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厨爹 2024-06-23 19:43

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇炒西兰花

准备食材:香菇,西兰花,蒜末。

做法步骤:

1、香菇放入水中,西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐调味浸泡十分钟,再清洗干净。香菇切成薄片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、接着放入黑胡椒粉、食盐和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

土豆青椒烧茄子

所需食材:茄子(200克),土豆(250克),青椒(100克),大葱(20克),姜(13克),大蒜(11克),盐(7克,生抽(15克),水淀粉(30克),食用油(适量)

制作步骤:

1. 茄子洗净,去蒂,切成长条;土豆去皮,洗净,切成片;青椒洗净,去籽,切成丝;大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量食用油,油热后放入茄子,用中小火煎至两面微黄,捞出备用。

3. 锅中再次加入适量食用油,放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入土豆片,用中小火翻炒至土豆片变透明。

5. 加入青椒丝,继续翻炒至青椒变色。

6. 倒入提前煎好的茄子,加入盐、生抽和水淀粉,翻炒均匀。

7. 加锅盖,中小火焖煮约3分钟,让菜肴充分入味。

8. 待汤汁浓稠,出锅装盘即可。

黄豆芽炒牛肉

食材准备:牛肉、黄豆芽、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入葱姜料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净黄豆芽,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入黄豆芽一起翻炒,再加入适量的食盐调味,继续炒软豆芽。

4.最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

青椒炒猪肚

材料:猪肚;青椒;姜蒜;盐;生抽;料酒;食用油

制作步骤:

1. 准备食材: 将猪肚清洗干净,切成薄片;青椒洗净去籽,切成块;姜切成片,蒜切成末备用。

2. 焯水处理: 将切好的猪肚片放入沸水中焯水,焯水时加入一些料酒,以去腥提香,捞出后沥干水分备用。

3. 炒制: 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和蒜末爆香,然后放入猪肚片翻炒至变色。

4. 加入青椒: 待猪肚变色后,加入切好的青椒块,继续翻炒至青椒变软。

5. 调味: 最后,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀,使调味料均匀裹在猪肚和青椒上。

6. 出锅: 炒至猪肚和青椒完全熟透、香味四溢后,即可关火出锅,装盘食用。

紫菜肉片汤

材料:新鲜紫菜:适量;瘦肉片(猪肉或牛肉均可):适量;生姜:适量;葱:适量;盐:适量;食用油:适量;清水:适量

做法:

1. 准备材料: 将新鲜紫菜用清水冲洗干净,然后用手撕成适口大小的小片备用。瘦肉切成薄片,生姜切成片状,葱切成葱花备用。

2. 烹制汤底: 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片和葱花,煸炒出香味。

3. 加水煮汤: 加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮约15分钟,使得汤底更加鲜美。

4. 放入肉片: 待汤底熬制出味后,放入切好的肉片,煮至肉片变色。

5. 加入紫菜: 最后放入撕好的紫菜片,煮至紫菜变软即可。

6. 调味: 根据个人口味加入适量的盐,调味均匀。

7. 出锅: 煮好的紫菜肉片汤盛入汤碗中,即可享用。

南乳酥肉

食材准备:五花肉、葱段、姜片、南乳。

做法流程:

1.五花肉去皮,然后用刀背敲打一下敲软,放入大碗中,接着加入葱段、姜片和适量的南乳、生抽、蚝油、料酒一起抓拌均匀,腌制一个小时备用。

2.腌制时间到后,夹出葱段和姜片,再往里加入适量的红薯淀粉,再抓拌均匀备用。

3.最后起锅烧油,油热以后,把抓拌均匀的五花肉下锅油炸,炸制两面金黄熟透后,盛出切薄片,即可开吃。

洋葱炒肉丝

食材:梅花肉、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、白糖

做法:

1、洋葱切丝,大蒜切末末,葱切段备用,梅花肉切丝,加一勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 一勺胡椒粉 三勺淀粉 适量清水抓匀

2、一勺生抽、半勺白糖、一勺淀粉、适量清水搅匀

3、锅中油热倒入肉丝炒变色捞出,留底油倒入蒜末炒香,倒入洋葱炒至断生,再倒入肉丝炒匀,倒入料汁炒至浓稠,出锅前加少许鸡精和葱段炒匀即可

毛豆肉末

食材准备:毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成肉碎放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽花生油抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净毛豆,然后起锅烧水,水烧开之后,放入毛豆焯熟,再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和小米辣,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入肉碎一起翻炒。

4.炒至肉碎变色后,再加入毛豆一起翻炒均匀,接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。


jjybzxw 2024-06-23 21:34
上文的美食分享非常丰富多样,这些菜肴不仅使用普通食材,而且做法简单易学,确实能够给大家带来一整天的快乐和满足。下面是对上文分享的菜肴的简要总结:

1. 香菇炒西兰花:通过焯水西兰花和炒香蒜末,再加入香菇和调味料,简单快捷地做出一道健康美味的素菜。

2. 土豆青椒烧茄子:结合了土豆、茄子和青椒,通过烧制的方式,制作出一份口感丰富,色彩鲜艳的家常菜。

3. 黄豆芽炒牛肉:使用了黄豆芽和牛肉,通过快炒的方式,制作出一份营养丰富,口感鲜美的菜肴。

4. 青椒炒猪肚:猪肚和青椒的搭配,通过炒制,制作出一份口感独特,味道鲜美的菜肴。

5. 紫菜肉片汤:通过煮制紫菜和肉片,制作出一份清淡可口,营养丰富的汤品。

6. 南乳酥肉:五花肉和南乳的搭配,通过炸制和炒制,制作出一份口感酥脆,风味独特的菜肴。

7. 洋葱炒肉丝:洋葱和肉丝的搭配,通过炒制,制作出一份口感清爽,味道鲜美的菜肴。

8. 毛豆肉末:毛豆和肉末的搭配,通过炒制,制作出一份口感丰富,味道鲜美的菜肴。

上文的分享不仅提供了多种菜肴的制作方法,还展现了中华美食的多样性。感谢上文的分享,希望更多的人能够尝试这些美味的菜肴,享受美食带来的快乐。


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