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厨爹 2024-06-19 18:52

6月,这菜使劲吃,一清热解毒、二祛湿化痰、三提高记忆,鲜嫩别错过。6月进入了炎热的盛夏时节,这个时候气温多雨闷热潮湿,就适合多吃一些当季的时令蔬菜瓜果。有一种野菜也是不可错过的,那就是:雷公根,学名也叫积雪草。是一种药食同源的食物,这个季节在野外田间地头,阴凉处都能看见它的身影。=小时候家里的长辈都在夏天摘来煮水,煮凉茶喝,可以清热败火。

雷公根自带清香,口感清脆有嚼劲,雷公根的营养和功效也很高,具有清热利湿,祛湿化痰,还有可益脑提神镇定的作用。它是神经滋补剂,能提高记忆力,减轻精神疲劳,夏天吃还是非常不错的,别错过哦。

一、【雷公根煲鸡汤】

食材:土鸡肉、雷公根、生姜。

1、雷公根摘回来,清洗干净沥干水。

2、土鸡肉洗净切块,冷水下锅焯水捞起洗净待用。

3、把土鸡肉放入煲汤锅里,加入适量的清水,生姜片一起煲煮89分钟。

4、下入雷公根下锅一起继续煲20分钟。

5、把食材的味道煲出来,下入少许盐调味即可。

6、出锅盛碗即可上桌享用。这样一道家常版的:雷公根鸡汤就做好啦。这样煲出来的汤鲜香甘甜。

二、【雷公根凉粉】

食材:雷公根、白凉粉。

1、雷公根把杂质摘掉。掺杂的杂草也处理干净。

2、把雷公根清洗干净沥干水待用。

3、把准备好的雷公根放入榨汁机里,加入适量的清水。

4、打成雷公根汁水。

5、然后过滤一下,取干净纯净的雷公根汁。

6、准备适量的白凉粉,加点清水化开。

7、倒入雷公根汁里加热煮沸。然后倒入盆里放凉,冷藏一下凝固起来。

8、用刀子花散成小块,搭配上自己喜欢的糖水、绵白糖、蜂蜜也行,混合拌匀即可上桌享用。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是关于雷公根的简单介绍,并且附上了2道雷公根的家常做法,6月炎热的夏天,可以常做给家人吃,对身体好,老少皆宜,做法简单营养好吃又解馋,雷公根凉粉孩子超级爱吃的。


jjybzxw 2024-06-19 19:09
雷公根,又称积雪草,是一种在夏季常见的野菜,具有很好的药用价值和食疗效果。在炎热的6月,食用雷公根正当时,它不仅可以清热解毒,还能祛湿化痰,对提高记忆力也大有裨益。下面为您介绍两种雷公根的食谱,简单易做,营养丰富。

【雷公根煲鸡汤】

1. 将雷公根清洗干净,沥干水分。

2. 土鸡肉洗净切块,放入锅中焯水后捞出,用清水冲洗干净。

3. 将土鸡肉放入煲汤锅中,加入适量清水和生姜片,煲煮约1小时。

4. 加入雷公根,继续煲煮20分钟,让食材的味道充分融合。

5. 煲好后,加入少许盐进行调味即可。

【雷公根凉粉】

1. 清洗雷公根,去除杂质和杂草,沥干水分。

2. 将雷公根放入榨汁机中,加入适量清水,打成雷公根汁。

3. 将雷公根汁过滤,取纯净的汁液。

4. 准备适量的白凉粉,加入少量清水化开。

5. 将雷公根汁倒入化开的白凉粉中,加热至煮沸,然后倒入容器中放凉,冷藏至凝固。

6. 用刀子将凝固的凉粉切成小块,搭配糖水、绵白糖或蜂蜜食用即可。

雷公根不仅味道清香,口感清脆,还具有丰富的营养和多种药用功效。在夏季,雷公根的这些特性使其成为清热解毒、祛湿化痰的佳品,同时还能益脑提神,非常适合食用。不妨在6月这个时节,充分利用雷公根的这些优点,为家人准备一些美味又健康的雷公根菜肴。


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