| 527801728 | 2024-06-21 14:05 |
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在中国，有句话叫做民以食为天，很多人在以前的年代，只要能填饱肚子就已经非常的满足了。生活的水平越来越高了，在吃的方面特别有讲究，但是今天来说说西式糕点的做法，同样做出来也是非常美味的。最适合新手小白的几种西式糕点，学会以后就无敌了，随意变换。  丹麦奶酥： 将黄油切成小块融化后放入碗里加入奶粉和细砂糖，用打蛋器打发蓬松加入鸡蛋黄，继续用打蛋器打发均匀，把低筋面粉筛入和黄油混合搅拌均匀，加入葡萄干搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，将面团擀成面片用刀切成小长方形，排列好放入烤盘在表面刷上一层打散的蛋黄液，烤箱先预热180度的火候烘烤15分钟，烤至表面金黄色就可以了。  巧克力曲奇： 将黄油隔玻璃碗泡入开水中融化开；加入细砂糖、糖粉，搅拌均匀，用打蛋器打发；打发至颜色变白、体积膨大；分三次加入一颗鸡蛋全蛋液，搅打均匀；搅打至混合液呈柔软、蓬松的质感；加入低筋面粉和可可粉用橡皮刮刀搅拌均匀；裱花袋剪口，装入裱花嘴；将面糊放入裱花袋；预热烤箱，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上双面中层190度，烘烤15分钟就可以了。  将牛奶、淡奶油、白糖、炼乳一起放入碗中搅拌均匀，直到白糖全部融化至无颗粒。如果没有炼乳，就再加点白糖，溶液冷却到常温加入2枚蛋黄搅拌均匀后呈淡黄色蛋挞水就做好了。可以用网筛几遍蛋挞水这样烤完口感更细腻，把蛋挞水倒入蛋挞皮八分满，烤箱200度预热10分钟后，放入烤盘。中层上下火烤20分钟，中间观察上色情况，不要半当中开烤箱，完成，各种好看，中间嫩嫩的，大成功。  奶油车轮饼 将烤模放在炉上以小火预热后用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将传统饼皮面糊略拌后倒入烤模内用杆面棍旋开面糊，待面糊冒出孔洞稍膨胀后，填入适量奶油布丁馅。倒面糊至另一个凹槽内，等面糊呈形即为底部，用尖锥挑起快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，饼皮完全离模即可取出。  甜甜圈： 将过筛的中筋面粉放入盆中，加入奶粉、绵白糖，再加入酵母粉揉成面团，再加入无盐黄油揉至光滑不粘手，放入碗中盖上保鲜膜发酵。将发酵好的面团分割成小面团。团压成平面团在中间戳一个洞用两个手指转成一个大空洞，形成中空圆的形状压扁。表面刷上油放入烤盘留空隙，避免烘烤过程中粘在一起。烤箱以上火180℃、下火160℃预热，烘烤12分钟，将烤盘调转180°，再烤至表面金黄即可。出锅可以撒上糖粉。 在中国，饮食文化传承数千年，其菜品之丰富、烹调手法之复杂、样式之精美，堪称世界第一。中国的饮食文化渗入到社会的各个方面，美食是好多吃货的毕生追求！为了吃到更多的美食，吃货们可以说是跋山涉水不辞疲劳。 |
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