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厨爹 2024-06-16 20:04

夏季是一个注重养生的季节,天气炎热,人体易出现疲劳、食欲不振、出汗多等症状。如何在这个季节保持身体健康,关键在于饮食调理。在初夏时节,有一种蔬菜不仅美味可口,还能同时满足夏季养生的需求,但是很多人却没有吃过。今天,我们就来深入探讨一下这种夏日养生的“宝藏蔬菜”。

紫苏叶,是一种常见的草本植物,既可以入药,也可以作为美味的食材。紫苏叶富含多种维生素、矿物质和活性成分,具有显著的养生功效。中医认为,紫苏叶具有养肝护眼、发散风寒、理气祛湿、润肺化痰、排毒通便、行气和胃等功效。那么,紫苏叶要怎么做才好吃呢?下面,与大家推荐2道紫苏叶的美味食谱:

推荐食谱:紫苏叶炖鲫鱼汤

炖鲫鱼汤是一道经典的家常菜,加入紫苏叶不仅能增加风味,还能提升养生效果。这道菜既美味又滋补,特别适合夏季食用。

材料:小鲫鱼4条,紫苏叶20克,姜3片,料酒适量,食盐适量,胡椒粉少许,葱2根,食用油适量。

具体做法:

1. 准备食材:将鲫鱼清洗干净,去除内脏和鳞片,用刀在鱼身两侧划几道浅口,以便入味;紫苏叶洗净,姜切片,葱切段。

2. 煎鱼+炖汤:锅中倒入少量油,烧热后放入姜片爆香,随后将鲫鱼放入锅中,两面煎至微黄。将煎好的鲫鱼放入炖锅中,加入适量的清水,水量以淹没鲫鱼为宜。加入料酒、葱段和胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

3. 调味:炖煮至鲫鱼汤呈奶白色时,加入紫苏叶,再炖煮10分钟;最后根据个人口味加入适量食盐,搅匀后即可出锅。

炖好的鲫鱼汤鲜美无比,紫苏叶的香气融入其中,令人食欲大增。这道汤不仅能够滋补身体,还具有清热解暑、养肝护眼的功效。

推荐食谱:紫苏叶包五花肉

这道菜品将紫苏叶与五花肉巧妙结合,口感丰富,做法简单,非常适合夏季的家庭聚餐。

材料:五花肉300克,紫苏叶20片,蒜瓣适量,韩式辣椒酱适量,生菜适量(可选),料酒适量,酱油适量,糖少许,盐少许,食用油适量。

步骤如下:

1. 处理食材:将五花肉切成约5毫米厚的片,备用。蒜切成薄片,将五花肉片放入碗中,加入料酒、酱油、少许糖和盐,拌匀后腌制15分钟,紫苏叶洗净沥干备用,生菜洗净备用。

2. 煎五花肉:锅中倒入少量油,烧热后放入五花肉片,两面煎至金黄,油脂部分煎至微脆。

3. 组合卷:取一片紫苏叶,放上一片煎好的五花肉,再放上一片蒜片,挤上适量的韩式辣椒酱。喜欢生菜的可以加一片生菜。然后将紫苏叶包起来,卷成小卷。直接食用紫苏叶包五花肉卷,鲜香四溢,味道浓郁。

这种吃法既保留了五花肉的香嫩,又有紫苏叶的清香和解腻作用,再加上韩式辣椒酱的辛辣,让味蕾得到极大的满足。同时,这道菜还具有祛湿、通便的功效,非常适合夏季食用。

紫苏叶是一种非常有价值的养生食材,具有养肝、护眼、祛湿、通便的功效。通过合理的烹饪方法,我们可以将紫苏叶的营养价值最大化。无论是紫苏叶炖鲫鱼汤还是紫苏叶包五花肉卷,都是美味与养生兼具的佳肴。希望大家能够在夏季常吃紫苏叶,保持身体健康,享受美味的同时,获得更多的健康益处。


jjybzxw 2024-06-17 10:04
紫苏叶是一种在夏季具有很好养生效果的蔬菜,其营养丰富,含有多种维生素和矿物质,对身体健康有很多益处。紫苏叶在中国传统医学中有着广泛的应用,它的香气可以驱散湿气,有助于调理脾胃,而且还有助于促进消化和改善食欲。

你提到的两个食谱,紫苏叶炖鲫鱼汤和紫苏叶包五花肉,都是将紫苏叶的药用价值与美食相结合的好方法。紫苏叶炖鲫鱼汤,不仅可以清热解暑,还能补益身体,适合夏季食用。而紫苏叶包五花肉,则是将紫苏叶的清香与肉的鲜美相结合,既美味又能帮助祛湿、通便。

这里还想补充一点,紫苏叶不仅可以在炖汤或烤肉时加入,它还可以用来做紫苏叶炒饭、紫苏叶拌面等,这些都是非常美味的选择。而且,紫苏叶的独特香气还能帮助驱散身体里的暑气和湿气,非常适合夏季食用。

总的来说,紫苏叶确实是一种非常值得在夏季食用的蔬菜,它既能满足我们的口腹之欲,又能帮助我们保持身体健康,是一道真正的“宝藏蔬菜”。希望大家在夏季都能尝试食用紫苏叶,享受它带来的健康和美味。


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