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527801728 2024-06-16 19:22



夏日炎炎,闷热潮湿的天气让人汗流浃背,特别是那些容易出汗的朋友们,是不是经常感到身体乏力、精神不振呢?这可能是因为大量出汗导致了体内钾元素的流失。当体内缺钾时,会造成身体无力、精神不振、情绪不稳定等。

夏天,首先要做的就是多喝水,保持身体水分平衡。饮食上多吃一些钾含量高的食物,下面分享给大家8种高钾菜,都是我们平时常见的,即可消暑又能补钾,一举两得。



一、韭菜

推荐食谱:凉拌青韭芽

韭菜的嫩绿搭配绿豆芽的鲜嫩,简直完美!再加上我们调的调味汁,太好吃了!

食材:嫩韭菜一把、绿豆芽适量、白芝麻一小把、生姜一小块、芝麻油、盐、糖、米醋各适量

做法:

1、先抓一小把白芝麻放入炒锅里,小火慢慢地翻炒。等到芝麻开始“噼里啪啦”跳舞,香味四溢的时候,就可以出锅啦!然后,用擀面杖或者勺子背把芝麻稍微压碎一点,备用。

2、生姜不用去皮,直接切碎就好。然后,加点盐、糖、米醋和芝麻油,搅拌均匀,这个调味汁就做好了,放一边备用。

3、韭菜先洗干净,然后整根放一边。接着,烧一大锅水,水开后,先倒一部分调味汁进去(记得留一些后面还要用哦)。然后,把韭菜放进去快速地焯一下,就几秒钟的时间,赶紧捞出来,用凉水冲一下,让它保持嫩绿和爽脆。

4、韭菜切成大约一寸长的小段。再把绿豆芽也放进开水里焯一下,大概1分钟左右,然后也过一下凉水。

5、把切好的韭菜和焯好的绿豆芽一起放进一个大碗里,加入之前切好的姜末,还有剩下的调味汁,用筷子或者手(记得戴手套哦)充分地拌匀。

6、最后,找个小碗,把拌好的菜装进去,压实一点。然后,倒扣在一个盘子上,撒上之前压碎的芝麻,完美!



二、菠菜

推荐食谱:凉拌菠菜

凉拌菠菜,一盘根本不够吃,做法特别简单,厨房小白也能轻松搞定~

食材:菠菜、蒜末,辣椒面,白芝麻,生抽,蚝油,醋,白糖,香油

做法:

1、蒜末加辣椒面和白芝麻泼热油,然后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺白糖、半勺香油搅拌均匀。

2、水中加入油和盐,放入菠菜焯水1-2分钟,捞出过凉水,挤干水分,放入料汁中,加上花生碎,拌匀开吃。



三、白菜

推荐食谱:豆腐白菜汤

食材:豆腐、鸡蛋、小葱、白菜、枸杞

做法:

1、豆腐煎至两面金黄,鸡蛋煎至两面金黄

2、在煎完鸡蛋的锅中,加入开水,熬至汤色奶白(5分钟左右),加入煎好的客家婆盐香豆腐,倒入白菜煮熟

3、放入泡好的枸杞和葱花,加入少许盐调味(注意有的豆腐本身带有咸味,盐量请适量减少)。



四、土豆

推荐食谱:风味土豆片

辣与香的完美结合!金黄酥脆、香气四溢、一口下去“嘎吱”作响,这独特的口感和浓郁的香气简直太赞啦。

食材:土豆、香菜、干辣椒、蒜、葱,花椒、白芝麻。

做法:

1、土豆焯水控干水分、撒一层干淀粉摇匀。准备葱蒜辣椒段花椒。

2、准备料汁,生抽两勺、醋一勺、蚝油、白糖搅匀。

3、土豆片下锅煎至两面金黄酥脆盛出。油热下葱蒜干辣椒花椒爆香,下料汁烧开下土豆片快速翻炒,撒一把香菜白芝麻翻两下出锅。



五、上海青

推荐食谱:蚝油香菇上海青

食材:上海青、干香菇4朵、蒜瓣3个、蚝油一汤匙、淀粉水半碗。

做法:

1、干香菇提前一个小时泡开,切条;

2、炒香蒜片,放香菇翻炒;

3、放入青菜翻炒一下,倒小半碗清水盖上锅盖焖一会儿;加入适量食盐和一汤匙蚝油,倒入小半碗淀粉水勾芡即可出锅。



六、西红柿

推荐食谱:番茄鸡蛋汤

一口下肚舒服又满足,五分钟搞定!

食材:西红柿、鸡蛋、葱花、淀粉水

做法:

1、西红柿切成小块,鸡蛋加一点点盐打散口感更细腻

2、油热先炒西红柿,炒软炒出沙,直接加热水,加入2勺生抽加入1小勺盐调味,水开后加入淀粉水更浓稠,边搅拌边倒入鸡蛋液形成蛋花

3、煮熟后撒上葱花,还可以再加点鸡精和香油提鲜,暖心暖胃的番茄鸡蛋汤就可以出锅。



七、茄子

推荐食谱:西红柿茄子煲

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

食材:茄子、番茄、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉水

做法:

1、茄子切块、番茄去皮切丁

2、茄子块裹上淀粉,油热煎至稍软

3、锅中少许油,加入番茄丁炒出沙,加煎好的茄子翻炒均匀,加盐、白糖、生抽、蚝油及一小碗水,煮至浓稠收汁后出锅。

当茄子遇上番茄,浓郁的番茄汁裹在每一条茄子上,吃起来酸酸的,因为裹了淀粉煎的,所以茄子的表皮吃起来还有些许糯!就是茄子皮变色了不好看,做起来简单又少油,可口下饭!!



八、芹菜

推荐食谱:芹菜肉丝

食材:芹菜,猪瘦肉,姜,蒜,泡椒(为了提色增香,没有的话可以用小米椒或干辣椒)。

做法:

1、猪肉切丝,加入半勺生抽、半勺料酒,适量淀粉抓至上浆,再加入少许油锁水腌制十分钟;芹菜洗净切小段,起锅烧水,水开放入一勺盐,适量油,倒入芹菜焯水一分钟左右捞出备用;姜、蒜、泡椒切好备用;

2、起锅烧油,油热下入肉丝炒至变色;加入姜、蒜、泡椒炒出香味;再加入一勺豆瓣酱炒出红油;

3、倒入芹菜,翻炒一分钟左右,最后加入适量盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可出锅。这样一道简单下饭的芹菜肉丝就做好了

致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种高钾菜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!

jjybzxw 2024-06-17 10:13
夏日炎炎,确实很容易让人感到疲乏和不适,主要是因为高温导致大量出汗,从而引起体内钾元素的流失。钾是维持神经和肌肉功能正常运作的重要矿物质,因此,保持钾的充足摄入对于维持活力和健康至关重要。

楼主分享的8种高钾蔬菜及其做法非常实用,不仅可以帮助大家在这个夏天补充流失的钾,还能提供丰富的营养和美味的口感。下面简要概述了每种蔬菜的主要营养成分和补充钾的效益:

1. 韭菜:富含维生素A、C和钾,有助于增强免疫力,促进骨骼健康。

2. 菠菜:含有大量的维生素A、C、E和钾,有助于抗氧化,促进细胞健康。

3. 白菜:含有丰富的维生素C、钾以及膳食纤维,有助于提升免疫力,维持心血管健康。

4. 土豆:含有维生素C、B群和钾,有助于提升免疫力和能量代谢。

5. 上海青:富含维生素A、C和钾,有助于提升免疫力和促进皮肤健康。

6. 西红柿:含有丰富的维生素C、K和钾,有助于抗氧化和提升心血管健康。

7. 茄子:含有维生素C、钾以及膳食纤维,有助于提升免疫力和心血管健康。

8. 芹菜:富含维生素A、C和钾,有助于提升免疫力和促进骨骼健康。

在炎热的夏天,适量食用这些高钾蔬菜,再配合适量的水分摄入,可以帮助我们更好地应对高温带来的不适,保持活力和健康。同时,这些食谱的制作方法简单易学,即使是烹饪新手也能轻松操作。希望大家都能享受健康、美味的夏日时光。


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