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厨爹 2024-06-24 14:53

我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豆腐虾仁抱蛋

食材:嫩豆腐 1块,虾仁 100克, 鸡蛋 2-3个,葱 适量, 姜 适量, 蒜 , 料酒 1勺,生抽 1勺, 蚝油 1勺,食盐 适量, 胡椒粉 适量,淀粉 适量, 植物油 适量

做法:

1. 准备好所有食材,将豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 虾仁洗净,加入料酒、少许盐和胡椒粉腌制10分钟,腌制好的虾仁沥干水分。

3. 烧热锅,加入适量油,放入葱、姜、蒜末炒香。

4. 加入腌制好的虾仁,翻炒至变色。

5. 倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌,让鸡蛋均匀分布在虾仁上。

6. 当鸡蛋半熟时,加入豆腐块,轻轻翻炒,使豆腐和鸡蛋充分融合。

7. 加入生抽、蚝油、适量盐,继续翻炒至豆腐熟透。

8. 最后,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

9. 把炒好的豆腐虾仁抱蛋盛入盘中,即可享用。

豆芽拌黄瓜

食材准备:豆芽、黄瓜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。

做法流程:

1.豆芽清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入豆芽焯煮两三分钟焯熟,再捞出沥干水分,放入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后擦成黄瓜丝,也放入大碗中,接着切好蒜末、小米辣放入。

3.然后撒入一把辣椒面和一把白芝麻,再淋入热油爆香,接着加入两勺生抽、两勺陈醋和适量的白糖,然后一起抓拌均匀,即可开吃。

韭菜鸡蛋饼

食材:韭菜1把 鸡蛋3个 虾皮1把 面粉2勺 盐1勺 胡椒粉1小勺 蚝油1勺

做法:

1、准备一把韭菜切碎装在碗中,加入2勺面粉拌均匀;

2、再磕入2个鸡蛋,1把洗干净的虾皮,盐、白胡椒、蚝油拌均匀;

3、面团拌起来比较吃力,再磕入一个鸡蛋,最后面糊像这样就可以了。

4、平底锅刷一层植物油,舀入一勺面糊,整理成圆饼,开中火煎;

5、大约2分钟左右翻面,煎至两面金黄色就可以出锅了。

6、做法简单的韭菜鸡蛋饼就做好了。韭菜味儿真的很浓郁,里面很嫩,口感非常不错,

丝瓜炒鸡腿肉

食材准备:丝瓜、鸡腿、姜蒜末。

做法流程:

1.鸡腿去除鸡骨头,然后清洗干净,接着切成小块,放入大碗中,再加入适量的淀粉、生抽和花生油一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.丝瓜去皮,清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒,煸炒至变色熟透后,盛出备用。

3.切好姜蒜末,然后另热锅烧油,油热以后,放丝瓜一起煸炒,炒软丝瓜后,再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

皮蛋苋菜汤

所需材料:苋菜300克,皮蛋1个,蒜2瓣,姜适量, 盐适量,食用油适量,香油适量

做法:

1. 苋菜去根、去黄叶,洗净备用。

2. 锅内放水烧开,入苋菜焯水,微微变软即可。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 刀上抹醋,将皮蛋剥皮、切小丁。

5. 锅内放油烧热,入蒜、姜末炒香。

6. 入皮蛋炒至变色。

7. 放入两碗水烧开。

8. 放入焯好的苋菜煮两分钟。

9. 放入适量盐、香油即可出锅。

彩椒炒虾仁

食材:虾仁:150克,红彩椒:1个,青椒:1个,蒜:2瓣(剁成蒜蓉),姜和香葱:适量,盐、料酒、胡椒粉、淀粉:适量。

做法

第一步:虾仁去虾线,洗净后用厨房纸吸干水分,沿着背部开刀。

第二步:姜和香葱加入少许水,将姜葱和水抓匀,将姜葱水倒入虾仁中,加入料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、油拌匀,虾仁腌制10分钟左右。

第三步:红彩椒和青椒对半切开,彩椒去籽后洗净,彩椒切成薄片。

第四步:炒锅中热油,放入腌制好的虾仁。

第五步:虾仁用大火翻炒至变色后盛出待用。

第六步:锅中留底油,爆香蒜蓉,放入切好的彩椒丝翻炒至断生。

第七步:加入炒过的虾仁,大火翻炒几下,放入适量盐调味。

第八步:倒入准备好的淀粉水,用大火快速翻炒均匀即可。

山药绿豆排骨汤

准备食材:山药,绿豆,排骨,莲子,姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,清洗干净血水,再冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净备用。

2、绿豆清洗干净,提前浸泡三个小时,再捞起来沥干水分。山药削掉外皮,洗净后切成小段。

3、将排骨、绿豆、莲子和姜片先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到,再放入山药继续煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

凉拌海带丝

食材:海带、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻和青线椒。

操作步骤:

碗中,将蒜末、小米辣、辣椒面、青线椒、白芝麻放入。

倒入热油以释放出浓郁香气,随后加入食盐、白糖、陈醋,搅拌均匀即成凉拌酱汁。

2、提前将海带丝浸泡,泡发后仔细清洗干净。锅中加水煮沸,放入海带丝焯水煮熟,捞出并沥干水分。

3、将凉拌酱汁倒入海带丝中,充分搅拌后即可上桌享用。


jjybzxw 2024-06-25 09:47
上文的美食分享非常精彩,这些家常美食不仅做法简单,而且食材常见,确实能够给大家的生活带来美好的滋味。下面是上文分享的美食的简要总结:

1. **豆腐虾仁抱蛋**:豆腐、虾仁和鸡蛋的组合,营养丰富,口感滑嫩,适合夏季食用以解暑开胃。

2. **豆芽拌黄瓜**:豆芽和黄瓜的搭配,清爽可口,简单易做,适合夏季食用以清热解暑。

3. **韭菜鸡蛋饼**:韭菜和鸡蛋的组合,简单易做,营养丰富,适合早餐或小吃。

4. **丝瓜炒鸡腿肉**:丝瓜和鸡腿肉的搭配,清爽不油腻,适合夏季食用以开胃解暑。

5. **皮蛋苋菜汤**:苋菜和皮蛋的搭配,简单易做,营养丰富,适合夏季食用以清热解暑。

6. **彩椒炒虾仁**:虾仁和彩椒的搭配,色彩鲜艳,营养丰富,口感鲜嫩,适合夏季食用以开胃解暑。

7. **山药绿豆排骨汤**:山药、绿豆和排骨的组合,营养丰富,清淡可口,适合夏季食用以清热解暑。

8. **凉拌海带丝**:海带丝和凉拌酱汁的搭配,简单易做,口感爽滑,适合夏季食用以清热解暑。

感谢上文的分享,这些美食不仅能够满足我们的口腹之欲,还能够帮助我们保持健康,提高生活质量。希望上文的分享能够继续给大家带来快乐和满足。


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