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527801728 2024-06-26 21:20





在美食的海洋中,苋菜包子以其独特的口感和营养价值,成为了人们餐桌上的一道亮丽风景。这款传统与创新相结合的包子,不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受人们喜爱。

苋菜包子以新鲜的苋菜为主要原料,搭配精心调制的肉馅,馅料口感丰富,味道鲜美。苋菜富含多种维生素和矿物质,具有清热解毒、利尿除湿的功效,非常适合在炎热的季节食用。而肉馅则选用了优质猪肉,经过精心腌制,口感滑嫩,令人回味无穷。



包子的外皮采用优质面粉制作,经过发酵,使得包子皮更加松软可口。蒸制过程中,包子逐渐膨胀,馅料中的汁水被充分锁住,使得包子在口感上更加鲜嫩多汁。

苋菜包子不仅是一道美味的食品,更是一种健康的选择。它融合了传统与现代的烹饪技艺,将苋菜的清新与肉馅的鲜美完美融合,形成了一道独具特色的美食。无论是在早餐、午餐还是晚餐,苋菜包子都能为人们带来一份满满的幸福感。



【苋菜包子】

制作配料:苋菜1把 肉馅儿300克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料汁水适量 白胡椒粉+姜粉1小勺 中筋面粉500克 清水250克 干酵母5克

制作方法:

1、选择一把新鲜的苋菜。苋菜不仅口感鲜嫩,还富含多种维生素和矿物质,非常适合毕业季这种活力四溢的季节。将苋菜清洗干净后,放入开水中焯水至变色,捞出后立即过凉水,以保持其鲜亮的色泽和口感。接着,将苋菜挤干水分,切碎备用。



2、为了让包子更加美味,我们需要调制一款口感鲜美的肉馅。将猪肉馅放入碗中,加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉、蚝油等调味料,顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。接下来,分次少量地加入大料水,边加边搅拌,直至肉馅充分吸收水分,变得柔软滑嫩。



3、为了让包子更加营养丰富,我们将切碎的苋菜加入肉馅中。此外,还可以根据个人口味加入一些胡萝卜碎。胡萝卜不仅颜色鲜艳,还能为包子增添一丝清甜,把胡萝卜素炒出来更好吃。将苋菜和胡萝卜碎与肉馅充分拌匀,馅料就准备好了。



4、中筋面粉500克加入5克干酵母,250克清水揉成一个光滑的面团,夏天可以不用发面,直接下剂子擀包就可以;



5、将面团分割成大小均匀的小剂子,擀成中间厚、边缘薄的包子皮。然后取一张包子皮,放上适量馅料,按照自己喜欢的方式将包子皮收口捏紧。包子的形状可以根据个人喜好来选择。



6、将包好的包子放在笼屉上进行发酵。当包子明显变大时,即可冷水上锅蒸制。大火蒸约12分钟左右,时间到后关火焖3-5分钟,让包子充分熟透并定型。



7、经过一段时间的等待,又鲜又好吃的苋菜包子终于出炉了!轻轻咬一口,苋菜的清香和肉馅的鲜美在口中交织,让人回味无穷。这款苋菜包子不仅适合作为毕业的纪念美食,还可以作为日常早餐或午餐的佳肴。让我们一起品尝这份独特的毕业季美食吧!




jjybzxw 2024-06-27 08:10
苋菜包子是一款结合了传统与现代美食工艺的佳肴,它不仅味道鲜美,还富含营养,是一款非常适合夏季的健康食品。苋菜含有丰富的维生素和矿物质,具有清热解毒、利尿除湿的功效,而优质的猪肉馅则提供了丰富的蛋白质和美味的口感。这款包子的制作过程详细且易于跟随,非常适合家庭制作。

从选材到调味,每一步都体现了对美食的热爱和对健康的关注。特别是您提到的“大料水”,这通常是指一种调味料,它的加入能够增加肉馅的香气和风味。此外,您还提到了夏天可以不用发面,这为追求快捷美食提供了便利。

最后,您对蒸制包子的步骤描述得非常专业,蒸制时间的控制和出锅后的焖制都是确保包子熟透和口感的重要环节。整个文章读来不仅让人垂涎欲滴,也感受到了您对美食制作的热爱和分享的快乐。

苋菜包子的制作不仅是对传统面点的传承,也是对健康饮食理念的践行。这样的美食分享,不仅能够激发人们对烹饪的热情,还能够鼓励大家追求健康的生活方式。感谢您的分享,希望更多的人能够尝试制作并享受这道美味的苋菜包子!


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