查看完整版本: [-- 江浙沪后花园庾村烧饼 [6P] --]

武当休闲山庄 -> 美食指南 -> 江浙沪后花园庾村烧饼 [6P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

天人地 2024-06-20 07:48
庾村烧饼

@浙里湖州
庾村的烧饼与面条、布鞋齐名,并称“三宝”。
在整个庾村的街头巷尾,烧饼时不时映入眼帘,无论是沈字、群芳,还是各位后起之秀,莫干山的每个烧饼摊,都有它的独到之处。


大众点评@不是小小j
有说沈字是第一个做烧饼的,也有说是群芳首家制作。不过味道都是万变不离其宗的集齐薄、香、酥、脆与一体,令人一口无法自拔。

大众点评@lin5500
烧饼一般可以做梅干菜,也可以做香葱口味,只见各位嬢嬢揪上一块面团,裹上梅干菜、葱花,油渣,猪油在手中搓成团,擀成饼,撒上芝麻,放入烤炉,等候翻面就能开吃了。

大众点评@糯米_团子666
尤其是刚出烤炉,趁着热气吃的烧饼是真的香!一口酥脆感爆棚,饼面香脆四溢,撒发浓郁香气,是一种简单又纯粹的烟火口味,十分推荐。

大众点评@热爱生活的瑶仔
现在庾村的烧饼摊摊不少,饼皮的薄厚,火候的深浅,都决定的不同烧饼的口味。
据说老字号出摊要靠运气,其他的饼摊就靠大家随缘尝试了,各家的风味略有差异,但整个庾村烧饼绝对惊艳好吃。

jjybzxw 2024-06-20 10:44
庾村烧饼作为浙江湖州的文化美食代表之一,承载了当地深厚的历史文化底蕴和独特的风味。从沈字、群芳等老字号到后来新兴的烧饼摊,每家都有自己独特的制作工艺和秘方,使得庾村烧饼集薄、香、酥、脆于一身,深受消费者喜爱。

庾村烧饼的制作过程体现了匠人的精细手艺和对中国传统面食文化的传承。面团和馅料的选择、和面的技巧、饼的擀制、芝麻的撒布,以及烤炉的火候控制,每一步都需精心操作,以确保烧饼最终的口感和风味。

刚出炉的烧饼,热气腾腾,饼面金黄,芝麻酥香,轻咬一口,酥脆的声音在耳边悄然响起,香气四溢,让人瞬间感受到食物最纯粹的美味。而梅干菜和香葱两种口味,也分别满足了不同食客的口味需求,成为庾村烧饼的两大经典。

随着庾村烧饼的名声远扬,越来越多的游客专程前往湖州,只为品尝这地道的美食。庾村烧饼不仅仅是一种食物,更成为了湖州乃至浙西地区饮食文化的一个标志,是传统与创新、手工与味道的完美结合。

无论是老字号还是新晋店铺,庾村烧饼的制作人都秉持着对美食的热爱和对手艺的尊重,让每一位食客都能在这里找到属于自己的美味记忆。


查看完整版本: [-- 江浙沪后花园庾村烧饼 [6P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号