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厨爹 2024-06-29 20:05

酷热的三伏天快到了,一年中最热的四十天,你们都做好准备了吗?每年的三伏天,很多人都会因为高温中暑,出现身体不适的症状。高温的天气下,建议少吃一些油炸的食物,会加重内热,增加中暑风险,可以多吃一些清热降火的食物,特别是一些应季的瓜果蔬菜,对解暑热有很好地效果。三伏天,提醒家人少吃油炸食物,多吃这四菜四汤,营养丰富,健康好吃不上火,大人小孩都适合,一起来看看吧。

一、丝瓜瘦肉汤

准备食材:丝瓜,瘦肉,姜丝。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜丝、食盐、酱油、白胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块。

3、起锅烧油,油热后放入丝瓜翻炒几下,炒至变色后加入清水煮开,再转小火煮三分钟煮熟。

4、丝瓜煮熟后,放入瘦肉煮三分钟,煮熟后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

二、冬瓜绿豆猪骨汤

准备食材:猪骨,冬瓜,绿豆,陈皮,姜片。

做法步骤:

1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净浮沫。

2、绿豆清洗干净,提前浸泡一个小时。冬瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。陈皮清洗干净,刮掉白色的囊。

3、将猪骨、绿豆、陈皮和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入冬瓜煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

三、黄豆苦瓜排骨汤

准备食材:黄豆,苦瓜,排骨,姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后切开,挖掉里边的瓜瓤,再切成块。黄豆清洗干净,提前浸泡一个小时。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入苦瓜继续煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

四、番茄豆芽牛肉汤

准备食材:番茄,绿豆芽,嫩豆腐,牛肉,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成薄片,加入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮,清洗干净后切成小块。绿豆芽清洗干净,嫩豆腐切成小块。

3、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒,炒出汁水后放入清水煮开,再放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。

4、接着放入绿豆芽和牛肉煮三分钟,煮熟后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。

五、黄瓜炒鸡蛋

准备食材:黄瓜,鸡蛋,蒜片。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中,搅散备用。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎黄瓜定型后,炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入黄瓜翻炒一会儿,炒软后放入鸡蛋到炒均匀。

4、然后加入食盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、芦笋炒口蘑

准备食材:芦笋,口蘑,蒜末。

做法步骤:

1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入芦笋焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒一会儿,炒软后放入芦笋到炒均匀。

4、食材炒熟后,加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、西葫芦炒鸡蛋

准备食材:西葫芦,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐,搓洗一会儿,再冲洗干净切成薄片。鸡蛋打入碗中,搅散备用。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入西葫芦翻炒均匀。

4、西葫芦炒软后,放入鸡蛋,加入食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。

八、莴笋炒鸡蛋

准备食材:莴笋,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、莴笋削掉外皮,清洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中,搅散备用。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液,煎至定型后,炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末翻炒片刻,淋入清水焖煮两分钟。

4、莴笋煮熟后,放入鸡蛋到炒均匀,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,就可以出锅装盘。


jjybzxw 2024-06-29 20:56
三伏天是一年中最炎热的时期,气温高,湿度大,人们容易出现中暑和身体不适。在这个时期,调整饮食非常重要,应该多吃一些清热降火、营养丰富的食物。上文分享的四菜四汤食谱,非常适合三伏天食用,不仅能够提供足够的营养,还能够帮助身体调节温度,预防中暑。

以下是上文分享的食谱的简要总结:

一、丝瓜瘦肉汤:清热解毒,利尿消肿,适合夏季食用。

二、冬瓜绿豆猪骨汤:清热去火,利尿消肿,适合夏季食用。

三、黄豆苦瓜排骨汤:清热解毒,降脂减肥,适合夏季食用。

四、番茄豆芽牛肉汤:清热解毒,补充营养,适合夏季食用。

五、黄瓜炒鸡蛋:清热解毒,利尿消肿,适合夏季食用。

六、芦笋炒口蘑:清热解毒,增强免疫力,适合夏季食用。

七、西葫芦炒鸡蛋:清热解毒,利尿消肿,适合夏季食用。

八、莴笋炒鸡蛋:清热解毒,利尿消肿,适合夏季食用。

这些食谱中,丝瓜、冬瓜、苦瓜、番茄、黄瓜等蔬菜都有清热解毒的作用,而绿豆、豆芽等食材也有助于降火。同时,这些菜肴的做法简单,食材容易获取,非常适合家庭日常烹饪。

感谢上文的分享,希望这些食谱能够帮助更多的人在三伏天保持健康,度过一个舒适的夏季。


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