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厨爹 2024-06-15 16:52

大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。三伏天是一年当中最热的一段时间,也是一年中养生的黄金阶段,今年的三伏天从7月15日开始,至8月23日结束,为期四十天。现在已经是六月初了,很快就进入到三伏天,在三伏天到来之前,推荐八道孩子们爱吃的家常菜,补充营养提升阳气,增强免疫力,健康安稳度过炎热的三伏天,养出健康好体质。

一、爆炒猪肝

准备食材:猪肝,姜丝,蒜末,小米辣,泡椒,葱段。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成片,洗净血水后沥干水分,再用厨房纸吸干多余水分,加入料酒、生抽、老抽、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油,油热后放入姜丝、蒜末、小米辣和泡椒翻炒一会儿,炒香后放入猪肝翻炒均匀。

3、猪肝煮熟后,放入葱段翻炒几下,即可出锅装盘开吃。

二、紫菜虾滑鸡蛋汤

准备食材:紫菜,鸡蛋,虾仁,葱花。

做法步骤:

1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分,剁成虾泥,加入食盐、生抽、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀。鸡蛋打入碗中,搅散备用。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,盛出来切成丝。

3、起锅烧水,水开后放入虾滑煮至浮起来,再放入鸡蛋和紫菜煮一会儿。

4、接着放入生抽、鸡精和胡椒粉调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。

三、丝瓜炒虾仁

准备食材:丝瓜,虾仁,蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油,油热后放入虾仁翻炒,炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入丝瓜翻炒一会儿,淋入清水焖煮两分钟。

4、丝瓜煮软后,放入虾仁翻炒均匀,加入食盐、蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

四、山药肉丸汤

准备食材:山药,猪肉,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,剁成肉末后加入酱油、淀粉、葱姜水,搅拌均匀。

2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。

3、起锅烧油,油热后放入山药翻炒一会儿,加入适量清水煮开,再转小火煮五分钟。

4、山药煮熟后,放入肉丸子煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。

五、西兰花炒鸡胸肉

准备食材:西兰花,鸡胸肉,蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中,加入食盐和淀粉浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。

2、鸡胸肉清洗干净切成小块,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,再捞起来沥干水分。

4、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉翻炒,炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。

5、然后加入食盐和生抽调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

六、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉,口蘑,姜丝,葱段,白芝麻,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成薄片。

2、口蘑放入蒸碗底部,铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸十五分钟左右。

3、口蘑牛肉蒸熟后,取出来撒上葱花和白芝麻点缀,即可端上桌开吃。

七、包菜火腿炒鸡蛋

准备食材:包菜,火腿,鸡蛋,蒜末。

做法步骤:

1、包菜撕成小块放入水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。

2、火腿斜切成片,鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出备用。

4、锅中底油,放入火腿煎一下,煎至两面微焦,盛出来备用。

5、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入包菜翻炒,炒软后放入鸡蛋和火腿翻炒均匀。

6、然后加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

八、丝瓜豆腐虾仁汤

准备食材:丝瓜,虾仁,嫩豆腐,鸡蛋,葱花。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀块。嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散。鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净。

2、起锅烧油,油热后倒入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入虾仁煎出香味,然后放入适量清水煮开,再放入嫩豆腐和丝瓜煮三分钟。

4、煮熟后放入鸡蛋,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。


jjybzxw 2024-06-15 17:10
大家好,这里是香姐说美食,很高兴今天能为大家分享家常菜。三伏天是一年中最炎热的时期,同时也是养生的重要阶段。今年的三伏天从7月15日开始,至8月23日结束,为期四十天。在三伏天到来之前,推荐八道孩子们爱吃的家常菜,补充营养,提升阳气,增强免疫力,帮助大家健康安稳地度过炎热的三伏天,养出健康好体质。

一、爆炒猪肝

准备食材:猪肝、姜丝、蒜末、小米辣、泡椒、葱段。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成片,用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制十分钟。

2、起锅烧油,放入姜丝、蒜末、小米辣、泡椒炒香,再放入猪肝翻炒至熟。

3、加入葱段翻炒几下,即可出锅。

二、紫菜虾滑鸡蛋汤

准备食材:紫菜、鸡蛋、虾仁、葱花。

做法步骤:

1、虾仁去头去壳去虾线,切成泥,加入盐、生抽、淀粉、胡椒粉拌匀。

2、鸡蛋打散备用,起锅烧水,放入虾泥煮至浮起。

3、加入紫菜和鸡蛋液,放盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

三、丝瓜炒虾仁

准备食材:丝瓜、虾仁、蒜末。

做法步骤:

1、丝瓜切块,虾仁去头去壳去虾线。

2、起锅烧油,放入蒜末炒香,再放入丝瓜翻炒。

3、加入虾仁、盐、蚝油翻炒,入味后即可出锅。

四、山药肉丸汤

准备食材:山药、猪肉、葱花。

做法步骤:

1、猪肉切块,剁成肉末,加入酱油、淀粉、葱姜水拌匀。

2、山药切段,起锅烧水,放入山药煮五分钟。

3、加入肉丸煮五分钟,放盐调味,撒上葱花即可。

五、西兰花炒鸡胸肉

准备食材:西兰花、鸡胸肉、蒜末。

做法步骤:

1、西兰花切块,放入盐水中浸泡,再洗净。

2、鸡胸肉切块,加入料酒、生抽、蚝油、淀粉腌制,起锅烧水,放入西兰花焯水。

3、炒锅烧油,放入鸡胸肉翻炒,加入西兰花、盐、生抽炒匀即可。

六、口蘑蒸牛肉

准备食材:牛肉、口蘑、姜丝、葱段、白胡椒粉、葱花。

做法步骤:

1、牛肉切薄片,加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、油腌制。

2、口蘑切薄片,放入蒸碗中,铺上牛肉片,蒸十五分钟。

3、撒上葱花、白胡椒粉即可食用。

七、包菜火腿炒鸡蛋

准备食材:包菜、火腿、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1、包菜切块,用盐水浸泡后洗净。

2、火腿切薄片,鸡蛋打散,起锅烧油,放入鸡蛋炒散盛出。

3、炒锅再烧油,放入蒜末、包菜炒软,加入火腿、鸡蛋、盐、生抽炒匀。

八、丝瓜豆腐虾仁汤

准备食材:丝瓜、虾仁、嫩豆腐、鸡蛋、葱花。

做法步骤:

1、丝瓜切滚刀块,嫩豆腐切小块,虾仁去头去壳去虾线。

2、起锅烧油,倒入鸡蛋液炒散盛出。

3、再起锅烧油,放入虾仁煎出香味,加入适量水,放入嫩豆腐和丝瓜煮三分钟。

4、加入鸡蛋、盐调味,撒上葱花即可。

以上就是今天为大家推荐的八道家常菜,希望能帮助大家健康度过炎热的三伏天。记得关注香姐说美食,每天都有新的家常菜分享哦!


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