| 527801728 | 2024-06-26 21:15 |
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夏天到了，我喜欢清清爽爽的家常小菜，比肉都好吃！ 晒晒老两口的晚餐，一共只有3个菜，凉拌甜笋、藕带炒肉丝、蚕豆鸡蛋汤，简简单单，价格不贵，却吃得舒服，太喜欢了！  首先看第一个，藕带木耳炒牛肉丝。 藕带，就是小时候的藕宝宝，口感脆爽，同时还凉血补血，跟吃藕一样好处多多； 黑木耳，Q弹爽滑，补血还清肠，夏天我家三天两天都吃，口感爽脆又鲜美； 牛肉，那就不用说了，我家吃得比猪肉还多，因为它的脂肪少，蛋白更高更优质啊，你看运动员们都是吃牛肉的呀。 这3者一起搭配，营养好，味道鲜美又爽脆，太适合夏天了！  第二个更快手——凉拌甜笋，更好吃，更适合夏天了！ 说实话，很多人只知道春笋和冬笋，却没吃过云南甜笋，因为以前信息不发达啊！现在条件好了，感谢物流的发达啊，终于让我们可以吃到云南的新鲜美食。 特别特别脆嫩，一点涩味也没有，不用像其它笋那样焯水，真的是无敌巨好吃啊，我个人觉得，比春笋和冬笋好吃100倍！  连生吃都是带着隐隐的甜味，别说凉拌了，根本不用任何技巧，随便加点调料，就特别好吃！ 一上桌，我们俩就抢着吃，哈哈，好吃到停不下来啊！  第三个，蚕豆鸡汤汤，是最鲜美，也最快手的时令汤！ 蚕豆，是自己家种的，很新鲜哦，随手一煮，非常鲜美，蚕豆软软糯糯的，也很好吃。再加点鸡蛋，那更鲜美了，营养也更好，做起来还特别快，分分钟出锅！ 记得小时候，爷爷就很喜欢吃蚕豆，做法更简单，就是蚕豆加水，在煮饭时一起蒸，除了加点盐，其它啥也没有，就是很鲜的一碗汤。  下面说下做法，都好简单。 先给你们看看甜笋，惊艳一下，我吃了好几天了，还吃不厌。 很大的一根笋，剥去外壳，都是肉，切开是实心的，不像其它笋是空心的哦。根本没有什么老根，全都可以吃，哈哈，超值。 还有，我告诉你，如果跟其它食材进行炒菜，一根可以炒4次，真的是很出肉啊！ 更让人惊喜的是，不像春笋那么娇贵难贮存，这个甜笋切开后，我放保鲜袋密封，冷藏好几天它也不会坏，口感也不会变老，真是太喜欢了！  把甜笋和西兰花丝放入沸水中，略焯一下即可，反正生的也可以吃，很快的。 焯水时，加点盐、一点点糖。捞出沥水，加少许胡椒粉、酱油、蚝油、醋、剁椒，再淋上姜蒜烧热的油，吃之前拌一拌。  黑木耳提前泡发、洗净，牛肉切丝，加盐、酒、酱油、极少许淀粉，抓匀，腌制一下。 藕带切段，爆香姜蒜，先加入藕带翻炒，把藕带划开一些，加入木耳和牛肉丝，迅速翻炒，最后，加少许盐、酒，撒葱花，即可出锅。  新鲜蚕豆，剥去外壳。  锅里加水煮沸，加入蚕豆，煮熟，最后打入鸡蛋液，加盐调味，很快的。  个个都是快手菜，夏天最爱了，你们喜欢吗？  |
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