| 天人地 | 2024-06-21 09:54 |
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我们总能在生活中听到“某某因肠癌”去世的消息，甚至银幕上我们很熟悉的名人艺人也有类似情况的新闻。 近年来，因肠癌逝去性命的人比比皆是。  肠癌到底有多可怕？ 据2018年，国家癌症中心发布的数据显示：结直肠癌是我国恶性肿瘤中发病率第3，死亡率第5的癌症。 数据图显示，我国每年约有38.8万新增病例，约18.7万死亡病例。 由此推算，我国每10分钟就有7人确诊肠癌，3人死于肠癌。 吃出来的肠癌  近些年，诸多癌症都呈现每年上升趋势，所以人们的保健意识逐渐增强。 自媒体、朋友圈、妈妈说、同事说都绕不开“少吃点，这东西致癌”的话题。 所以对吃货而言，一些食物想吃，但诚惶诚恐，不吃又念念不忘....... 这时候，为了健康，我们还真要把食品分为三六九等。  肠癌发病的原因除了遗传因素外，和不良的饮食习惯有密切的关系。 肠道作为食物主要消化部分，必然和食物有千丝万缕的联系，也就是说，吃不对，真可能坑了肠道。 想要长寿，以下三类食物最好最好少吃： 一、烤焦的肉类 现在很多人热衷于吃烧烤。 瘦肉里面的氨基酸和肌苷含量丰富，如果把瘦肉放在高温下炙烤，里面会产生杂环胺，而肥肉如果烧烤时间过长也会产生多环芳烃。 而在高温下烧烤下，很容易出现烧焦的食物，烧焦的食物最常见的有害物质有两种： 苯并(a)芘和杂环胺。 这两种物质都会对人体的DNA起到一定破坏作用。 二、腌制的肉类  腌肉在我国某些地方是非常受欢迎的一种食物，但是经常吃腌肉对人的身体有害。 因为腌制食物在烹饪过程中需要放大量的食用盐达到一定效果，而长期放置的盐在腌肉的过程中会转化成亚硝酸盐。 亚硝酸盐进入人体，与胃酸和蛋白质发生化学反应就形成了致癌物：亚硝酸胺。 经常吃腌制食物会给肠胃造成比较大的刺激，从而形成胃肠息肉，这类疾病属于是癌前病变。 三、油炸的肉类  肉类经过油炸之后会产生非常大的香气，而且口感香脆，正因如此，很多人热衷于此。 但是油炸过后的肉里脂肪含量非常丰富，同时也会产生苯并芘的致癌物会生成。 因此经常吃油炸肉类的人不仅会增加肠胃负担，让自己的身材变得非常肥胖，还会增加癌变风险。 当然，我们不能抛开剂量谈毒性。  但是经过大量实验得出的“致癌物”和其他“有害物质”不同，致癌物有造成人体DNA损伤的功能，为我们知道DNA破坏是发生癌症的重要原因之一。 所以负责人的说：“致癌物”不存在“安全剂量”。 这就好比抽奖一样，吃的越多，中奖的几率就会越大。 但是话说回来，这些东西少吃，保持一个月吃1-2次总可以吧？ 其实我们想想，很多食物没有达到WHO明码标出的致癌剂量，但是这些食品是很多心血管疾病的诱因。 例如咸菜、罐头等，原本腌制菜的亚硝酸盐含量不高，但是其中的“食用盐”确实超出居民膳食指南的健康标准。  但是对于“致癌物”这话题，很多老百姓很敏感，也很排斥，动不动就是这个致癌，那个致癌。 其实以小康医生看：未知便会滋生焦虑，知识匮乏，所以别人说啥你说啥。 所以保持一种态度：再好吃的东西不要贪吃。 |
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