| 527801728 | 2024-06-16 19:21 |
 这几天是休息日，今天在家里无事，就想着给孩子老公做点好吃的，改善一下生活。但是老公儿子都喜欢吃面条，又不想吃水煮面条。面对满满食材的冰箱，二丫的心理充满了满足感。看到冰箱里新鲜的无丝豆角，想起上次给父子两个做了一回焖面，把他们吃的肚子都撑起来了。征求了他们的意见，大小一致要求做焖面，既可以吃上面条还可以吃上菜，二丫那就撸起袖子加油干吧！  焖面是北方的一种特色面食，是由土豆、豆角、西红柿、面条等做成的。调味必须有蒜，味道会更加美味。焖面的做法有很多，每个地方做法不同，但是通常做豆角焖面还是比较常见。豆角中含有丰富的维生素和植物蛋白质，在春天多吃豆角可以解渴健脾、补益气促消化的功效。  【豆角焖面】 准备食材：豆角、土豆、胡萝卜、西红柿、面条、猪肉 准备配料：生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、花椒粉、十三香、大料粉、耗油、陈醋、 美食步骤： 1、这里推荐手擀面，最好不要买现成的面条。手擀面要求面硬点，这样焖出来的面会更加好吃。  2、豆角去掉两边的蒂，然后用手掰断。  土豆切成块，正好家中有一根胡萝卜，也可以配点胡萝卜。  猪肉切成条状备用。  准备葱姜蒜备用。  3、锅中放入食用油，冷油放入猪肉  4、倒入料酒去掉猪肉的腥味。  5、等猪肉变色，中火煸炒。  6、猪肉完全变色后，放入花椒粉半勺，大料粉半勺。   7、放入调料后继续煸炒，然后放入葱姜蒜炒肉。  8、中火继续煸炒，闻见肉香后，倒入一勺生抽。（我炒菜的时候喜欢放入生抽，老抽这是上色，生抽可以提高美食的味道）  9、中火继续煸炒。  10、猪肉炒入味后，放入土豆块和胡萝卜块。  11、中火煸炒，大约3分钟。土豆会微微变色。  12、倒入豆角，这个时候要转大火开炒。  13、放入适量的盐。  14、大火煸炒，豆角颜色加深变色。豆角一定要多炒一会，如果食用生豆角容易中毒。然后添水，水添至刚腌了豆角即可，转小火让它慢慢炖15分钟。  15、在这个时间内，我们可以准备配菜，西红柿洗干净切碎。  16、在西红上放半勺十三香粉。  17、放入蒜末，这个蒜是整个焖面的过程中最重要的一步，没有蒜焖面就失去了灵魂。  18、放入一勺生抽。  19、一勺耗油。  20、一勺陈醋。  21、半勺老抽。  22、这个时候炖豆角的时间也差不多了。  23、把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖焖10分钟。  24、10分钟后，倒入准备好的西红柿料汁。  25、盖上锅盖继续小火焖10分钟，最后用筷子把菜和面调匀就可以了，香喷喷的焖面就做好了。  26、儿子老公都非常喜欢吃。  好了，以上就是今天的全部内容了，如果你对这次的美食有不同的意见，欢迎你在下方留言，把意见告诉我们，我们会虚心接受你的意见完善自己。 二丫心得： 1、在放上面条的时候要严格控制火候，注意锅中水的多少，如果水少了焖面就会糊掉。 2、喜欢吃辣椒的朋友可以适当地放入辣椒。 |
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