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厨爹 2024-06-18 20:19

蛋堡我也做过不少了,总结下来,还是这种纯蔬菜版的更简单。

和面发面的步骤都用不上了,又能让孩子吃下足量的丰富蔬菜,简直不要太实用了!

给孩子做饭,有时候不能看咱们爱吃啥,主要得按照孩子们的口味来。

我们家这个就很能吃菠菜,吃不够的那种,所以我做菜的时候,用菠菜的次数也会多一些。

你们自己在家做,卷心菜、油麦菜、西生菜随便换,都是百搭好做的类型,不用担心会失败。

至于剩下的配菜,你们也可以用我的方子做个参考。

我觉得营养搭配都还不错,尤其是用午餐肉代替了现炒的肉末,又给老母亲减负了。

出锅的圆圆小饼,看着就还挺有食欲的。

吃着软软嫩嫩的,还不容易散、不容易碎,加点主食就能做一餐!

- 蔬菜蛋堡 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

菠菜30克 / 胡萝卜20克

午餐肉1片 / 葱花2克 / 鸡蛋2个

中筋面粉15克 / 脱皮玉米粒30克

辅料:盐、食用油、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

· 操作步骤 ·

01

我们家吃菠菜多,做这种蛋堡的时候我也喜欢用菠菜。加油、盐一起焯水,固色的同时还能去掉菠菜里过多的草酸。

02

但凡是这种叶子比较大,比较难嚼的,我建议你们再多切几刀,孩子吃的时候也方便啊。

03

其它的配料,像是脱皮的玉米粒、午餐肉丁、葱花和胡萝卜丝,一个不少的放到碗里。你们参考我的也好,自己再搭配也好都可以。

04

2颗不大不小的鸡蛋,正好够做4个小饼,一家人吃的。调味就是盐和鲜菇粉,一点点面粉是为了小饼更好成型的。

05

所有食材到位了之后,就开始搅吧,搅匀了就能上锅了。

06

这种小的四孔锅,烙饼的确还挺得劲儿。

*如果你们平时做的次数不多,特意买一个锅也挺鸡肋的。不如直接用纸杯圈、慕斯圈当模具,做出来照样是圆圆的很规整。

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经常做这种烙饼,什么时候翻面什么时候出锅都不用我再说了,你们自己就能把握。

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相比做正餐,今天的这个蔬菜蛋堡,更适合拿来做早餐的搭配。

蔬吃起来是清清爽爽软软嫩嫩的,而且蛋香味儿也很足。里面的蔬菜、肉丁都混在一块儿了,口感丰富,还能尝得到玉米粒的清甜。

尤其是对于不爱吃蔬菜的孩子们来说,它也是个很给力的哄娃绝招。

用这个方法,把孩子不爱吃的蔬菜加到里面,吃不出什么怪味儿了,孩子也更容易接受。


jjybzxw 2024-06-18 23:08
很高兴看到你分享制作蔬菜蛋堡的经验,这个食谱确实非常适合有小孩的家庭,既健康又美味。我特别喜欢你的建议,可以根据孩子的口味调整蔬菜的种类,确实,卷心菜、油麦菜、西生菜等都是很好的选择。而且,用午餐肉代替肉末,不仅能给孩子提供必要的蛋白质,还能让母亲在烹饪上减轻负担。
另外,你提到的使用小锅或纸杯圈、慕斯圈来做小饼的方法,也是一个既实用又环保的做法,值得大家尝试。这个小饼不仅看起来可爱,而且营养价值高,非常适合作为早餐或是下午茶的小点。
最后,感谢你的分享,我相信很多家庭都会喜欢这个简单又营养的食谱。希望你能继续分享更多的烹饪经验,让我们的生活更加美好。


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