西葫芦瘦肉汤

食材准备：瘦肉、西葫芦、葱花、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗好，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，锁住水分备用。

2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再倒入西葫芦大火翻炒。

3.炒出香味以后，再倒入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮两、三分钟，接着加入腌制好的瘦肉滑熟。

4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

丝瓜蛤蜊汤

食材准备：蛤蜊、丝瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程：

1.蛤蜊清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯煮至蛤蜊开后后，再捞出清洗干净备用。

2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入蛤蜊一起炖煮三分钟左右。

4.最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

豆豉酱蒸鸡腿

食材：鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐

做法：1、鲜鸡腿洗净后切一刀方便入味，洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用；

2、将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀；

3、最后装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜；蒸锅，放入蒸锅中，等水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

白灼菜心

食材：菜心、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉

做法：

1、菜心放盆中，加一小勺盐浸泡10分钟，再清洗干净；

2、料汁：两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、少许鸡精、半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用；

3、锅中水开加一小勺盐，适量食用油，先烫菜根约30秒，再全部放锅中烫1分钟，捞出控水，摆盘；

4、油热炒香蒜末，倒入料汁，煮至汤浓稠，起锅把料汁淋上菜心上，即可开吃了！

黄豆海带排骨汤

准备食材:黄豆，海带，排骨，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带泡发，清洗干净切成小块。

3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入海带继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀入味，即可出锅开吃。

葱油蚕豆

食材准备：蚕豆、葱花。

做法流程：

1.蚕豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入蚕豆焯煮五分钟，然后捞出沥干水分备用。

2.准备好葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入蚕豆一起大火翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀，炒出香味。

3.接着淋入少量的清水，中小火焖煮两分钟入味，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

小炒海鲜菇

食材：五花肉、海鲜菇、红辣椒

做法：

1、五花肉洗净切片，海鲜菇从中间切开，分成两段，辣椒洗净切段备用

2、起锅烧水，水开下入海鲜菇，焯水半分至一分钟，待完全熟透后捞出沥干水分备用

3、起锅烧油，加入五花肉片煸出多余油脂，加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、蒜末、姜片炒出香味，倒入配菜（蒜叶或葱段、辣椒段、焯熟的海鲜菇），最后加入半勺食盐、半勺白糖，大火炒匀出锅即可！记得全部吃完，不要浪费哦～

蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊、鸡蛋、香葱、生抽、香油、盐适量

1、新鲜的蛤蜊吐沙冲洗干净，锅中加入适量清水，倒入蛤蜊，加1勺料酒，3片姜片，焯水至蛤蜊张开壳后，捞出备用。

2、碗中打入两个鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，倒入1：1.5的温水搅拌。

3、蛤蜊整齐地码放在深盘中，倒入鸡蛋液。

4、中小火蒸8分钟，蒸的时候要盖一个盘子。

5、蒸好后淋入1勺生抽、少许香油，撒上葱花即可。