大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菇炒西兰花

准备食材:香菇，西兰花，蒜末。

做法步骤:

1、香菇放入水中，西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐调味浸泡十分钟，再清洗干净。香菇切成薄片。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、接着放入黑胡椒粉、食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

土豆青椒烧茄子

所需食材：茄子（200克），土豆（250克），青椒（100克），大葱（20克），姜（13克），大蒜（11克），盐（7克，生抽（15克），水淀粉（30克），食用油（适量）

制作步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条；土豆去皮，洗净，切成片；青椒洗净，去籽，切成丝；大葱切段，姜切片，大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量食用油，油热后放入茄子，用中小火煎至两面微黄，捞出备用。

3. 锅中再次加入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入土豆片，用中小火翻炒至土豆片变透明。

5. 加入青椒丝，继续翻炒至青椒变色。

6. 倒入提前煎好的茄子，加入盐、生抽和水淀粉，翻炒均匀。

7. 加锅盖，中小火焖煮约3分钟，让菜肴充分入味。

8. 待汤汁浓稠，出锅装盘即可。

黄豆芽炒牛肉

食材准备：牛肉、黄豆芽、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入葱姜料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净黄豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄豆芽一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续炒软豆芽。

4.最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

青椒炒猪肚

材料：猪肚；青椒；姜蒜；盐；生抽；料酒；食用油

制作步骤：

1. 准备食材：将猪肚清洗干净，切成薄片；青椒洗净去籽，切成块；姜切成片，蒜切成末备用。

2. 焯水处理：将切好的猪肚片放入沸水中焯水，焯水时加入一些料酒，以去腥提香，捞出后沥干水分备用。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜末爆香，然后放入猪肚片翻炒至变色。

4. 加入青椒：待猪肚变色后，加入切好的青椒块，继续翻炒至青椒变软。

5. 调味：最后，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，使调味料均匀裹在猪肚和青椒上。

6. 出锅：炒至猪肚和青椒完全熟透、香味四溢后，即可关火出锅，装盘食用。

紫菜肉片汤

材料：新鲜紫菜：适量；瘦肉片（猪肉或牛肉均可）：适量；生姜：适量；葱：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量

做法：

1. 准备材料：将新鲜紫菜用清水冲洗干净，然后用手撕成适口大小的小片备用。瘦肉切成薄片，生姜切成片状，葱切成葱花备用。

2. 烹制汤底：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱花，煸炒出香味。

3. 加水煮汤：加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，使得汤底更加鲜美。

4. 放入肉片：待汤底熬制出味后，放入切好的肉片，煮至肉片变色。

5. 加入紫菜：最后放入撕好的紫菜片，煮至紫菜变软即可。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐，调味均匀。

7. 出锅：煮好的紫菜肉片汤盛入汤碗中，即可享用。

南乳酥肉

食材准备：五花肉、葱段、姜片、南乳。

做法流程：

1.五花肉去皮，然后用刀背敲打一下敲软，放入大碗中，接着加入葱段、姜片和适量的南乳、生抽、蚝油、料酒一起抓拌均匀，腌制一个小时备用。

2.腌制时间到后，夹出葱段和姜片，再往里加入适量的红薯淀粉，再抓拌均匀备用。

3.最后起锅烧油，油热以后，把抓拌均匀的五花肉下锅油炸，炸制两面金黄熟透后，盛出切薄片，即可开吃。

洋葱炒肉丝

食材：梅花肉、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、白糖

做法：

1、洋葱切丝，大蒜切末末，葱切段备用，梅花肉切丝，加一勺生抽半勺老抽一勺蚝油一勺胡椒粉三勺淀粉适量清水抓匀

2、一勺生抽、半勺白糖、一勺淀粉、适量清水搅匀

3、锅中油热倒入肉丝炒变色捞出，留底油倒入蒜末炒香，倒入洋葱炒至断生，再倒入肉丝炒匀，倒入料汁炒至浓稠，出锅前加少许鸡精和葱段炒匀即可

毛豆肉末

食材准备：毛豆、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉碎放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉碎一起翻炒。

4.炒至肉碎变色后，再加入毛豆一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。