夏至将至，宁可不吃肉，也要记得吃它，每天吃一碗，热天不会疰夏。6月21就是夏至节气了，夏至的到来三伏天也不远了，进入了高温多雨的季节，夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球各地的白昼时间达到全年最长。在这炎热的气候里，人们会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑，热天不会疰夏。下面分享2道夏至美食：

一、【夏至素汤】

食材：莲子、百合、芡实、薏米、红枣、银耳、桂圆、党参。

1、把所有食材都清洗干净。

2、银耳泡发洗净，切小朵待用。

3、薏米下锅干炒一下，炒至微微焦黄祛湿效果更好。

4、把食材都一起放入炖盅里。加入适量的纯净水。

5、放入电炖锅里炖煮2个小时。

6、食材煮软糯即可出锅享用，可以加点盐调味。还可以加点油口感会更好。

二、【夏至凉面】

食材：手擀面、黄瓜丝、炒熟的花生米、小米辣、蒜末、香菜、熟芝麻。

1、手擀面下锅煮熟，捞起过凉水捞起沥干洗净。

2、准备凉拌料汁：碗里加入蒜末、香菜、小米辣、熟芝麻，淋上热油激发香味。加入少许的生抽、蚝油、少许盐。

3、加入少许的花椒油混合搅拌均匀。

4、碗里加入沥干水的手擀面、黄瓜丝、花生米。

5、倒入准备好的凉拌料汁。

6、把食材混合搅拌均匀，装入碗里即可享用哦。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于立夏节气吃的2道传统美食，都没有放肉，但营养美味，夏至吃非常适合哦，补充营养和能量的同时，还能消暑祛湿，对身体有益哦。附上了详细的做法。