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527801728 2024-06-16 19:21





这几天是休息日,今天在家里无事,就想着给孩子老公做点好吃的,改善一下生活。但是老公儿子都喜欢吃面条,又不想吃水煮面条。面对满满食材的冰箱,二丫的心理充满了满足感。看到冰箱里新鲜的无丝豆角,想起上次给父子两个做了一回焖面,把他们吃的肚子都撑起来了。征求了他们的意见,大小一致要求做焖面,既可以吃上面条还可以吃上菜,二丫那就撸起袖子加油干吧!



焖面是北方的一种特色面食,是由土豆、豆角、西红柿、面条等做成的。调味必须有蒜,味道会更加美味。焖面的做法有很多,每个地方做法不同,但是通常做豆角焖面还是比较常见。豆角中含有丰富的维生素和植物蛋白质,在春天多吃豆角可以解渴健脾、补益气促消化的功效。



【豆角焖面】

准备食材:豆角、土豆、胡萝卜、西红柿、面条、猪肉

准备配料:生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、花椒粉、十三香、大料粉、耗油、陈醋、

美食步骤:

1、这里推荐手擀面,最好不要买现成的面条。手擀面要求面硬点,这样焖出来的面会更加好吃。



2、豆角去掉两边的蒂,然后用手掰断。



土豆切成块,正好家中有一根胡萝卜,也可以配点胡萝卜。



猪肉切成条状备用。



准备葱姜蒜备用。



3、锅中放入食用油,冷油放入猪肉



4、倒入料酒去掉猪肉的腥味。



5、等猪肉变色,中火煸炒。



6、猪肉完全变色后,放入花椒粉半勺,大料粉半勺。





7、放入调料后继续煸炒,然后放入葱姜蒜炒肉。



8、中火继续煸炒,闻见肉香后,倒入一勺生抽。(我炒菜的时候喜欢放入生抽,老抽这是上色,生抽可以提高美食的味道)



9、中火继续煸炒。



10、猪肉炒入味后,放入土豆块和胡萝卜块。



11、中火煸炒,大约3分钟。土豆会微微变色。



12、倒入豆角,这个时候要转大火开炒。



13、放入适量的盐。



14、大火煸炒,豆角颜色加深变色。豆角一定要多炒一会,如果食用生豆角容易中毒。然后添水,水添至刚腌了豆角即可,转小火让它慢慢炖15分钟。



15、在这个时间内,我们可以准备配菜,西红柿洗干净切碎。



16、在西红上放半勺十三香粉。



17、放入蒜末,这个蒜是整个焖面的过程中最重要的一步,没有蒜焖面就失去了灵魂。



18、放入一勺生抽。



19、一勺耗油。



20、一勺陈醋。



21、半勺老抽。



22、这个时候炖豆角的时间也差不多了。



23、把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖焖10分钟。



24、10分钟后,倒入准备好的西红柿料汁。



25、盖上锅盖继续小火焖10分钟,最后用筷子把菜和面调匀就可以了,香喷喷的焖面就做好了。



26、儿子老公都非常喜欢吃。



好了,以上就是今天的全部内容了,如果你对这次的美食有不同的意见,欢迎你在下方留言,把意见告诉我们,我们会虚心接受你的意见完善自己。

二丫心得:

1、在放上面条的时候要严格控制火候,注意锅中水的多少,如果水少了焖面就会糊掉。

2、喜欢吃辣椒的朋友可以适当地放入辣椒。

jjybzxw 2024-06-17 10:13
二丫,你的豆角焖面的做法非常地详细,对于喜欢烹饪的朋友来说,这样的指导是非常有用的。你不仅介绍了焖面的做法,还提到了食材的营养价值,这符合我们倡导的健康生活方式。焖面作为一种简单易学的家常菜,不仅满足了家人的口味,也体现了家庭生活中的温馨和爱意。

在烹饪过程中,你强调了蒜的重要性,这是非常正确的。蒜不仅是调味品,还具有很好的健康效益,如抗菌、抗癌等作用。此外,你还提醒了放面条时的注意事项,这对于避免烹饪过程中的失误很有帮助。

总的来说,你的豆角焖面做法既有实用性,又有温馨感,非常适合家庭中的日常烹饪。感谢你的分享,希望你的美食能够为你的家庭带来更多的快乐和健康。


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