| 厨爹 | 2024-06-08 16:17 |
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血是人体的根本，但上了年纪后，气血运行趋于缓慢，代谢能力下降，很容易气血不足。尤其是女性，更容易出现这个问题。 很多人平时会吃大枣来补气血，但专家告诉我们，另一个药食同源的宝贝 —— 龙眼，补益气血的功效要远胜于大枣，甚至被当做“补血圣药”当归的平替。  果中圣品，补气养血 龙眼被誉为“果中圣品”，药用始记载于《神农本草经》，具有补气血、益心脾、安神的功效。 “龙眼肉气味甘温……于补气之中，又更存有补血之力，故能益脾长智，养心保血，为心脾要药”。—— 《本草求真》 “龙眼肉益脾长智，养心补血，故归脾汤用之。”—— 《本草备要》  它特别适合心脾两虚，气血两虚的人群日常调理用。 心脾两虚的表现：神疲乏力、容易倦怠、食欲不振、食后腹胀、大便不成形、大便溏稀； 气血两虚的表现：面色苍白、暗黄、心悸怔仲、失眠健忘。  龙眼蒸着吃，功效翻倍玉灵膏 清代中医名家王孟英的《随息居饮食谱》中，记载了一个食疗方 —— 玉灵膏，用龙眼和人参蒸制而成，是补气补血的臻品。 国医博士罗大伦也曾推荐过这个吃法。除了桂圆外，还用到了人参。这两种食材搭配在一起，可谓是珠联璧合，除了小朋友和孕妇不能吃，基本所有体质的朋友都适合。  做法很简单，就是蒸熟，只不过要蒸上40个小时，有耐心的朋友可以自己试试，直接准备人参粉和桂圆肉就可以了，再准备一个炖盅，把桂圆肉铺在炖盅底部，撒上一层人参粉，再铺上一层桂圆肉，如此反复，差不多八成满就可以了。  蒸的时候，最好锅里也放上一碗生的大米，和玉灵膏一起蒸熟，蒸上两个半小时候，再换一碗新的大米，玉灵膏不用一次蒸好，可以有时间就蒸，蒸的时间越久越好。 和大米同蒸的玉灵膏，香糯一些，而且酸味也小一些，蒸的时间够了，桂圆都会化成气血精华，更容易补进身体里。吃的时候我们可以用温水冲泡，加点蜂蜜或白糖来调味。 如果懒得自己蒸，我们也可以选择这款开盖即食的玉灵膏，三煎三熬，文火浓缩，蒸的时间足够久，而且不添加一滴水无蔗糖，配料只有桂圆和人参，不含添加剂，长期吃也完全没问题，营养健康。  广西桂圆干，颗颗饱满，自然晾晒，烘干，人参采用林下种植的五年人参，膏体如黑漆一般。 蒸后的桂圆肉会略带一些酸苦的味道，这是正常的，颜色也很黑，而且这样吃不用担心上火，经过长时间的蒸制，这个桂圆的燥热性也都被去除了。  小小的一罐，是手艺人的心血，小火慢蒸，把营养都浓缩进去，身体对于这种经过长时间蒸制的东西，吸收都非常好，吃进去的不用劳烦脾胃再去研磨，很容易就被吸收了。  玉灵膏主要是由人参和桂圆肉做的，人参补气，桂圆肉养血，人参滋阴，桂圆肉温阳，一阴一阳补血养气，温而不燥，润而不凉。 加上黄酒，更能引发药效，行气活血，点缀红糖，味道更适口。  特别适合：
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