天人地 |
2024-06-02 07:45 |
“筷子头一砸扎下去,吱——红油就冒出来了。” 忍不住偷咽口水,叼一筷子放嘴里,鲜香撩人; 再配上一碗白粥,呼噜噜下肚,满嘴油润咸香,简直快乐似神仙!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/5C0475F45E271EF151FDE8905EDCC8595C7855E0_size5313_w400_h482.gif) 快端午了,办公室的小伙伴都开始早饭配咸鸭蛋了,连平时不怎么吃咸鸭蛋的同事们都买了不少回家。 吃蛋补夏,是江南一带的端午传统。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/E2F36EAE5284F5206ED4826BF6A974560F907AF0_size1114_w600_h338.gif) 端午前后正是鸭蛋大放异彩的季节,开春后,麻鸭吃的活食多,民谚说:清明螺,肥如鹅。鸭子吃了这些有营养的活食,产的蛋自然就饱满。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/E98D7B5F08573052C4294349DA5AF47B0DD92B2B_size647_w419_h314.gif)
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/CEF2FF6BE2A05C5F6AE4525D02F27E98133023C3_size203_w1080_h720.webp) 为了找到一款鲜、嫩、沙、香、咸,能空口吃的咸鸭蛋,我们一直试,一直试(差不多10几家咸鸭蛋),终于发现了这款——【广西红树林轻盐蟹皇蛋】
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/CCF5103CD8593ABABF4578FD44635E28D7873561_size49_w800_h800.webp)
传统古法红泥腌制+低盐专利技术,空口吃下去完全不怕齁嗓子。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/B29681F96B4F3AA78065CAF6D5060E0952897CF6_size80_w750_h791.webp) 来上一口,绵密沙软,香味十足,蛋黄沙沙地在舌尖蔓延,那满足感能比肩吃一大勺蟹黄,办公室的小伙伴都叫它“蟹黄蛋”!
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![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/F908CC01ED9C1069B10FD9479CB8F6C71AEF698C_size881_w576_h274.gif) 不过咸,会流油,能起沙,可以说是接近完美的一颗鸭蛋黄。
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听广西北海人常说:蟹黄的味道,海鸭蛋知道! 当地的都知道,红树林里的海鸭鲜美无比,这群海鸭下的海鸭蛋更是极致美味!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/21E267E3A48D3BB6634586F8E45DDF76D5B08CB2_size49_w640_h854.webp) 北海三面环海,这里气候温暖,光照充足,滩涂、湿地资源十分丰富,不仅是国家级的生态自然保护区,更是闻名全国的咸海鸭蛋生产地。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/41DDAF2E7F8C086046D66F18B6AAD5E0C5A4CB68_size1354_w400_h169.gif)
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/E47FF930C1FE5D81A510D9CCA8C08D8BA4804E63_size1059_w400_h167.gif) 这里自然放养的海鸭,吃的都是鱼虾蟹原生态食物,橄榄果纯粹只是甜点,每天闲的清爽又富得流油。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/3F449CA4B058A22185FD887663F5CAA3288A871E_size18_w625_h343.webp)
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/03C5D8E1C08EF715BCFC7692BEC9DD8773FD57FE_size82_w750_h582.webp) 全天候放养,不接触激素和抗生素,产出的海鸭蛋自然当属蕞鲜的,随便磕开一枚,都会嗞嗞冒油!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/42B61463B3868CF1CD056CE65AA25F3921695E58_size156_w960_h1280.webp) 营养价值高,口感好,被授为地理标志农产品,更是被央视追踪报道!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/F7BA502805DE7923D1E434B9CBF0901E781742EB_size74_w744_h554.webp) 每一颗都有沙软流油的蛋黄,吃起来咸淡恰到好处,炎热夏天,来一颗海鸭蛋,哪里还有说吃不下饭这说法!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/B35725734CCE4BFEE8921267573D5A3F2530F4E2_size99_w961_h1280.webp) 古法腌制,低盐专利 空口可吃的“蟹黄蛋” 每天清晨当海鸭去觅食后,鸭农就去鸭棚里收新产的海鸭蛋!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/E6408F2C69865FB013CF36EF23856BE0C4C781AB_size33_w570_h427.webp) 然后第一时间将鸭蛋送到生产车间,由工人们像蛋黄与蛋清分离、蛋黄贴近蛋壳,散黄、黑黄这些不适合做高品质咸蛋的“坏蛋”们,都要剔除掉。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/38F17565C20801A4AA694072062A71A6AB1DB6BB_size2972_w640_h360.gif) 选用24小时内的新鲜鸭蛋,沿袭古法腌制工艺,裹上用红泥+草木灰+海盐+山泉水配比调制均匀的泥浆,密封腌制30天左右,让美味发酵。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/526431E4D7B093EFEB2C0965855C168BD9716875_size861_w419_h314.gif) 低盐腌制咸鸭蛋专利技术,在盐分的拿捏上精准到位,使鸭蛋既能被逼出油润沙软的口感,又是口空吃也觉得恰到好处的咸度,淡而不寡。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/B80006C0BAEDFB2357C0539D75DDB7718220A4B8_size267_w640_h427.gif) 松香沙软、入口即化、鲜如蟹黄的口感蔓延到整个舌头!夏天再也不存在没胃口的情况!
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/8FF1657DB04AB8419A45E42BACB3CD27572734A8_size3922_w410_h231.gif) 即使一碗白粥,或是一碗素面,只要加上一颗咸鸭蛋,也变得活色生香起来。
![](https://x0.ifengimg.com/ucms/2024_20/A57EBAF81BD1D8427E99491BF7A5E84CEB7F40EE_size386_w640_h640.gif) 把蛋黄挖出捣碎铺在米饭上,油脂渗于温热米饭间,那一刻,蟹黄拌饭知道自己终于找到对手了。 找到好的咸鸭蛋,几块钱就能吃出满腔感人灿烂。
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