我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香煎椒盐肉

食材准备：猪梅肉、青红椒、蒜末、洋葱碎、黑胡椒粉。

做法流程：

1.猪梅肉清洗干净切薄片，然后放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.切好青红椒、洋葱碎和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的猪梅肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末、青红椒和洋葱碎爆香，接着倒入炒好的猪梅肉一起翻炒。

4.最后加入少许的椒盐提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜烧花甲

【所需食材】：丝瓜750克，花甲500克，大蒜瓣10克，生姜10克，盐，黄酒，胡椒粉，水淀粉各少许。

【具体做法】：

花甲买回后淘洗一下。冷水下锅加姜片，盐，黄酒。烧滚后观察只要一开壳马上捞起冲冷水。
加开壳的花甲反复淘洗干净，剔出花甲肉待用。
丝瓜去皮，切成条或滚刀块。加少许盐抓一下。
锅内放少许油，下姜蒜末炝锅。下丝瓜翻炒一下，加盐调味。出水后用小火焖3分钟。
下花甲肉翻炒一下，加适量胡椒粉，盐再次调味。下水淀粉勾芡即可。

青菜炒豆腐

食材：豆腐400克，五花肉50克，青菜根儿150克，泡发木耳100克

辅料：葱花、姜丝、蒜片各适量，料酒1茶匙，生抽1茶匙，糖1/4茶匙，盐1/8茶匙至1/2茶匙

做法：

1. 豆腐切块，五花肉切片，青菜根儿洗净切段，泡发好的木耳摘成小朵。

2. 平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出。

3. 锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀。

4. 放入豆腐，翻炒2分钟。

5. 最后下入青菜根，调入糖、盐，翻炒1分钟即可。

蒜蓉小龙虾

食材：龙虾、生姜、大蒜、香葱、泡椒、啤酒

1、龙虾里面加入一勺食盐，再倒入多一点的白醋，然后浸泡十分钟左右，用牙刷刷洗干净。把虾头虾线去掉，把背部的龙虾壳给它剪开，更加入味，全部处理好以后，再清洗干净控水捞出。

2、准备多一点的大蒜剁成蒜末，分成两半，一半先装入碗中备用，另一半清洗一下挤干水分，生姜拍扁再切成姜末，几个泡椒切成碎末。

3、油温六成热，把龙虾倒入炒至变色控油捞出，先把蒜末炒几下，再把泡椒和姜末煸炒至表面微微发黄，下入龙虾炒匀，加入一瓶啤酒，少许的食盐，生抽，蚝油翻拌均匀，焖煮五分钟。然后把剩下的蒜末加入翻拌几下。再焖煮七八分钟左右，把汤汁收干一下。出锅之前再加入少许的鸡精和白糖，胡椒粉焖煮一分钟左右，让撒点小葱段炒至断生，蒜蓉小龙虾就做好了。

鸡蛋木耳炒虾仁

食材：虾仁200克，木耳100克，鸡蛋2个，黄瓜100克，洋葱适量，油适量，盐适量，生抽适量。

步骤：

1. 木耳泡发，洗净备用。

2. 虾仁洗净，加入一个鸡蛋拌匀，使虾仁均匀裹上蛋液。

3. 黄瓜洗净，切成丁备用。

4. 洋葱切丝备用。

5. 烧热锅，倒入适量油，待油热后，放入裹有蛋液的虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入木耳翻炒至软熟。

7. 加入黄瓜丁，继续翻炒至黄瓜变色。

8. 倒入炒好的虾仁，加入适量生抽调味。

9. 最后加入洋葱丝，翻炒均匀。

10. 炒至所有食材熟透，加盐调味，炒匀后即可出锅。

11. 装盘，即可享用美味的鸡蛋木耳炒虾仁。

香菜肉丝

需要食材：香菜，猪肉，葱姜，干辣椒，淀粉

需要调料：食盐，料酒，胡椒粉，鸡精

1.香菜择洗干净，留香菜梗，叶子可以加点生抽拌匀，当作小菜食用。香菜有人吃不了，受不了香菜的气味，那只能说没口福了。把香菜梗洗净，切成寸段备用。

2.猪肉洗净，切成丝备用，大葱生姜切丝，干辣椒切丝。

3.把猪肉放入碗中，加入料酒，食盐，胡椒粉，打入少许清水，抓拌至猪肉丝吃进水分，加入少许淀粉抓匀上浆备用。

4.起锅烧油，热锅冷油状态，下入猪肉丝滑散，至猪肉丝颜色变白捞出沥油。

5.锅留底油，葱姜、干辣椒丝炒香，下香菜段煸炒几下，把肉丝放入锅中炒匀，烹入料酒，加食盐和鸡精炒匀，出锅即可食用。

洋葱炒鸡蛋

食材准备：

1. 鸡蛋2-3个，打入碗中搅拌均匀。

2. 洋葱1个，洗净后切成薄片。

3. 适量的葱末、姜末、蒜末。

4. 生抽、食盐、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

5. 食用油适量。

做法：

1. 烧热锅，加入适量的食用油，待油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。

2. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。

3. 锅中再次加入适量的食用油，烧热后，将葱末、姜末、蒜末倒入锅中翻炒，炒出香味。

4. 接着将切好的洋葱片倒入锅中，翻炒至洋葱变软、变色。

5. 加入生抽、食盐、白糖、胡椒粉、料酒，翻炒均匀。

6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，和洋葱一起翻炒，使鸡蛋和洋葱充分融合。

7. 最后，翻炒均匀，出锅即可。

蒜香西兰花

准备食材:西兰花，蒜末，小米辣，酱汁。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入生抽、老抽、食盐、鸡精和清水，搅拌均匀即可。

2、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西兰花翻炒均匀。倒入酱汁翻炒一会儿，炒至入味即可出锅装盘开吃。