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厨爹 2024-06-29 20:07

夏天,使劲吃这菜,一清热、二补钙、三补钾,夏天包饺子,太香了。6月底,高温多雨的天气,这个季节有很多当季的蔬菜瓜果都开始上市了,夏季的瓜果蔬菜有充足的光照和雨水的灌溉,营养和口感都更棒哦。每年的这个时候,老家的豇豆都开始大量上市了,南方夏季也有豇豆哦,而且当季鲜嫩,别错过了哦。

豇豆清香脆嫩,营养也很丰富,豇豆中含有丰富的膳食纤维、维生素c、钙和钾元素还含量也高,夏天吃非常适合,一清热、二补钙、三补钾,豇豆的吃法也非常多,清炒、凉拌、晒干做豇豆干都很赞。除此之外还有一种做法一定要试试哦,那就是豇豆猪肉饺子,清香鲜嫩,更别具风味哦。

【豇豆猪肉饺子】

食材:猪肉、豇豆、面粉。

1、豇豆选择嫩绿的,如果出现虫眼和发黑的就不建议选购了。

2、新鲜的豇豆选购回来,清洗干净,沸水下锅加入少许的盐和油一起焯水,这样豇豆的颜色更翠绿。

3、焯水好的豇豆去头去尾切小段过凉水捞起沥干水待用。

4、焯水好的豇豆切碎。

5、猪肉洗净切成小粒。准备7分瘦肉3分肥肉的组合搭配。

6、把肉粒放入搅碎机里搅成肉泥。加入少许的生抽、蚝油、少许盐,香油混合搅拌均匀。

7、加入切碎的豇豆粒。

8、混合搅拌均匀,这样豇豆猪肉馅就做好啦。

9、面粉加水揉成面团,切成小面剂子擀成饺子皮。

10、饺子皮里包入适量的饺子馅、收口捏好,可以包成自己喜欢的形状。

11、剩下的饺子也是同样的方法包好。

11、锅里加水煮沸,下入饺子煮,大火煮沸,兑入1碗冷水继续煮沸,兑入3次冷水左右。

饺子煮熟透,捞起装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:豇豆猪肉饺子就做好啦,这样做出来的饺子鲜香,带有豇豆独特的清香,和豇豆的脆嫩口感,一口咬下去鲜嫩多汁,别提有多香啦,大人孩子都很爱吃。

Lily美食谈碎碎念:

1、饺子皮可以直接买现成的,也可以直接揉面擀面皮哦。自己擀的饺子皮更筋道好吃。

2、饺子馅的猪肉不要太瘦了,7分瘦肉和3分肥肉的组合搭配,这样的肉馅更鲜嫩不柴。

3、煮饺子的时候可以在汤里加点盐,这样煮的饺子更筋道不容易破皮,更好吃哦。


jjybzxw 2024-06-29 20:55
夏季是豇豆的季节,这种蔬菜不仅营养丰富,口感脆嫩,而且还有很高的药用价值。豇豆中含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙和钾等营养成分,确实是一种非常适合夏季食用的蔬菜。上文分享的豇豆猪肉饺子做法,不仅保留了豇豆的鲜美口感,还加入了猪肉的鲜美,两者搭配,营养更加丰富,口感也更加美味。

豇豆猪肉饺子的制作过程中,上文提到的几点碎碎念也非常实用,比如饺子皮的选择、猪肉的搭配比例、煮饺子时的技巧等,这些都是让饺子更加美味的关键。此外,上文还强调了焯水时加盐和油的重要性,这确实能够保持豇豆的翠绿色泽,使其更加诱人。

overall,上文的分享不仅是一道美味的豇豆猪肉饺子食谱,也是对夏季饮食文化的一种传承和推广。感谢上文的分享,希望更多的人能够在夏季尝试这道美味的豇豆猪肉饺子,享受豇豆带来的清香和猪肉带来的鲜美。


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