夏至时节，气温高，湿度大，人体容易感到疲倦和不适。因此，选择适合夏至的养生食谱，不仅可以帮助我们消暑解渴，还能调理身体，增强免疫力。以下是岐黄国医为您推荐的夏至养生菜谱，请收藏。

虾仁炒丝瓜

原料：

丝瓜100克、虾200克、食用油20毫升、盐2克、料酒少许、生抽少许、水淀粉适量、姜丝适量、蒜片适量

做法：

1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，同时将虾去头去壳，剥出虾仁放入碗中，倒入5毫升的料酒以及水淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2、炒锅置火上烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时，放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。

3、将炒锅再次置于火上烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。

功效：

清热利尿，活血通络，解暑消肿

凉拌莴笋

原料：

莴笋、蒜头、食盐、辣油、白醋、干辣粉、香油、鸡精

做法：

1、莴笋削皮洗净切细丝，加一小勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟，蒜头切成蒜末；

2、将腌好的莴笋挤干水分，放入蒜末搅拌均匀腌制五分钟左右；

3、依次加入白醋、辣油、干辣粉，鸡精和香油，搅拌均匀即可。

功效：

开通疏利，消积下气，降低血压，预防心律紊乱

糖醋鲤鱼

原料：

鲤鱼、鸡蛋黄、面粉、玉米淀粉、糖、香醋、生抽、料酒、葱、姜、盐、蒜、干辣椒

做法：

1、鲤鱼去鳞、去内脏、去头，切成小段，用料酒、姜末、蒜末腌制20分钟；

2、将糖、醋、生抽、料酒、淀粉、水混合搅拌均匀，备用；

3、将腌制好的鲤鱼段取出，将淀粉和面粉混合后裹在鱼段上，再打入鸡蛋搅拌均匀；

4、锅中倒入食用油，烧至七成热时将鱼段放入炸至金黄色，捞出沥油；

5、锅中留底油，放入干辣椒爆香，倒入糖醋汁煮至浓稠后放入炸好的鱼段，快速翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。

功效：

开胃健脾、利尿消肿、止嗽下气

苦瓜鲫鱼汤

原料：

苦瓜475克，鲫鱼380克，葵花籽油、生姜、鸡粉适量

做法：

1、生姜洗净，放入煮锅中，加适量的清水，大火烧开；苦瓜择洗干净，切块，开水焯烫；

2、油适量，倒入锅中，烧热后放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面微黄，捞起放入锅中；

3、放入苦瓜，盖锅盖，大火烧开。最后放入适量的鸡粉调味，即可出锅。

功效：

健脾和胃、祛湿、通经消肿

奶油冬瓜球

原料：

冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量

做法：

1、把冬瓜去皮，洗净削成小球，入沸水氽熟后，倒入冷水中冷却。

2、冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

3、冬瓜球入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：

清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃

荷叶茯苓粥

原料：

荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米（或小米）100克，白糖适量

做法：

把荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米加入药汤中，同煮为粥，出锅前加入白糖即可。

功效：

清热解暑，宁心安神，止泻止痢

夏至蛋

原料：

鸡蛋、生姜、红枣、枸杞、红糖

做法：

1、鸡蛋清洗后放进煮锅，开火煮八分钟，煮熟捞出，放进冷水降温后剥掉蛋壳。

2、生姜削皮洗净切丝，红枣洗净和枸杞一起加水浸泡。

3、煮锅接水，倒入泡好的红枣和姜丝，放入适量红糖，开火将水煮沸。

4、红糖水煮沸后，转小火炖煮五分钟，放入鸡蛋炖煮十分左右，关火后即可盛出。

功效：

预防疰夏，增强免疫力，补充能量

荔枝酸奶冻

原料：

荔枝、芒果、酸奶、红糖

做法：

1、荔枝清洗后去壳，拿小刀挖出荔枝核，留下完整的荔枝肉。

2、将一包酸奶分成两份，倒入小碗里，两个酸奶碗里分别加入少许的白糖和红糖搅匀。

3、把酸奶倒入荔枝肉中，芒果沿果核切成两半，用十字刀切下芒果肉。

4、把芒果肉粒撒在荔枝酸奶上，做好后放进冰箱冷冻两小时，即可取出食用。

功效：

缓解口干舌燥、增强食欲