| 天人地 | 2024-06-06 06:50 |
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没有一袋面粉能走出大荔 碳水的快乐，万岁！  陕西本就是出了名的碳水大省，来之前不准备好1TB的胃口都不敢出门。面食、枣糕、烧饼...从早到晚，碳水顿顿离不开。 /大荔石子馍/ 顾名思义，石子馍就是用石头垫底把馍烙熟而得名的，小小一块，吃起来油酥咸香，早晨路过买一袋当早饭，下午还可以当充饥小零食。   你去买的时候，就会发现店主选用的都是拇指般大小的石子，用铲子上下翻炒，隔着老远就能闻到馍的香气，吃起来则是干黄酥脆的。 推荐餐厅🍴 📍毛豆石子馍：仁厚里社区西巷8号 /蜜枣镜糕/ 每次去西安，我都要专程跑去买上一份甑糕，入口软甜还有粘劲儿，那个味道总是记忆犹新。  大荔的蜜枣晋糕算是它的同门兄弟，都是由我国3000多年前西周时期王子专用食品“粉糍”演变来的。 不过大荔的糕最特色的便是加了当地的蜜枣，大荔枣树品种很多，结的枣子不仅个头大还皮薄肉厚。  当地人就把江米、蚕豆和红枣放在一起蒸的软软的，吃的时候还能再加点白糖，又软又甜，一口夺魂。 /大荔炉齿面/  尽管生长在面食大省山西，吃过面食无数，但看到炉齿面还是忍不住吃上一大碗。 满满铺满的五花肉、笋瓜和油炸豆腐，臊子菜实在，卤汁也浓郁香辣，任何一个碳水爱好者都无法拒绝。 名字取决于面条的形状，就如炉齿一般，吃起来柔韧又有嚼劲儿，一碗下肚极其满足。 推荐餐厅🍴 📍大荔合作饭店：2014年就被舌尖上的中国选中采访拍摄，在当地也是家喻户晓，口碑很好，除了面之外，还可以试试烧饼夹卤肉，写到这儿已经流口水了。🤤 📍炉香源面庄：洛滨大道名士豪居西北侧约80米  📍 大荔荞面饸饹  陕西人对面食偏爱有加，肉夹馍、凉皮、臊子面人尽皆知，而这碗荞面饸饹（huó luǒ），也是能瞬间勾走当地人魂魄的。 它本来就是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。而且主要食材就是荞麦面，荞麦本就是一种粗粮，吃起来不仅柔软可口，还好消化。  锦上添花的是面里的臊子，用豆腐、猪肉、红白萝卜混入一起，能做成带汤的，也可以做成干拌的，全看个人口味。  即便你正在减肥，也可以毫无顾虑的吃上一大碗，荞麦本身就是低糖，还富含很多维生素，姐妹们可以放心吃。 |
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