查看完整版本: [-- 提醒:5种食物,不建议常放冰箱,容易产生黄曲霉素,希望多留心 [11P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 提醒:5种食物,不建议常放冰箱,容易产生黄曲霉素,希望多留心 [11P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-06-21 14:23



尤其是冰箱,出现在家家户户的厨房中,不仅可以提高生活质量,还可以延长食物的保质期,为人们的生活提供了很大的方便。

任何事物都有正反两面,有利必有弊,冰箱等家电的出现,虽然十分方便,但不是万能品,并非任何食物都能放进冰箱里保存。

有些食物放在冰箱里保存,非但不会延长保质期、保鲜器,反而会加速变质速度,造成细菌病毒的滋生,还会出现黄曲霉毒素。



什么是黄曲霉毒素?

黄曲霉毒素已被世界卫生组织归类为二级致癌物质,常见于食品表层滋生的代谢产物,种类分为26种。

摄入人体之后以影响口腔健康,表层粘膜健康,肾脏健康,肝脏健康为主,诱发短暂性中毒现象时,就会出现消化不良,反酸,恶心,腹胀,腹泻等不适现象。

中毒过于严重的患者,也在短时间之内出现了急促性昏厥的情况,需要通过一系列医疗措施进行抢救,挽回个人的生命。



提醒:5种食物,不建议常放冰箱,容易产生黄曲霉素,希望多留心

1.土豆

土豆是淀粉类食材,因为本身比较厚实,所以即使在常温环境下保存,短期内也不会变坏,但有些人想要延长土豆的保质期,都会将土豆放到冰箱里。

殊不知,如果土豆长期放在冰箱的话,其冷藏部分的营养物质会大量流失,口感也会受到影响,而且容易出现发芽的情况。大家都知道,如果土豆发芽,是不建议继续食用的。



2.绿叶蔬菜

我们在平时经常会喜欢吃一些绿叶蔬菜,其中含有多种维生素以及微量物质,对于身体健康有着一定的益处,还能够增强人体免疫功能。

但是像一些绿叶蔬菜的缺点就是保质期并不长,如果长时间储存在冰箱内,很容易出现变质的情况,即使是在温度过低的状态下,也会产生亚硝酸盐等致癌物。

同时也会导致黄曲霉毒素的问题产生,影响个人健康,所以也是不建议放在冰箱内,最好是现吃现买。



3.热带水果

每天摄入一定量的水果蔬菜有助健康,而且水果含营养价值较高,尤其是维生素种类以及膳食纤维,有助肠胃蠕动和消化。

但是现在越来越多的反季水果出现,在储存上就会出现问题,随着温度的升高,水果腐烂速度加快。放入冰箱中低温冷藏的话,不如说是给细菌滋生提供条件,产生黄曲霉毒素,对肝脏造成损伤。



4.常备调味料

调味料现在已经是我们日常做饭必备品,在饭菜当中适当的服用一些调味料可以增加食物的香味,让人食欲大开。

但是也有一部分人会把调味料放在冰箱中储存,延长调味料的保质期,但是花椒以及八角这里是无不利于在冰箱当中储存,会使食物变得潮湿,容易滋生黄曲霉毒素,对身体带来不利的影响。



5.面条

面条是生活中常见的食物,也可以说是主食,尤其是对北方人来说,许多人喜欢吃面条。

因为面条不仅饱,而且有一石二鸟的汤。然而,如果他们吃不完,有些人会选择把剩下的面条放进冰箱,下一餐再热一点吃。

这种方法很不可取,在冰箱里冷藏的面条会产生黄曲霉毒素,即使它们被完全加热,一些毒素也不能被完全杀死,进入肠道和胃后,它们会影响身体,尤其是肝脏。



黄曲霉毒素虽是一级致癌物,但不用那么害怕,做到4点即可远离它

1.坚决避免吃霉变食物

尤其是花生、玉米类、坚果类食物,黄曲霉经常藏匿于此类食物之中。如果看上去有霉变或者是吃起来有霉变的口感,坚决不要食用。

特别提醒的是,谷物等发生霉变后,从表面是可以看出来的,但是坚果很难从肉眼判断出其是否有霉变。

如果购买的坚果放置过久,吃起来口感发苦,第一时间就要吐掉。因为有这种口感的坚果很有可能是已经被黄曲霉污染,千万不能再食用了。



2.定期清洗冰箱

冰箱可以说是现在家庭必备的电器了,用来给食物保鲜、冷冻是非常方便的。

平时我们买回来新鲜的蔬菜、肉类、瓜果等食物都会放入冰箱当中,并且一些暂时吃不完的饭菜也会放入冰箱当中。

但冰箱毕竟还是能够滋生细菌的,长时间不清洗冰箱,冰箱也难免会滋生不少细菌,甚至可能会存在黄曲霉毒素。

因此,建议大家要定期进行清洗冰箱,如果冰箱毕竟脏了就要立即清洗,不少很脏那么也要3个月清洗一次。



3.尽量不要囤积食物

避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头,防止食物霉变产生黄曲霉毒素。购买食物时,如果发现包装不清洁、已破损的不要买;购买坚果应尽量选择小包装,不要囤货。



4.应该避免存放在阴暗、潮湿的位置

对于花生酱、自榨油中,可能产生的黄曲霉素,我们可以在打开花生酱之后,尽快将其食用完。并且在存放的时候,应该避免存放在阴暗、潮湿的位置,否则可能给黄曲霉素滋生的机会。

如果实在想吃自榨油,那么可以自己购买原料,让加工厂给你加工一下,最好选择正规渠道出售的食用油。



同时也不要把冰箱当成万能的储物箱!合理使用冰箱和科学保存食物可以大大避免食物变质或污染等问题。

但是,俗话说,冰箱不是“保险柜”。在平时尽量吃新鲜的食物,对于变质或过期的食物,即使你觉得浪费了,也建议扔掉,毕竟我们的身体健康才是排在第一位的。

jjybzxw 2024-06-22 07:52
上文提供了关于冰箱使用和食物储存的非常重要的信息。的确,冰箱是现代家庭中不可或缺的电器,它可以帮助我们延长食物的新鲜度,但同时也需要注意正确的使用和食物储存方法,以避免食物变质和细菌滋生。

黄曲霉毒素是一种强致癌物质,它可以在某些食物中滋生,尤其是在潮湿和温暖的环境中。因此,避免食物霉变和黄曲霉毒素的产生是非常重要的。

上文提到的五种不宜放入冰箱的食物,以及远离黄曲霉毒素的四个建议都非常实用。此外,我还想补充几点:

1. **定期检查食物**:购买食物后,应定期检查食物的状态,特别是坚果、谷物等容易霉变的食物,一旦发现异常,应立即丢弃。

2. **合理储存**:即使是新鲜的食物,也应根据其特性合理储存。例如,蔬菜应放在冰箱的蔬菜抽屉中,而肉类应放在冰箱的冷冻室中。

3. **避免交叉污染**:储存食物时,应避免不同食物之间的交叉污染。使用不同的储物格或容器来储存不同类型的食物。

4. **及时食用**:对于新鲜的食物,尤其是蔬菜和水果,应尽量在购买后的一定时间内食用,以减少霉变的风险。

5. **保持冰箱清洁**:除了定期清洗冰箱外,还应保持冰箱的清洁和干燥,避免细菌和霉菌的滋生。

总之,正确使用冰箱和科学储存食物是防止食物变质和污染的关键。通过遵循这些原则,我们可以确保食物的安全,同时也能延长其保质期。


查看完整版本: [-- 提醒:5种食物,不建议常放冰箱,容易产生黄曲霉素,希望多留心 [11P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号