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厨爹 2024-06-23 19:51

我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜蓉西兰花

食材准备:西兰花、蒜末。

做法流程:

1.西兰花切小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入西兰花大火翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐和生抽调味,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

白灼油麦菜

食材:油麦菜、大蒜、小米辣

做法:

1、大蒜切末;油麦菜洗净掰成一片一片的;小米辣切圈。

2、水开后,加适量盐和食用油,炒熟油麦菜,捞出装盘。淋上料汁即可。

3、料汁制作:蒜末、小米辣放入碗中,淋上热油,加入两勺生抽搅拌均匀即可。

水煮肉片

食材准备:牛肉、葱姜蒜、豆皮、绿豆芽、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、黑胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入淀粉、料酒、生抽、黑胡椒粉和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.准备好绿豆芽、豆皮和其它全部配菜,再热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜、花椒粒和干辣椒爆香,接着加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

3.然后加入适量的清水大火煮开,再捞出香料渣,接着加入食盐和生抽调味提鲜,最后放入豆芽和豆皮煮熟捞出,倒入大碗中备用。

4.接着把牛肉放入煮熟,再和汤汁一起倒入装豆皮和豆芽大碗中,然后加入葱花、辣椒面、芝麻和花椒粒。

5.接着淋入少量的热油爆香,即可开吃。

咸鱼茄子煲

食材准备:茄子、咸鱼、线椒、蒜苗、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.茄子清洗干净切小条,然后加入适量的食盐抓拌均匀,接着腌制半个小时杀出水分,再切成小条备用。

2.准备好其它全部配菜,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末、小米辣和咸鱼一起爆香,接着倒入茄子一起翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐调味,继续炒软茄子,然后加入蒜苗和青椒一起翻炒,再加入适量的生抽和蚝油提鲜,最后继续翻炒均匀入味。

4.然后再淋入少许的清水一起焖煮两分钟,把茄子煮熟,即可出锅开吃。

清炒山药

所需材料:山药一根,花生油适量,葱姜蒜适量,盐少许,醋适量

操作步骤:

1. 首先,将山药洗净,用刮刀刮去外皮。为了防止手部过敏,建议佩戴手套进行操作。

2. 将山药切成片状,洗净后装盘备用。

3. 烧热花生油,加入葱姜蒜爆香。

4. 将山药放入锅中,爆炒至熟。在炒制过程中,可适量加入水,以保持山药的口感。

5. 炒至山药熟透后,加入少许醋,提升口感。

6. 紧接着,加入少许盐,翻炒均匀。

7. 大火收汁,待汤汁变浓稠后,即可关火。

8. 最后,将炒好的山药装盘,即可享用。

虾仁滑蛋

准备食材:鸡蛋,虾仁,葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,撒上葱花,加入食盐和胡椒粉搅拌均匀。

2、鲜虾去头去壳,开背去虾线,加入食盐、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒,炒熟后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后翻面煎,两面煎熟后炒散,即可出锅装盘开吃。

青椒鸡蛋炒肉

食材:青椒2个,鸡蛋2个,猪瘦肉1块,葱姜末,料酒,生抽,盐,植物油,玉米淀粉

详细做法:

1,把青椒洗净,用手掰成块。鸡蛋磕入碗里,用筷子打散;瘦肉切丝,放葱姜、生抽拌匀,再放玉米淀粉拌匀

2,炒锅里加植物油烧热一些,倒入鸡蛋液,煎到两面微黄,铲成块后盛出待用

3,利用煎鸡蛋的余油炒肉丝,中大火炒到肉丝变色,菜汁清凉,顺锅边烹入料酒翻炒去腥,再放少量酱油炒上颜色

4,倒入青椒炒断生,再放炒好的鸡蛋块入锅,加盐调味,翻炒至味道浓郁,关火出锅

木耳腐竹炒肉

食材:腐竹、木耳、彩椒五花肉、葱蒜、生抽、老抽蚝油、盐、清水

做法:

1、提前用温水把腐竹泡开,这样可以让腐竹充分吸收水分,变得软糯可口。

2、将五花肉切成薄片,加入适量的生抽、蚝油和料酒,腌制20分钟,让肉片充分吸收调味料的味道。

3、热锅凉油,待油温升高后,加入腌制好的五花肉,用中小火煎至金黄,煎五花肉时,火候不宜过大,以免肉质变老。煎好的五花肉捞出备用。

4、利用锅里的底油,炒香切好的葱和蒜,加入泡好的腐竹和木耳,翻炒均匀。

5、加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量的盐和半碗清水,放入煎好的五花肉,中小火慢炖15分钟。

6、炖煮过程中,可以加入适量的水淀粉,使汤汁变得浓稠,也可以根据个人口味调整。


jjybzxw 2024-06-23 21:31
上文的美食分享非常丰富多样,这些菜肴不仅使用普通食材,而且做法简单易学,确实能够给大家带来一整天的快乐和满足。下面是对上文分享的菜肴的简要总结:

1. 蒜蓉西兰花:通过焯熟西兰花和爆香蒜末,再加入调味料,简单快捷地做出一道健康美味的素菜。

2. 白灼油麦菜:通过焯熟油麦菜和制作简单的料汁,迅速上桌一道清爽的蔬菜料理。

3. 水煮肉片:虽然步骤较多,但通过腌制牛肉、炒制配料和煮制肉片,可以做出一道口味浓郁的川菜。

4. 咸鱼茄子煲:结合咸鱼和茄子,烹饪出一种独特的风味,适合作为一道下饭菜。

5. 清炒山药:山药的健康益处众所周知,清炒的方式保留了食材的原味,简单快捷。

6. 虾仁滑蛋:将虾仁和鸡蛋的搭配,制作出一份鲜美滑嫩的早餐或点心。

7. 青椒鸡蛋炒肉:结合了三种食材,炒制出一份营养丰富的菜肴,适合作为便当或家庭晚餐。

8. 木耳腐竹炒肉:腐竹和木耳的搭配,加上五花肉的香味,烹饪出一份美味的家常菜。

上文的分享不仅提供了多种菜肴的制作方法,还展现了中华美食的多样性。感谢上文的分享,希望更多的人能够尝试这些美味的菜肴,享受美食带来的快乐。


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