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527801728 2024-06-20 17:17





夏日,一碗热腾腾的虾滑冬瓜汤总能带给人无尽的满足。这款汤品不仅色泽诱人,更以其独特的口感和丰富的营养备受追捧。

虾滑冬瓜汤的特色在于其鲜美的味道。虾滑的细腻与冬瓜的清爽在汤中完美融合,每一口都仿佛能品尝到大海的鲜甜与夏日的清凉。虾滑的鲜嫩口感与冬瓜的绵软相得益彰,让人回味无穷。



除了口感上的享受,虾滑冬瓜汤还富含营养。虾肉富含优质蛋白质,能够为身体提供所需的能量;而冬瓜则具有清热解暑、利尿消肿的功效,能够帮助身体排出多余的水分和毒素。这款汤品不仅美味可口,还能够帮助身体保持健康状态。

虾滑冬瓜汤是一款集美味、营养于一身的夏日佳肴。无论是作为正餐还是夜宵,它都能为你带来满满的幸福感。在这个炎炎夏日里,不妨为自己和家人制作一碗虾滑冬瓜汤,享受这份鲜味盛宴吧!



【虾滑冬瓜汤】

制作配料:虾仁300克 淀粉1勺 白胡椒粉少量 蛋清半个 盐1勺 冬瓜1块

制作方法:

1、首先,我们需要准备新鲜的虾仁。将虾仁细细剁碎,放入干净的碗中。为了增添虾滑的鲜嫩口感,我们加入适量的白胡椒粉,轻轻搅拌,让虾仁充分吸收香料的味道。接着,打入一个蛋清,再加入一小勺淀粉,用筷子或搅拌器顺着一个方向搅拌,直至虾仁变得粘稠有弹性。最后,将搅拌好的虾滑放入冰箱中腌制,等待其入味。



2、在腌制虾滑的同时,我们可以开始熬制汤底。虾头千万不要扔掉,它们可是熬制鲜美汤底的秘密武器。将虾头洗净,沥干水分。热锅凉油,待油温升高后,下入虾头,用中小火慢慢翻炒,直至炒出浓郁的虾油。接着,倒入适量的开水,继续煮制片刻,让虾头的鲜味充分融入汤中。最后,将虾头捞出,丢弃不用,只保留鲜美的汤底。



3、此时,虾滑已经腌制入味。将火调至最小,用勺子轻轻挖出虾泥,将其放入滚烫的虾油汤底中。虾泥在热汤的作用下会逐渐定型,形成一颗颗圆润饱满的虾滑丸子。

待虾滑丸子全部定型后,将切好的冬瓜片放入锅中。继续用小火煮制,让冬瓜充分吸收汤底的鲜味。同时,虾滑丸子也会在煮制过程中逐渐变得更加鲜嫩。待食材全部熟透后,即可进行下一步调味。



4、在煮制的过程中,我们可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和盐进行调味。白胡椒粉的香气和盐的咸味会让汤品更加鲜美可口。待调味完成后,将火调至最小,继续煮制片刻,让汤品的味道更加浓郁。



5、最后一步是点缀装盘。将煮好的虾滑冬瓜汤盛入碗中,撒上一些枸杞和香菜叶作为点缀。枸杞的鲜艳和香菜叶的清香会让这道汤品更加诱人。至此,一款鲜美绝伦的虾滑冬瓜汤就完成了!



6、这款虾滑冬瓜汤不仅味道鲜美,而且营养丰富。冬瓜具有清热解暑的功效,而虾则富含优质蛋白质和钙质。将两者结合在一起煮制而成的汤品既美味又健康,又鲜又补钙,就这样煮一锅真的鲜掉眉毛了。哪怕是鸡汤鱼汤都不如它鲜,快为家人制作一碗吧!




jjybzxw 2024-06-20 18:09
夏日炎炎,一碗虾滑冬瓜汤确实是一道既能解暑又能补充营养的佳肴。冬瓜具有利尿、清热的功效,而虾肉则富含蛋白质,营养价值很高。下面是虾滑冬瓜汤的制作方法,供您参考。

【虾滑冬瓜汤】

制作配料:虾仁300克、淀粉1勺、白胡椒粉少量、蛋清半个、盐1勺、冬瓜1块。

制作方法:

1. 首先,准备好新鲜的虾仁,将其细细剁碎,放入碗中。加入适量的白胡椒粉,搅拌均匀,让虾仁充分吸收香料的味道。然后,打入一个蛋清,再加入一勺淀粉,用筷子或搅拌器顺着一个方向搅拌,直至虾仁变得粘稠有弹性。最后,将虾仁放入冰箱中腌制,等待其入味。

2. 接下来,我们来熬制汤底。将虾头洗净,沥干水分,放入锅中,用中小火慢慢翻炒,直至炒出浓郁的虾油。然后,倒入适量的开水,继续煮制片刻,让虾头的鲜味充分融入汤中。最后,将虾头捞出,丢弃不用,只保留鲜美的汤底。

3. 现在,虾仁已经腌制入味。将火调至最小,用勺子轻轻挖出虾仁,放入滚烫的虾油汤底中。虾仁在热汤的作用下会逐渐定型,形成一颗颗圆润饱满的虾滑丸子。待虾滑丸子全部定型后,将切好的冬瓜片放入锅中。继续用小火煮制,让冬瓜充分吸收汤底的鲜味。同时,虾滑丸子也会在煮制过程中逐渐变得更加鲜嫩。待食材全部熟透后,即可进行下一步调味。

4. 根据个人口味,加入适量的白胡椒粉和盐进行调味。白胡椒粉的香气和盐的咸味会让汤品更加鲜美可口。调味完成后,将火调至最小,继续煮制片刻,让汤品的味道更加浓郁。

5. 最后一步是点缀装盘。将煮好的虾滑冬瓜汤盛入碗中,撒上一些枸杞和香菜叶作为点缀。枸杞的鲜艳和香菜叶的清香会让这道汤品更加诱人。

这样,一道鲜美绝伦的虾滑冬瓜汤就完成了!这道汤品既美味可口,又营养丰富,非常适合夏日食用。冬瓜具有清热解暑的功效,虾肉则富含优质蛋白质和钙质。将两者结合在一起煮制而成的汤品既美味又健康,鲜美可口,补钙效果也很不错。快来为家人制作一碗吧!


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