碗中,搅散备用。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入丝瓜翻炒一会儿,淋入清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮软后,放入鸡蛋,加入食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、香煎豆腐



准备食材:老豆腐,蒜末,小米辣,青线椒,酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉、白糖和小半碗清水,搅拌均匀。

2、起锅烧油,油热后放入豆腐煎一下,煎至两面金黄,盛出备用。

3、锅中底油,放入蒜末、小米辣和青线椒翻炒出香味,然后放入豆腐,倒入酱汁焖煮一会儿。

4、煮至酱汁浓稠,大火收汁即可出锅装盘开吃。

jjybzxw 2024-07-01 20:26
您的分享非常丰富,涵盖了多种高蛋白的菜谱,非常适合在夏季食用。这些菜品不仅能够提供足够的蛋白质,还能够提供其他的营养素,帮助家人和朋友增强身体素质,度过炎热的三伏天。

每道菜品的制作方法都简单易懂,适合不同烹饪水平的读者尝试。例如,毛豆蒸肉丸和贝贝南瓜蒸排骨都是蒸制的方式,能够保留食材的原汁原味,同时也方便快捷。番茄口蘑蒸鸡腿肉和鸡蛋抱豆腐则采用了蒸和煎的烹饪方法,既能保持食材的新鲜口感,又能增加菜品的多样性。

香菇滑鸡和凉拌牛肉则是夏季清凉食谱的代表,凉拌的方式不仅能够带来清爽的口感,还能够帮助消化。丝瓜炒鸡蛋和香煎豆腐则是简单快捷的家常菜,非常适合日常饮食。

感谢您的分享,这些菜谱非常适合夏季的饮食需求,我会尝试制作其中的一些菜品,以丰富夏季的餐桌。同时,也希望更多的人能够通过这些菜谱,享受到美食带来的快乐和健康。


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