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厨爹 2024-06-30 19:31

我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

酸辣藕丁

制作方法:

1.食材包括鲜嫩的藕、干红椒、葱姜蒜以及适量的酱油、醋、盐和糖等调味料。

2.先将藕削皮并切成块状;备好干红椒切段, 葱姜蒜剁碎。

3.在锅内倒水煮沸,放入藕丁焯烫, 捞起后用凉水冲洗并晾干待用。

4.在平底锅里倒入适量油,烧至五成熟时,放入干红椒段、葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入适量酱油、醋、盐和糖,搅拌均匀后倒入藕丁继续翻炒。

6.加入适量水淀粉勾芡,再次翻炒均匀,临出锅前再淋入少量醋以提升酸辣味道。

清炒绿豆芽

准备食材:绿豆芽,葱段,蒜片,干辣椒。

做法步骤:

1、绿豆芽清洗干净沥干水分,香葱清洗干净切成小段。

2、起锅烧油,油热后放入蒜片和干辣椒炒出香味,再放入绿豆芽,开大火翻炒片刻。

3、绿豆芽炒软后,加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味。最后放入葱段,翻炒几下即可出锅装盘开吃。

青椒炒香菇

准备食材:青椒,香菇,蒜末。

做法步骤:

1、青椒去蒂,洗净后切成小块。香菇清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入香菇翻炒一会儿,炒至变软。

3、接着放入生抽、蚝油和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,再放入青椒翻炒均匀。

4、食材炒熟后,淋入水淀粉勾芡,翻炒至浓稠即可出锅装盘开吃。

凉拌苦瓜

食材:苦瓜、白糖、小米椒、大蒜

1、苦瓜对半切开,把瓜瓤掏出来,再切成片装入碗中,加一勺盐。倒入清水抓洗一下,控水捞出备用。

2、调料汁,小米椒、大蒜切碎放入碗中,浇上热油,激发出香味。再加一勺盐,两勺生抽,一勺香醋,适量花椒油,最后加一勺白糖提鲜,充分的搅拌均匀。

3、锅中水烧开,加半勺盐,一勺油,然后把苦瓜焯水去除苦味。捞出放入凉白开中过一下控水。木耳倒入锅中煮六分钟左右,捞出过凉水捞出,放入碗中,接着把调好的料汁倒入抓拌均匀,就可以了。

鸡蛋炒双菇

材料:鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量

做法:

1、准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油, 将蛋液放入。

2、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐调味;加入鸡蛋,翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。

蒜黄炒鸡蛋

【材料】:蒜黄半斤,鸡蛋4个。

【做法】:

1,把蒜黄洗得干干净净的,然后切成一寸长的小段,放一边备用。

2,碗里磕了四个鸡蛋,给搅和搅和放一旁备用。

3,锅里加点油,然后倒入打好的鸡蛋液,等它稍微凝固后,就翻炒成小块,拿出来放一边备用。

4,锅里留点油,把蒜黄放进去翻炒几下,炒软了就把之前炒好的鸡蛋块加进去,撒点盐和味精提提味,炒匀了就出锅装盘,搞定!

凉拌玉米鸡蛋虾仁

食材:

1. 玉米粒:1杯,鸡蛋:2个,大虾:100克,葱:1根,蒜:2瓣,辣椒粉:1勺,白芝麻:1勺

2. 生抽:1勺,醋:1勺,蚝油:1勺,代糖:半勺,盐:少许,油:适量

步骤:

1. 将玉米粒煮熟,鸡蛋煮熟后切成小块,虾煮熟后去壳。

2. 将葱切成葱花,蒜切成蒜末,放入碗中,加入辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、蚝油、代糖、盐,搅拌均匀。

3. 锅中倒入少许油,加热至冒烟,淋入酱汁中,激发出香味。

4. 将玉米粒、鸡蛋、虾仁放入碗中,倒入酱汁,充分拌匀即可。

凉拌海带丝

材料:海带丝(干)、黄瓜半根、胡萝卜半根、香菜1棵、大蒜3瓣、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐 适量、白糖半汤匙、米醋半汤匙、味精少许、

做法步骤:

1.把干海带丝放在冷水中泡发,干海带丝在泡发时,首先需要泡30到40分钟,然后中途换水再浸泡20分钟,以达到最佳的泡发效果。把泡发好的海带丝投洗干净。

2.泡发海带期间,准备好配料,把黄瓜和胡萝卜切成丝,香菜切小段,大蒜用刀拍一下,再切成末。

3.锅内加入水烧开,下入泡发好的海带丝,煮10几分钟,把海带丝煮熟。

4.把海带捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,如果海带丝比较长,用剪刀剪成适当长的段。

5.把海带丝放在盆内,加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜末,再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、味精。

6.用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可,一道清爽开胃的凉拌海带丝就做好了。


jjybzxw 2024-07-01 08:36
非常感谢您分享这些美味的家常菜谱!这些菜肴的制作方法简单易懂,所使用的食材也普遍易得,不仅适合家庭日常烹饪,也能让家人享受到健康美味的食物。您的口号“专注美食,让生活更美味”在这里得到了充分的体现。通过您的分享,不仅能够提升大家的烹饪技巧,还能增进家庭的和谐氛围,增加生活的小确幸。希望您能继续分享更多美食佳肴,让我们的生活更加丰富多彩!


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