我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豆腐虾仁抱蛋

食材：嫩豆腐 1块，虾仁 100克， 鸡蛋 2-3个，葱 适量， 姜 适量， 蒜 ， 料酒 1勺，生抽 1勺， 蚝油 1勺，食盐 适量， 胡椒粉 适量，淀粉 适量， 植物油 适量

做法：

1. 准备好所有食材，将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 虾仁洗净，加入料酒、少许盐和胡椒粉腌制10分钟，腌制好的虾仁沥干水分。

3. 烧热锅，加入适量油，放入葱、姜、蒜末炒香。

4. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

5. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋均匀分布在虾仁上。

6. 当鸡蛋半熟时，加入豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐和鸡蛋充分融合。

7. 加入生抽、蚝油、适量盐，继续翻炒至豆腐熟透。

8. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

9. 把炒好的豆腐虾仁抱蛋盛入盘中，即可享用。

豆芽拌黄瓜

食材准备：豆芽、黄瓜、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻。

做法流程：

1.豆芽清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽焯煮两三分钟焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后擦成黄瓜丝，也放入大碗中，接着切好蒜末、小米辣放入。

3.然后撒入一把辣椒面和一把白芝麻，再淋入热油爆香，接着加入两勺生抽、两勺陈醋和适量的白糖，然后一起抓拌均匀，即可开吃。

韭菜鸡蛋饼

食材：韭菜1把 鸡蛋3个 虾皮1把 面粉2勺 盐1勺 胡椒粉1小勺 蚝油1勺

做法：

1、准备一把韭菜切碎装在碗中，加入2勺面粉拌均匀；

2、再磕入2个鸡蛋，1把洗干净的虾皮，盐、白胡椒、蚝油拌均匀；

3、面团拌起来比较吃力，再磕入一个鸡蛋，最后面糊像这样就可以了。

4、平底锅刷一层植物油，舀入一勺面糊，整理成圆饼，开中火煎；

5、大约2分钟左右翻面，煎至两面金黄色就可以出锅了。

6、做法简单的韭菜鸡蛋饼就做好了。韭菜味儿真的很浓郁，里面很嫩，口感非常不错，

丝瓜炒鸡腿肉

食材准备：丝瓜、鸡腿、姜蒜末。

做法流程：

1.鸡腿去除鸡骨头，然后清洗干净，接着切成小块，放入大碗中，再加入适量的淀粉、生抽和花生油一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至变色熟透后，盛出备用。

3.切好姜蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放丝瓜一起煸炒，炒软丝瓜后，再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀。

4.加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

皮蛋苋菜汤

所需材料：苋菜300克，皮蛋1个，蒜2瓣，姜适量， 盐适量，食用油适量，香油适量

做法：

1. 苋菜去根、去黄叶，洗净备用。

2. 锅内放水烧开，入苋菜焯水，微微变软即可。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 刀上抹醋，将皮蛋剥皮、切小丁。

5. 锅内放油烧热，入蒜、姜末炒香。

6. 入皮蛋炒至变色。

7. 放入两碗水烧开。

8. 放入焯好的苋菜煮两分钟。

9. 放入适量盐、香油即可出锅。

彩椒炒虾仁

食材:虾仁：150克，红彩椒：1个，青椒：1个，蒜：2瓣（剁成蒜蓉），姜和香葱：适量，盐、料酒、胡椒粉、淀粉：适量。

做法

第一步：虾仁去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分，沿着背部开刀。

第二步：姜和香葱加入少许水，将姜葱和水抓匀，将姜葱水倒入虾仁中，加入料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、油拌匀，虾仁腌制10分钟左右。

第三步：红彩椒和青椒对半切开，彩椒去籽后洗净，彩椒切成薄片。

第四步：炒锅中热油，放入腌制好的虾仁。

第五步：虾仁用大火翻炒至变色后盛出待用。

第六步：锅中留底油，爆香蒜蓉，放入切好的彩椒丝翻炒至断生。

第七步：加入炒过的虾仁，大火翻炒几下，放入适量盐调味。

第八步：倒入准备好的淀粉水，用大火快速翻炒均匀即可。

山药绿豆排骨汤

准备食材:山药，绿豆，排骨，莲子，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净备用。

2、绿豆清洗干净，提前浸泡三个小时，再捞起来沥干水分。山药削掉外皮，洗净后切成小段。

3、将排骨、绿豆、莲子和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

凉拌海带丝

食材：海带、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻和青线椒。

操作步骤：

碗中，将蒜末、小米辣、辣椒面、青线椒、白芝麻放入。

倒入热油以释放出浓郁香气，随后加入食盐、白糖、陈醋，搅拌均匀即成凉拌酱汁。

2、提前将海带丝浸泡，泡发后仔细清洗干净。锅中加水煮沸，放入海带丝焯水煮熟，捞出并沥干水分。

3、将凉拌酱汁倒入海带丝中，充分搅拌后即可上桌享用。