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527801728 2024-06-02 17:11



牛排这种美食,是由西方国家流传进我们中国的。质量上乘的牛排,只需要盐和黑胡椒调味即可,吃的就是好牛排的肉质。

但是吃牛排有一个问题,不知道大家吃牛排喜欢点几分熟的牛排呢?可能有的人会说喜欢吃五分熟的牛排,有的人会说喜欢吃七分熟的牛排,可是也有的人会说,喜欢吃全熟的牛排。



可是点全熟的牛排,居然会被服务员嘲笑!这一点简直不能忍!有些服务员就会说,怎么要吃全熟的牛排啊,又老又硬,是不是没吃过牛排,想着一定要做全熟才能吃啊?

在这个时候,你就要义正言辞的反驳这个观点。其实牛排真的有全熟这个选项。



当西方的牛排被引进到我们中国的时候,有两种对牛排熟度的界定方法。一种是奇数法,就是我们平常最会用到的一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟。还有一种是偶数法,就是两分熟、四分熟、六分熟、八分熟和全熟。

要注意的是,这两种界定方法里都没有九分熟这个选项。

但是全熟,的的确确属于界定牛排熟度的一个标准。只是全熟的牛排在西方不常见,只在中国会比较多人选择。



中国人为什么比较喜欢吃全熟的牛排呢?因为对牛排中的“血水”感到害怕。

实际上,牛排中的“血水”是肌红蛋白,这是可以补血的,牛排之所以软嫩可口,原因都在这个“血水”上,只是它看起来鲜红无比,给人一种茹毛饮血的错觉,喜欢吃熟食的中国人便对还带“血”的牛排敬而远之。



如今现代年轻人已经不把牛排当潮流,如果害怕会被嘲笑,那么吃牛排的时候只要选择大多数人会选择的五分熟和七分熟就可以了。在牛排七分熟的时候,牛肉的口感就已经偏老。



不过,你要是真的只喜欢吃全熟的牛排,那也不要紧,因为你是顾客,你是来花钱享用美食的,要吃得舒心开心,这才是吃美食最关键的地方。至于点了全熟牛排会被嘲笑什么的,那只能说是服务员的专业素养实在不行。

jjybzxw 2024-06-02 23:43
牛排的烹饪方法传入中国后,对于牛排的成熟度有了两种界定方式:奇数法和偶数法,均包括全熟这一选项。尽管全熟牛排在西方不常见,但在中文环境下,全熟是一个合理的点餐选择。中国人偏好全熟牛排的原因之一是对牛排中看起来像血的肌红蛋白有所畏惧,但实际上这有助于牛肉的口感。如今,年轻一代不再将吃牛排视为跟风,而是追求个人口味的满足。总之,作为消费者,点餐应以个人喜好为主,不必过分担心他人的看法。


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