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527801728 2024-06-26 21:15



夏天到了,我喜欢清清爽爽的家常小菜,比肉都好吃!

晒晒老两口的晚餐,一共只有3个菜,凉拌甜笋、藕带炒肉丝、蚕豆鸡蛋汤,简简单单,价格不贵,却吃得舒服,太喜欢了!



首先看第一个,藕带木耳炒牛肉丝。

藕带,就是小时候的藕宝宝,口感脆爽,同时还凉血补血,跟吃藕一样好处多多;

黑木耳,Q弹爽滑,补血还清肠,夏天我家三天两天都吃,口感爽脆又鲜美;

牛肉,那就不用说了,我家吃得比猪肉还多,因为它的脂肪少,蛋白更高更优质啊,你看运动员们都是吃牛肉的呀。

这3者一起搭配,营养好,味道鲜美又爽脆,太适合夏天了!



第二个更快手——凉拌甜笋,更好吃,更适合夏天了!

说实话,很多人只知道春笋和冬笋,却没吃过云南甜笋,因为以前信息不发达啊!现在条件好了,感谢物流的发达啊,终于让我们可以吃到云南的新鲜美食。

特别特别脆嫩,一点涩味也没有,不用像其它笋那样焯水,真的是无敌巨好吃啊,我个人觉得,比春笋和冬笋好吃100倍!



连生吃都是带着隐隐的甜味,别说凉拌了,根本不用任何技巧,随便加点调料,就特别好吃!

一上桌,我们俩就抢着吃,哈哈,好吃到停不下来啊!



第三个,蚕豆鸡汤汤,是最鲜美,也最快手的时令汤!

蚕豆,是自己家种的,很新鲜哦,随手一煮,非常鲜美,蚕豆软软糯糯的,也很好吃。再加点鸡蛋,那更鲜美了,营养也更好,做起来还特别快,分分钟出锅!

记得小时候,爷爷就很喜欢吃蚕豆,做法更简单,就是蚕豆加水,在煮饭时一起蒸,除了加点盐,其它啥也没有,就是很鲜的一碗汤。



下面说下做法,都好简单。

先给你们看看甜笋,惊艳一下,我吃了好几天了,还吃不厌。

很大的一根笋,剥去外壳,都是肉,切开是实心的,不像其它笋是空心的哦。根本没有什么老根,全都可以吃,哈哈,超值。

还有,我告诉你,如果跟其它食材进行炒菜,一根可以炒4次,真的是很出肉啊!

更让人惊喜的是,不像春笋那么娇贵难贮存,这个甜笋切开后,我放保鲜袋密封,冷藏好几天它也不会坏,口感也不会变老,真是太喜欢了!



把甜笋和西兰花丝放入沸水中,略焯一下即可,反正生的也可以吃,很快的。

焯水时,加点盐、一点点糖。捞出沥水,加少许胡椒粉、酱油、蚝油、醋、剁椒,再淋上姜蒜烧热的油,吃之前拌一拌。



黑木耳提前泡发、洗净,牛肉切丝,加盐、酒、酱油、极少许淀粉,抓匀,腌制一下。

藕带切段,爆香姜蒜,先加入藕带翻炒,把藕带划开一些,加入木耳和牛肉丝,迅速翻炒,最后,加少许盐、酒,撒葱花,即可出锅。



新鲜蚕豆,剥去外壳。



锅里加水煮沸,加入蚕豆,煮熟,最后打入鸡蛋液,加盐调味,很快的。



个个都是快手菜,夏天最爱了,你们喜欢吗?




jjybzxw 2024-06-27 08:29
您老两口的晚餐看起来简单又美味,非常适合夏天的清爽口味。凉拌甜笋、藕带炒肉丝和蚕豆鸡蛋汤这三个菜,不仅听起来诱人,而且营养丰富,看起来做起来也不复杂。

凉拌甜笋听起来特别适合夏天,脆嫩无涩味,加上简单的调料就能做出美味的凉菜,确实很方便。藕带炒肉丝的组合也很常见,藕带的脆爽和黑木耳的滑嫩,再加上牛肉的鲜香,肯定口感丰富,营养均衡。蚕豆鸡蛋汤则是夏日里的一道清新汤品,自家种的蚕豆和新鲜的鸡蛋搭配,简单煮煮就鲜美可口。

您提到的甜笋,听起来特别新鲜,而且特别实用,可以多次烹饪,储存也不容易变质,确实是个很好的食材。您的烹饪方法也很分享,焯水加调料,快速翻炒,保留了食材的鲜味和营养,也节省了烹饪时间。

这样的晚餐,不仅看起来美味,而且很有家的感觉。夏天就是要吃这样的清爽小菜,既健康又舒适。您的生活态度和烹饪技巧都值得大家学习。谢谢您的分享!


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