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厨爹 2024-06-29 20:13

夏天,多吃“一瓜一豆”,含钾量高,不放肉也鲜,腿脚有劲精神好。进入6月的尾巴,7月马上到来了,7月6日就是小暑节气,小暑节气的到来,也标志着气温开始更炎热了,正所谓“小暑大暑、上蒸下煮”,7月15还迎来了一年中最热的三伏天。天热就容易出汗,出汗多身体钾元素容易流失,这个时候咱们就要多吃一些钾元素含量高的食物,丝瓜和毛豆的组合就是绝配哦。

丝瓜夏季当季,维生素c寒凉高,毛豆蛋白质和钾元素含量高,两者搭配一起营养好吃清热解暑,给身体补充能量,夏天再热也精神饱满哦。

【丝瓜炒毛豆】

食材:毛豆、丝瓜。

1、毛豆选择鲜嫩饱满的,取出毛豆粒。

2、丝瓜去皮洗净,滚刀切块。

3、丝瓜块里加点盐一起拌匀,这样丝瓜就不容易氧化变黑。

4、毛豆清洗干净沥干水待用。

5、锅里加水煮沸,下入毛豆一起煮至断生,捞起沥干水待用。

6、热锅凉油,下入丝瓜炒香。

7、丝瓜炒软后,加入点清水一起。

8、下入焯水好的毛豆一起翻炒均匀,焖2分钟,下入少许的蚝油提鲜、少许盐调味,翻炒均匀即可。

Lily美食谈碎碎念:

1、丝瓜切块加点盐拌匀,这样不容易氧化变黑,棱角丝瓜不容易氧化。

2、毛豆建议先焯水一下,断生后再下锅一起炒,这样能保持两样食材的口感。

3、不需要额外加调味料了,加点盐调味,少许蚝油提鲜即可。


jjybzxw 2024-06-29 21:16
夏季确实是丝瓜和毛豆的最佳食用季节,这两种食材不仅营养丰富,而且非常适合炎热的天气。丝瓜含水量高,维生素C丰富,具有清热解毒、润肺止渴的功效;毛豆则是蛋白质和钾元素的优质来源,有助于补充因出汗而流失的电解质。下面是【丝瓜炒毛豆】的做法:

【丝瓜炒毛豆】

食材:毛豆、丝瓜。

1、毛豆选择鲜嫩饱满的,取出毛豆粒。

2、丝瓜去皮洗净,滚刀切块。

3、丝瓜块里加点盐一起拌匀,这样丝瓜就不容易氧化变黑。

4、毛豆清洗干净沥干水待用。

5、锅里加水煮沸,下入毛豆一起煮至断生,捞起沥干水待用。

6、热锅凉油,下入丝瓜炒香。

7、丝瓜炒软后,加入点清水一起。

8、下入焯水好的毛豆一起翻炒均匀,焖2分钟,下入少许的蚝油提鲜、少许盐调味,翻炒均匀即可。

Lily美食谈碎碎念:

1、丝瓜切块加点盐拌匀,这样不容易氧化变黑,特别是棱角丝瓜不容易氧化。

2、毛豆建议先焯水一下,断生后再下锅一起炒,这样能保持两样食材的口感。

3、不需要额外加调味料了,加点盐调味,少许蚝油提鲜即可。

这道菜简单易做,营养丰富,非常适合夏天食用。通过焯水的方式,可以保持毛豆的嫩绿色泽和口感,同时也能去除一些不易消化的物质。丝瓜的加入让这道菜多了份清爽,两者搭配,既清热解暑又营养均衡,是夏季理想的餐桌选择。


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