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2024-06-21 14:01 |
夏天到,天热越来越闷热,让我在厨房炉火边待久肯定受不了,巴不得不做饭等外卖吃呢。不过这样肯定不行啦,所以大热天我会选择做些简单快捷的菜,像凉拌菜、蒸菜都是我的最爱。尤其是蒸菜,一到夏天就成了我家的主打菜,基本上天天都会做。蒸菜一般会比较清淡一些,而且可以更好的保持食物本身的鲜味和营养。最近有一道蒸菜我家吃的特别多,它就是蒜蓉粉丝娃娃菜,不加肉却比肉菜更鲜甜更好吃。夏天宁可不吃肉也要吃这菜,蒸一蒸,味道特鲜美,一人能吃一大盘。
![](https://q8.itc.cn/images01/20240618/e2875d533c774a4a91c840cb88f6e105.bmp) 夏天最爱这菜,热量极低,好吃不怕胖,我家隔天吃1次,特香。娃娃菜又被称为微型大白菜,因为它长得和大白菜一样,但个头要小很多。它的口感更鲜嫩,味道更清甜,特别好吃呢。用蒸的烹饪手法,保留了娃娃菜鲜甜的味道,而粉丝吸收了娃娃菜汁水和蒜蓉酱汁,更加的好吃。每次做一大盘,上桌准吃精光,好吃到想舔盘。今天这道菜用的是臻米折叠电蒸锅制作的,10秒出蒸汽,特别方便呢。下面就把具体做法分享给大家,一起来看看吧。
![](https://q7.itc.cn/images01/20240618/1ad34baeff624b9ca87a55dfa045de59.bmp) 【蒜蓉粉丝娃娃菜】 【材料】娃娃菜:1棵、粉丝:2捆、大蒜:半颗、生抽:1勺、蚝油:1勺、盐:少许、小米椒:1个、葱花:适量 【制作过程】1、粉丝提前20分钟放到冷水中泡软。千万不能用热水浸泡,不然粉丝就都黏在一起了。
![](https://q2.itc.cn/images01/20240618/b2c5ff48c0434e158b6a21d685ace2a9.bmp) 2、把浸泡好的粉丝捞出沥干水分,剪断摆放到盘子中。
![](https://q9.itc.cn/images01/20240618/68ecebc5b57b436b9aea095cb65ef4e6.bmp) 3、娃娃菜清洗干净,竖向切成5份,摆放到粉丝上面。
![](https://q1.itc.cn/images01/20240618/222068f84a8245f6a49916d323bac239.bmp) 4、热锅加油,把蒜蓉倒入,中小火将蒜蓉炒至微微发黄,炒出香味。
![](https://q8.itc.cn/images01/20240618/4ed2894bc862468392e108bdd6900d3d.bmp) 5、加入生抽、蚝油、少许盐,适量清水,搅拌均匀煮开。
![](https://q8.itc.cn/images01/20240618/675a0a765349456d8e1c7c803633d4f3.bmp) 6、把做好的蒜蓉酱汁淋到娃娃菜上面。
![](https://q2.itc.cn/images01/20240618/408d7241f1b04022abfaa9e842c1e3e5.bmp) 7、往蒸锅中加入适量清水,最好是纯净水或者经过过滤的清水。
![](https://q6.itc.cn/images01/20240618/90cdfdf8d5374f879f7de54c99f24207.bmp) 8、盖上盖子,开启开关,蒸10分钟。这个锅10秒就可以出蒸汽,所以放上去直接蒸了,如果是普通蒸锅,等水开后再蒸。
![](https://q5.itc.cn/images01/20240618/6c41867c9c394155b003172a972db2bc.bmp) 出锅以后撒上适量葱花、小米椒圈装饰,这道好吃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好啦,味道鲜美,低脂美味,最适合在夏天吃啦。喜欢的别错过,记得试试哦。
![](https://q5.itc.cn/images01/20240618/f4290acaab0345a18198f141e41f9eca.bmp)
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