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527801728 2024-06-02 17:15



大家好这里是香姐说美食每天分享好吃的家常菜。进入夏天之后,烈日当头照,每天都处于高温的环境下,闷热的天气犹如桑拿,让人难以忍受,这对我们的身体健康也有影响,脾胃变得脆弱,导致消化不良、食欲不振,营养流失严重。夏天气温高,新陈代谢旺盛,容易出汗,身体就会形成一个酸性体质,进而出现身体健康问题,夏天可以多吃这八道碱性食物菜,调节酸碱度平衡,增强食欲补充营养,提高身体素质,健康度过夏天。

一、苦瓜炒牛肉



准备食材:苦瓜,牛肉,姜丝,蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜丝、食盐、生抽、老抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、苦瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后对半切开,挖掉里边的瓜瓤,再切成薄片。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入苦瓜翻炒一会儿,炒至断生后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后放入苦瓜翻炒均匀。

5、食材炒熟后,加入一点点食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

二、清炒空心菜



准备食材:空心菜,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、空心菜摘好放入清水中,加入食盐浸泡一会儿,再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入空心菜翻炒一会儿。

3、空心菜炒软后,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、凉拌黄瓜



准备食材:黄瓜,小米辣,蒜末。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐和淀粉,搓洗干净后拍碎,再切成小块。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣,浇上热油激发出香味,再放入食盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋,搅拌均匀。

3、把凉拌酱汁倒入黄瓜中,搅拌均匀即可端上桌开吃。

四、香菇炒西兰花



准备食材:香菇,西兰花,蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵,和香菇一起放入清水中,加入食盐和淀粉,搅拌均匀浸泡十分钟,再清洗干净,香菇切成薄片。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再放入西兰花焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入香菇翻炒片刻,炒软后放入西兰花翻炒均匀。

4、然后加入食盐、蚝油和生抽调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、西葫芦炒胡萝卜



准备食材:西葫芦,胡萝卜,黑木耳,蒜末。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐,搓洗干净后切成薄片。胡萝卜削掉外皮,洗净后切成薄片。黑木耳泡发,清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水,水开后放入胡萝卜和黑木耳焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入西葫芦翻炒片刻,淋入清水焖煮一分钟。

4、西葫芦煮至断生,放入胡萝卜和黑木耳,加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味,翻炒均匀炒至入味,炒熟即可出锅装盘开吃。

六、西兰花炒木耳



准备食材:西兰花,黑木耳,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入清水中,加入一点食盐和淀粉浸泡片刻,再清洗干净。黑木耳泡发,清洗干净。

2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,再分别放入西兰花和黑木耳,焯水煮至断生,然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入西兰花和黑木耳翻炒均匀。

4、加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

七、山药绿豆排骨汤



准备食材:排骨,山药,绿豆,莲子,姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。绿豆清洗干净沥干水分。

3、将排骨、绿豆、莲子和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。

八、青椒炒茄子



准备食材:青椒,茄子,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、青椒去蒂,洗净后切成小块。茄子清洗干净切成滚刀块。

2、起锅烧油,油热后放入茄子翻炒,慢慢炒至变软,再盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入青椒煸炒,炒至表面微焦,再放入蒜末和小米辣炒香。

4、然后倒入茄子,加入食盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀炒至入味,淋入一点清水焖煮一会儿,煮软煮即可出锅装盘开吃。

jjybzxw 2024-06-02 23:49
本文介绍了八种适合夏天食用的碱性家常菜,以应对夏季高温引起的消化不良和营养流失等问题。这些菜品包括苦瓜炒牛肉、清炒空心菜、凉拌黄瓜、香菇炒西兰花、西葫芦炒胡萝卜、西兰花炒木耳、山药绿豆排骨汤和青椒炒茄子。每道菜都提供了简单的制作方法,旨在帮助读者在夏季保持酸碱平衡,增进食欲,并补充营养。


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