夏天,多吃“一瓜一豆”,含钾量高,不放肉也鲜,腿脚有劲精神好。进入6月的尾巴,7月马上到来了,7月6日就是小暑节气,小暑节气的到来,也标志着气温开始更炎热了,正所谓“小暑大暑、上蒸下煮”,7月15还迎来了一年中最热的三伏天。天热就容易出汗,出汗多身体钾元素容易流失,这个时候咱们就要多吃一些钾元素含量高的食物,丝瓜和毛豆的组合就是绝配哦。 ![](https://q6.itc.cn/images01/20240628/18c4b0bef4cd431e8ac5162ebbd440e7.png)
丝瓜夏季当季,维生素c寒凉高,毛豆蛋白质和钾元素含量高,两者搭配一起营养好吃清热解暑,给身体补充能量,夏天再热也精神饱满哦。 【丝瓜炒毛豆】 食材:毛豆、丝瓜。 ![](https://q7.itc.cn/images01/20240628/668c9a52b20948b198ddbd04c05f4019.png)
1、毛豆选择鲜嫩饱满的,取出毛豆粒。 ![](https://q0.itc.cn/images01/20240628/d78e0ac4789f4ba8b372a540bc519ce9.png)
2、丝瓜去皮洗净,滚刀切块。 ![](https://q5.itc.cn/images01/20240628/f4764ab15fe943de9f79a43b8068cca9.png)
3、丝瓜块里加点盐一起拌匀,这样丝瓜就不容易氧化变黑。 ![](https://q2.itc.cn/images01/20240628/cf15b11da6294b348024d4ba19801169.png)
4、毛豆清洗干净沥干水待用。 ![](https://q9.itc.cn/images01/20240628/d52c047893604bffb5ee46880cb5ad38.png)
5、锅里加水煮沸,下入毛豆一起煮至断生,捞起沥干水待用。 ![](https://q0.itc.cn/images01/20240628/56dba761ce0c4b008897c8c0b4ea21e7.png)
6、热锅凉油,下入丝瓜炒香。 ![](https://q4.itc.cn/images01/20240628/7828d88da3a24e51a70a431f318ff0c6.png)
7、丝瓜炒软后,加入点清水一起。 ![](https://q0.itc.cn/images01/20240628/b3eef362a3e24bd8a931ae40447f0409.png)
8、下入焯水好的毛豆一起翻炒均匀,焖2分钟,下入少许的蚝油提鲜、少许盐调味,翻炒均匀即可。 Lily美食谈碎碎念: 1、丝瓜切块加点盐拌匀,这样不容易氧化变黑,棱角丝瓜不容易氧化。 2、毛豆建议先焯水一下,断生后再下锅一起炒,这样能保持两样食材的口感。 3、不需要额外加调味料了,加点盐调味,少许蚝油提鲜即可。 |