夏天的时候是非常适合吃绿豆的，因为绿豆中的蛋白质含量高、脂肪含量低，具有补气养血、清热解毒、活血化痰等功效，不仅味道清香，而且具有重要的保健作用，所以民间一直流传着这样一句话：“绿豆配一宝，少往医院跑”！

那么绿豆怎么吃最好呢？除了单独熬汤之外，我建议大家搭配下面这两种食材，一健脾，二祛湿，三消暑，既可以帮助人体调节体温，解暑降温，同时还能够补充人体所需的营养物质，好处特别多。

一、绿豆+银耳

绿豆和银耳都是非常清爽的食物，二者一起搭配熬汤喝，对于体内湿气、火气过重的人体有很好的调理作用，能起到清热解毒、补充营养、改善身体的免疫功能的作用。

- 绿豆银耳汤 -

食材：

绿豆、银耳、冰糖、枸杞

做法：

1、绿豆提前泡水4小时，银耳提前泡水20分钟，枸杞提前洗净备用。

2、绿豆冷水入锅，小火熬煮30分钟，时间到了之后，将银耳切成小块，加入绿豆汤中，继续煮20分钟左右。

3、等绿豆熬至开花变软，根据自己的口味加适量的冰糖进去，再加一把枸杞，搅拌均匀最后熬煮10分钟，至冰糖融化。

4、最后搅拌均匀，关火晾凉就可以喝了，非常爽口美味。

二、绿豆+莲子

绿豆和莲子都有清热解毒、利水消肿的功效，能够帮助清除体内湿气，尤其适合夏天食用。

- 绿豆莲子百合粥 -

食材：

绿豆50g、莲子50g、百合50g、大米100g、水适量、冰糖适量

做法：

1、将绿豆洗净，泡水2个小时，莲子、百合洗净备用。

2、大米淘洗干净，然后起锅烧水，将绿豆和大米一起冷水时放入锅中，大火煮开，煮滚后转小火继续煮20-30分钟，至绿豆变熟。

3、接着将莲子、百合放入锅中，继续熬煮20分钟左右，至莲子、百合变熟。

4、时间到了之后，根据自己的口味，添加适量冰糖进去，搅拌至融化，同时粥煮至浓稠，就可以关火出锅了。

注意事项：

1、煮粥的水要一次性加足，否则煮出来的粥口感会变差。

2、冰糖可以根据自己的口味添加，如果喜欢的话也可以加适量的牛奶增加口感。