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厨爹 2024-06-08 16:19

五月薰风才一信。初荷出水清香嫩。五毒月了,天气更热,雨量更多,人容易有郁住的热毒,湿气重、浮肿,睡不好,心气不足面色差的问题。

记得多吃这4种食物,清热解毒,祛湿健脾,养心安神,生津解暑,让你的气色好一大截!

济世粮谷的绿豆:远离上火和口渴

绿豆被李时珍称为“济世粮谷”,具有清热解毒、消暑、除烦、清心安神、利水的效果,适合夏季初秋常吃以平衡天气炎热。

它能清心和胃的火气,入夏后总是眼睛红肿,眼睛分泌物多,或痘痘多,没胃口,总感觉燥热,口渴,胃火旺,容易牙疼,睡得晚,做梦多,醒的早,白天疲惫不堪,可以吃它来清心安神,缓解烦躁。

《随息居饮食谱》说它:“煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”

它能利水,改善水肿,帮身体把垃圾从小便排出去。还能解药毒、食物中毒,若是吃温补的药材上火了,可以用它缓解,但吃药时要和它分开。

绿豆汤富含钾、钠、钙等各种矿物质,出汗后喝,清热除烦效果要比冰镇甜饮料强得多。

绿豆性寒,绿豆汤一周喝2至3次,每次一碗就好。不要害怕凉就不喝,体寒不好,天热伤人也不好。

天热外出晒太阳久了也适合吃些,不要怕寒凉就远离它清暑热的好处。体寒、脾胃虚弱、怕吃凉、拉肚子的人,煮的时间长些,加些姜。

通气补气的无花果:清肠清皮肤

脾胃乃后天之本,气血生化之源,养脾胃的水果并不多,大枣、榴莲都偏补益,夏天吃多了反而生热上火,无花果是特别适合现在吃的。

《中药大辞典》说它:“健胃清肠,消肿解毒”,肠胃问题比如肚子疼、大便不通、痔疮、没胃口,还有一些疮肿,都能改善。

如果有肠胃不通导致的冒痘、毛孔粗大、出油多、火疖子等,也适合吃。

天气热,大便不通的人多,很多泄下的食物都伤脾胃阳气,脾胃虚弱的人不适合用。

无花果就没有这个问题,它既补益又疏通,润肺清肠,性味平和,小孩子、孕妇、哺乳期、老人都能吃。清肠道垃圾的同时,还能强健脾胃。

如果你大便不通、脸上爆痘、有痔,有抽烟、喝酒、熬夜习惯,口鼻干、嗓子干痒疼痛,都可以经常吃,把脾胃、大肠、肺的垃圾清一清,身体舒坦畅通,皮肤也好!

新鲜无花果不好保存,无花果干方便多了,可以常备。直接嚼或者泡水喝都很好吃,身体没负担。

我们自己做的无花果,甜度适中,经过60度低温慢慢烘干,口感Q弹,很好吃,直接吃就行,用它煮水喝,然后把果肉吃了也很好。

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祛湿的白扁豆:寒湿、湿热都能用!

白扁豆被药圣李时珍誉为“脾之谷”,是补脾的常胜将军,性质平和,不管寒湿还是湿热,用它都可以。

白扁豆最厉害之处不是直接祛湿,而是补脾。脾的阳气补足了,湿气的来源就被斩断了,还能让气机、水液运化畅通,痰湿就不容易停滞在体内。

一般健脾的东西会偏温或偏燥,对于有热象的人可能会加重,而白扁豆补脾胃不滋腻,温和不燥烈不伤阳气,连孕妇都可以吃,有安养胎儿的作用。

《本草新编》中说:“盖胎之不安者,由于气之不安,白扁豆尤能和中,故用之以和胎气耳。”

白扁豆有生的和炒的,生的有小毒,一定要煮熟或炒熟后吃,炒白扁豆收涩性更强,更侧重健脾而化湿、止泻止带,且不伤脾胃阳气。

《本草新编》说:“白扁豆乃五谷中最纯之味,淡而不厌,可以适用者,不止入汤剂也,或入于丸剂,或磨粉而调食,均能益人。”

用白扁豆打五谷糊非常好,再加点山药、芝麻、大枣、陈皮、茯苓、小米之类,用破壁机打成糊糊吃,饱腹感很强,对脾胃也好,适合全家人一起吃。舌苔会很清爽,大便也成型了。

懒得做的朋友,可以吃八珍糕,配方在明朝太医陈功实的“八珍糕”的基础上,根据现代人饮食油腻、压力大、身体淤堵的特点稍作调整,口感也很好。

去掉党参白术,增加白扁豆、砂仁、麦芽、鸡内金、山楂等。鸡内金是化积的好物,但凡脾胃中有瘀堵,鸡内金都可以疏通,清理掉,为后续食材发挥性味清理障碍。

砂仁化湿,有辛香温散的特点,入脾胃经,善芳化中焦之湿浊、温理脾胃之滞气,具有良好的化湿开胃、温脾理气之效。

麦芽甘平,行气健脾,尤其擅长化淀粉性食物,同时还有疏肝理气、解郁之效,秋季受肃杀之气影响,人的情绪不稳定,容易抑郁伤,肝气郁结,有了麦芽助攻,也不必太过担心。

我们养生里有一个常识,就是滋补的时候,首先得祛除体内的湿气,湿气不除,就会影响滋补的效果,茯苓和薏苡仁就是祛湿最好的食材。

茯苓的健脾是通过泄湿来完成的,脾土最讨厌水湿,茯苓的存在可以帮助脾土清除水湿,使脾气上升。

薏米健脾利水,主要祛除我们体内的湿浊之物,性味是往下走的,与茯苓刚好相配,一升一降。

莲子肉清心醒脾,补中养神;芡实是收敛的,补脾止泻,帮我们把这些补进去的都给固住,不流失;山药健脾益气,这三味有个共同的特点就是在补脾的同时,有收涩的作用。

在做糕前,需把所有食材打粉混合,与小麦粉一起融为一体,由老师傅们和面,揉团,之后送入烤箱中低温烘焙而成,更能锁住其中的营养。

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闻之,特有的八种食物混合的谷香扑鼻而来,食之,软糯细腻,经过烘焙后,食物中特有的焦香被激发出来,越嚼越香。而且不添加蔗糖,还原食物本身的味道,更为健康,不能吃甜者也能放心食用。

润养的莲藕:生津又养血,人人都适合!

天气热,出汗多,身体水分流失得多,很容易伤阴,最近有已经开始晒背的朋友问我,嗓子干鼻子干,是不是不适合继续晒背了?

其实把津液补上也可以继续晒。但不养阴,继续晒,慢慢阴虚了,阴阳是互生的,那个养阳也可能会伤到自己。

有的人原本阴就不足,怎么喝水都不解渴,夏天更难熬了,也有的人是脾胃虚寒,阴阳两虚,喝水多了,或者吃水果多了,是感觉喉咙润了,但胃会很不舒服。

还有的人虚不受补,身体是真虚,出去晒背也头晕,不晒吧又怕冷,吃进补的东西吧,又容易上火!

建议大家每天冲碗藕粉喝,替代部分主食,特别润!补气血、健脾胃、不上火,人人都适合。

生藕是性凉的,但做成藕粉,藕粉性平。《本草纲目拾遗》有云:“凡一切症,皆不忌可服。……味甘,气芬芳,性平,调中开胃,补髓益血,通气分,清表热,常食安神生智慧,解暑生津,消食止泻。”

它谁都能吃,没啥忌口,孕妇、哺乳期、大病初愈的都可以用,而且尤其适合五毒月补气血,能清表热,解暑生津,又不会让你胃寒,性平养胃呢!

而且夏天脾胃弱,容易拉肚子和消化不好,它也能应对,消食止泻,真的是大自然对人类夏天的精准馈赠。

冲的时候先用少量凉开水化开搅匀,然后再冲入沸水。你可以多冲入些沸水,这样黏糊糊的,稀稀的藕粉,你慢慢喝,润养一整天。

它有丰富的可溶性膳食纤维和酚类物质,一方面让你饱腹感很强,另一方面可以和水分子抱团,让水分子在你身体里多停留,整个人就被润起来了。

五毒月比其他时候更容易疲惫,也需要你更耐心地呵护自己。

关心自己,从食物和身体开始吧!细水长流,岁月静好,美在日常。


jjybzxw 2024-06-08 21:01
在五毒月,即农历五月,天气炎热,湿邪较重,人们容易感到身体疲乏、食欲不振、心情烦躁等。此时,适宜多吃一些能够清热解毒、祛湿健脾、养心安神、生津解暑的食物,以保持身体健康。以下是四种推荐的食物:

1. **绿豆**:绿豆具有清热解毒、消暑、除烦、清心安神、利水的功效。适合夏季食用,可以帮助平衡炎热天气对身体的影响。绿豆性寒,因此建议每周食用2至3次,每次一碗即可。对于体寒、脾胃虚弱的人,可以煮得时间长一些,或者加入姜丝以减少寒凉之性。

2. **无花果**:无花果具有健胃清肠、消肿解毒的功效,适合夏季食用,可以帮助改善肠胃问题,如肚子疼、大便不通、痔疮等。无花果干方便保存,可以直接嚼食或泡水喝,口感Q弹,很好吃。

3. **白扁豆**:白扁豆被誉为“脾之谷”,具有补脾的功效,适合脾胃虚弱的人食用。它不仅能补益,还能疏通,润肺清肠,性味平和,适合各个年龄段的人群食用。白扁豆有生和炒两种,生白扁豆有小毒,一定要煮熟或炒熟后食用。

4. **莲藕**:莲藕具有生津养血、健脾胃、不上火的功效,适合夏季食用。莲藕性平,几乎所有人都适合食用。莲藕含有丰富的膳食纤维和酚类物质,可以提供强烈的饱腹感,同时还能和水分子结合,使水分在体内停留更长的时间,帮助身体保持滋润。

在食用这些食物时,应注意适量,避免过量。同时,保持良好的生活习惯,如适量运动、充足睡眠、保持心情愉快等,都有助于身体健康。


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