| 527801728 | 2024-06-20 16:58 |
|
大家好，今天我要给大家分享一个超级简单的面包制作方法——懒人面包！不用费力揉出膜，也能轻松制作出柔软又拉丝的面包。接下来，就让我来揭秘这个神奇的小妙招吧！  准备食材： 高筋面粉、酵母粉、白糖、温水、玉米油、椰蓉 具体做法：  1.今天和大家分享一个懒人面包的做法，我们只要用到一个小妙招，保证做出的面包柔软又拉丝。首先我们准备高筋面粉500克，中筋粉也可以，加入五克酵母，再加入30克白糖，糖的量依据个人口味调节，温水180到200毫升，最后我们把它搅成非常干的面糊状就可以，做面包的面和得越软，做出的面包才会不干不硬。  2.然后我们加入25克玉米油或者是黄油，把它揉成细腻光滑的面团，然后盖上盖子醒发至2倍大。  3.我们在手上和案板上抹一些油，防止粘连，把发好的面放在案板上稍微揉一下，搓成长条，不要揉的过分，这样面起筋的话，它的延展性就不好，我们不容易把它搓长，分成5到6个面剂。  4.之后我们分别把每一个面剂搓成长条对折，像这样反复三次之后，大家可以看到最后这个面条回缩的特别厉害，这个过程就是面筋已经起来了，所以说我们要松弛五分钟。  5.我们像这种反复揉搓在对折的过程，就是为了把它的面筋捋顺，这样做出来的面包才会呈拉丝状，这样口感吃起来才会既松软又有筋道，把松弛好的面条像这样交叉卷起，生坯做好以后，盖上保鲜膜醒发至两倍大。  6.然后我们刷上食用油，撒上椰蓉，烤箱预热好以后，上下火170度，放中层烤20到25分钟。  7.当然不撒椰蓉，撒芝麻，这个味道也会非常的好，烤至表皮金黄即可出炉。  8.这样我们的懒人版椰蓉面包就做好了，外皮不干不硬，内部组织绵软细腻呈拉丝状，喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧，只需要反复对折搓成三次，就能做出拉丝面包哦。 |
|