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厨爹 2024-06-10 15:10

#头条创作挑战赛#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药牛肉汤

准备食材:山药,牛肉,葱花,姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、食盐、淀粉和少许清水,搅拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片。

3、起锅烧油,油热后放入山药翻炒,炒至变色后放入适量清水,盖上盖子煮十分钟煮熟。

4、接着放入牛肉煮十分钟煮三分钟,煮好后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。

韭菜炒螺丝肉

食材:

1. 螺丝肉:200克,韭菜:1把,姜:1块,蒜:3瓣,小米椒:3个,泡椒:5个

2. 米酒:1汤匙,生抽:1汤匙,老抽:半汤匙,蚝油:1汤匙,食用油:适量,盐:少许

步骤:

1. 将螺丝肉洗净,挑去杂质。加入葱姜、料酒,焯水3分钟,去除腥味。捞出螺丝肉,沥干水分。

2. 锅中倒入适量食用油,加热后放入姜蒜、小米椒、泡椒爆香。加入焯水后的螺丝肉,倒入米酒,煸炒3分钟,使螺肉更香。

3. 加入盐调味,继续翻炒1分钟。加入切好的韭菜,快速翻炒至断生。

4. 加入生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀即可出锅

鸡胗炒芥兰

食材:芥兰500克、鸡胗150克、姜末少许、红糖少许、盐少许、生抽2勺、料酒2勺

做法:

1、鸡胗要清洗干净,每一个上面切上网格形状!锅里倒入适量水加入姜片,倒入鸡胗焯水后捞出锅

2、热锅热油加入姜末爆香,加入鸡胗爆炒一下,加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐调味炒均匀!捞出来备用!

3、冲洗干净后的芥兰,加入水中焯水捞出晾干水分!

4、热锅热油加入少许红糖爆炒稍微有点焦,接着倒入姜末炒均匀!加入芥兰炒熟,加入1勺生抽、料酒、少许盐调味~约炒一分钟就可以出锅啦

胡萝卜炒鸡胸肉

食材准备:鸡胸肉、胡萝卜、蒜末、葱花。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.胡萝卜去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡胸肉煸炒油煎。

3.煸炒至鸡胸肉两面金黄后,再加入蒜末一起翻炒均匀,炒出香味后,接着倒入胡萝卜片一起翻炒。

4.最后加入适量的食盐调味,再继续翻炒胡萝卜断生入味以后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

虾仁豆腐裙带菜汤

食材备料:虾仁、裙带菜、嫩豆腐、鸡蛋、姜、小葱;食盐、胡椒粉。

1、将干裙带菜放入清水浸泡泡发,约浸泡8—10分钟,等到干的裙带菜膨胀变大捞出控水备用。

2、姜切成片;小葱切成葱花;鸡蛋打进碗里并打散;豆腐切成小块

3、大虾去头剥壳、挑干净虾线清洗后备用。

3、起锅开火,锅中放薄油,油热后下入葱花、姜片翻炒爆香

4、转小火放入虾仁翻炒至变色,放裙带菜继续翻炒约30秒

5、加适量开水,水沸腾后放入豆腐块,添加适量的食盐、少量胡椒粉调味

6、等到再次水沸腾时淋入鸡蛋液,将蛋液迅速搅散成蛋花状,稍煮约10秒钟就可以关火了。

7、汤盛出,撒上葱花点缀即可食用。

炒土豆丝

食材:土豆1个、辣椒、小葱。

所需调料:盐、味精、醋、酱油、食用油。

1、土豆去皮切丝,然后清洗两遍,将切面的淀粉清洗干净。再切点辣椒和小葱备用。

2、起锅烧水,烧开后放入土豆,再加一勺盐和醋,烧开煮30秒钟,然后捞出过凉水备用。

3、另起一锅,加些食用油烧热,然后倒入辣椒和小葱爆香。

4、放入土豆丝快速翻炒几下,淋入一勺醋、少许酱油、少许盐和味精调味,然后继续翻炒十多下。

5、出锅前再淋少许醋,撒些葱

丝瓜蒸牛肉

准备食材:牛肉,丝瓜,姜丝,葱段。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,摆放在蒸盘底部,再铺上腌制好的牛肉,水开上锅蒸十五分钟。

3、丝瓜牛肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

辣椒炒茄子

食材:茄子:2-3个(中小型);青椒:1个;红椒:1个;干辣椒:2-3个(根据个人口味调整);大蒜:3瓣;姜:适量;生抽:适量;盐:适量;糖:适量;食用油:适量;葱花:适量

步骤:

1、准备工作:

(1) 茄子洗净去皮,切成长条状,用清水浸泡,防止氧化变黑。

(2) 青椒和红椒洗净去籽,切成块状。

(3) 干辣椒切成小段,大蒜切片,姜切成细丝备用。

2、炒茄子:锅中加入适量的食用油,烧至七成热,放入茄子翻炒,直至茄子表面微焦软熟,捞出备用。

3、炒配菜:

1) 锅中再加入少许食用油,放入干辣椒段、大蒜片和姜丝爆香。

2) 加入青红椒炒熟:

3) 加入青椒和红椒块,继续翻炒至辣椒变色变软。

4、调味:将炒好的茄子放回锅中,加入适量的生抽、盐和糖,根据个人口味调整,炒匀使调料均匀裹在茄子和辣椒上。

5、出锅:炒匀后撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。


jjybzxw 2024-06-10 21:34

你好,你的美食自媒体分享做得很好,内容丰富,步骤详细,让人看了很有食欲。你分享的这些家常美食都是日常生活中很常见的,使用普通的食材就能做出美味,这符合你口号中“专注美食,让生活更美味”的理念。

你的山药牛肉汤、韭菜炒螺丝肉、鸡胗炒芥兰等菜品做法都很独特,色香味俱佳,既有营养又美味,相信很多人都会喜欢。特别是你分享的虾仁豆腐裙带菜汤,做法新颖,食材搭配合理,既有虾仁的鲜嫩,又有豆腐和裙带菜的口感,十分美味。

在炒土豆丝和辣椒炒茄子的做法中,你提到了清洗土豆丝和茄子时加入醋,这是很好的技巧,可以有效去除食材的涩味,让菜品更加美味。

总的来说,你的美食分享非常成功,让人看了不仅学到很多实用的烹饪技巧,还增加了对美食的热爱。希望你能继续保持这种热情,继续分享更多美味的家常菜,让更多的人受益。同时,我也期待你能不断创新,尝试新的食材和菜品,给读者带来更多的惊喜。加油!


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