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2024-06-29 14:48 |
![](https://q6.itc.cn/images01/20240627/734339857c0b47f3bfabe493668219ad.bmp) 1、带骨的羔羊排,是经过排酸的,排酸后羊排吃起来口感会更好
![](https://q6.itc.cn/images01/20240627/0e2bd19ac9194c4b9ffde3caa5b9b061.bmp) 2、放入法式黑椒烤肉料
![](https://q9.itc.cn/images01/20240627/d548957436354068bc694096c25d46bc.bmp) 3、用手揉搓均匀,并多揉一会儿,以便更好的入味。然后保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏腌制。我是腌制了12个小时
![](https://q5.itc.cn/images01/20240627/909f4065c5e046e38ef38be27838d078.bmp) 4、洋葱和胡萝卜放入料理机,用绞肉杯搅打成碎粒
![](https://q6.itc.cn/images01/20240627/da7c96be19c849ed8fcb0dab975bb15f.bmp) 5、腌好的羊排拿出来,再放入蔬菜粒拌均匀
![](https://q9.itc.cn/images01/20240627/00a66bc532a44f089e921081c786ec7a.bmp) 6、常温腌制半小时左右。这样即可以去腥,有可以让肉吸收蔬菜的水分,水分会更充足。煎的时候再把蔬菜清理掉
![](https://q6.itc.cn/images01/20240627/20d976ecf32b484cbd442db29fa4b2bc.bmp) 7、我用的铸铁的厚平底锅,这种锅可以把温度烧的比较高,适合煎牛排和羊排。锅烧至大约200度,放一点点橄榄油,同时放入腌好的羊排
![](https://q4.itc.cn/images01/20240627/b2e56d8e7b4840d7abbcc61149474609.bmp) 8、煎大约40秒,翻面再煎40秒
![](https://q7.itc.cn/images01/20240627/2903ce755fc14f98b17fc8c3c59a3510.bmp) 9、烤箱提前预热到180度,把煎好的羊排带锅一起放入烤箱,总共烤7分钟
![](https://q8.itc.cn/images01/20240627/0c9fa92d9d9d454a910eb76e066df523.bmp) 10、烤4分钟的时候取出来翻面,快速放入几个圣女果,继续烤3分钟
![](https://q5.itc.cn/images01/20240627/5a9f73c07b45479bb4caf05c9fdf3f8a.bmp) 11、烤羊排的时候把彩椒和圣女果一起拌个沙拉
![](https://q0.itc.cn/images01/20240627/3a99bf71aa5c4019bd927ddb01670f12.bmp) 12、鲜牛奶和淡奶油一起煮开,然后放入熟的紫薯,用搅拌棒搅拌成浓汤。喜欢甜的可以放适量糖,我没放。
![](https://q4.itc.cn/images01/20240627/02c20a8a5c1a4eec842174255fee76d5.bmp) 13、紫薯搅拌好颜色太深,就挤入些柠檬汁,然后再搅拌均匀,颜色就变好看了
![](https://q7.itc.cn/images01/20240627/dd4220b8ed004e1eb3e91396aa473065.bmp) 14、切开断面,基本是9份熟的状态。如果是全部用煎的方法,到了这个程度肉质就会老,煎的决不可炒锅8成熟,但因是烤熟的,所以这个程度时肉质依然很嫩的。对新手来说烤比煎更容易掌握些
![](https://q5.itc.cn/images01/20240627/f5aec3dc317e4c2eae3ebaff6526b7c1.bmp) 15、最后把烤好的羊排装盘,沙拉做装饰,搭配紫薯浓汤。尽情享用吧
![](https://q5.itc.cn/images01/20240627/e1429e73df5c4af09f5949479de27a02.bmp) 16、成品图
![](https://q7.itc.cn/images01/20240627/7a3388d2c0b744c889960d82d04b76d5.bmp) 17、成品图
![](https://q6.itc.cn/images01/20240627/b04540e5f216442b9906e981f7f31118.bmp) 18、成品图 |
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