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天人地 2024-06-10 08:59
肝脏是人体内毒素的“中转站”,人体内约80%的毒素都需要经过肝脏来进行分解代谢的。且肝脏本身还参与了食物消化、平衡激素等多种工作。在强大工作压力之下,肝细胞也非常脆弱,一旦发生突变肝癌也会随之到来。
且根据数据显示,近些年我国患肝癌人数持续增长,部分肝癌患者在发现病情时,都已经到了中晚期阶段。
这是因为虽然肝细胞比较脆弱,但其工作能力却非常强大,即便是只剩下三分之一的健康细胞,肝脏依旧能完成所有的工作。且肝脏本身并没有痛觉神经,所以即便是已经受损,早期也不会有明显的疼痛感传来,这直接为肝癌的确诊造成了难度,也是肝癌死亡率居高不下的原因!
肝癌的出现除了和慢性肝病有关外,饮食也是一大因素,特别是以下三类食物:
1、发霉变质后的食物
很多朋友都有着传统的节俭习惯,对于变质后的粮食舍不得扔掉,认为只要去掉变质部位,然后再进行高温杀菌,就能够再次食用。但是,食物经过发霉变质之后,其表面不仅会产生大量黄曲霉素,同时食物内部也会存在这种毒素。且黄曲霉素经过高温后依旧无法杀死,持续存在于食物内。
这种毒素具有极强的肝毒性,甚至要比砒霜的毒性还要强。如果长期大量食用含黄曲霉素的食物,就会对肝脏细胞造成伤害,从而增加自身患肝癌的可能性。
2、烟烧烤、油炸,乃是两大杀手
中国人的饮食通常以重口味为主,高温油炸、烧烤更是很多年轻人的最爱。然而,食物经过高温烤制和油炸之后,不仅原有的营养成分已经流失,在这一过程中还会产生大量的致癌物质,包括苯并芘、丙烯酰胺等。
这些有害物质不仅会进入消化器官,同时还需肝脏来完成解毒和代谢,久而久之就可能造成肝脏损伤,增加肝脏致癌风险。
3、酒水伤害尤其大
临床统计的数据来看,有部分肝癌患者在患病前都喜欢饮酒,甚至到了嗜酒的地步。之所以酒精会增加肝脏患癌的可能性,就是和酒精的代谢物有关,酒精的成分主要是乙醇,在进入人体后需要肝脏分泌出的乙醇脱氢酶来进行代谢,代谢后转化为乙醛,而乙醛恰恰就是最有害的物质。
长期大量饮酒容易诱发酒精性脂肪肝,如若不及时戒酒的话后期可能发展为重度酒精肝、肝硬化,最终增加其癌变可能。且世界卫生组织早已经将“酒精”列入了一级致癌物中,所以饮酒也是推动肝癌的一大凶手。
除了以上三种食物以外,有慢性肝病却不进行科学治疗,有也是导致肝癌出现的重要因素。特别是患有病毒性肝炎、重度脂肪肝、肝硬化等疾病的朋友,一定要按照医生建议进行治疗,避免病情进一步发展。

jjybzxw 2024-06-10 21:29
肝癌的发生与饮食习惯有一定关系,但并非完全是“吃出来”的。肝癌的发病原因比较复杂,通常涉及多种因素,包括但不限于:

1. 病毒性肝炎:乙型肝炎(HBV)和丙型肝炎(HCV)是导致肝癌的两个主要病毒因素。

2. 饮食因素:长期摄入含黄曲霉素污染的食物、高盐食品、加工肉制品以及酗酒等都可能增加患肝癌的风险。

3. 肝硬化:肝硬化是肝癌的常见前奏,特别是酒精性肝硬化和某些类型的非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)。

4. 遗传因素:家族中有肝癌患者的人,患病风险可能会增加。

5. 其他因素:环境污染、水源污染、某些药物或化学物质暴露等。

预防肝癌的关键在于:
- 接种乙肝疫苗,防止乙型肝炎。
- 限制饮酒,避免酗酒。
- 均衡饮食,减少高脂、高糖、高盐食物的摄入,避免食用受黄曲霉素污染的食物。
- 控制体重,积极治疗肥胖和糖尿病。
- 定期体检,尤其是对于高风险人群,如慢性肝病患者。

如果已经患有肝癌,应尽早进行治疗,并结合医生的建议调整生活方式和饮食习惯。


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