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厨爹 2024-06-01 17:48
#吃货狂欢节第三季#每天午饭不知道吃什么?不妨试试这8道菜,美味又解馋,百吃不腻!

西葫芦瘦肉汤

食材准备:瘦肉、西葫芦、葱花、姜丝。

做法流程:

1.瘦肉清洗好,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、食盐和花生油,再抓拌均匀,锁住水分备用。

2.清洗干净西葫芦,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,再倒入西葫芦大火翻炒。

3.炒出香味以后,再倒入适量的清水大火煮开,然后转中小火炖煮两、三分钟,接着加入腌制好的瘦肉滑熟。

4.最后加入适量的食盐调味,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

丝瓜蛤蜊汤

食材准备:蛤蜊、丝瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法流程:

1.蛤蜊清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯煮至蛤蜊开后后,再捞出清洗干净备用。

2.丝瓜去皮清洗干净,然后切成小块备用,再热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,接着倒入丝瓜一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后,再加入适量的清水大火煮开,接着加入蛤蜊一起炖煮三分钟左右。

4.最后加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

豆豉酱蒸鸡腿

食材:鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐

做法:1、鲜鸡腿洗净后切一刀方便入味,洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用;

2、将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中,再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀;

3、最后装入保鲜袋中,放冰箱冷藏腌制过夜;蒸锅,放入蒸锅中,等水开后,中火蒸约20分钟左右即可。

白灼菜心

食材:菜心、蒜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉

做法:

1、菜心放盆中,加一小勺盐浸泡10分钟,再清洗干净;

2、料汁:两勺生抽、一勺蚝油、适量盐、少许鸡精、半勺淀粉、半碗清水,搅拌均匀备用;

3、锅中水开加一小勺盐,适量食用油,先烫菜根约30秒,再全部放锅中烫1分钟,捞出控水,摆盘;

4、油热炒香蒜末,倒入料汁,煮至汤浓稠,起锅把料汁淋上菜心上,即可开吃了!

黄豆海带排骨汤

准备食材:黄豆,海带,排骨,姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净。

2、黄豆清洗干净,提前浸泡一个小时。海带泡发,清洗干净切成小块。

3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入海带继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀入味,即可出锅开吃。

葱油蚕豆

食材准备:蚕豆、葱花。

做法流程:

1.蚕豆清洗干净,然后起锅烧水,水烧开以后,放入蚕豆焯煮五分钟,然后捞出沥干水分备用。

2.准备好葱花,然后热锅烧油,油热以后,放入葱花爆香,接着倒入蚕豆一起大火翻炒均匀,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒均匀,炒出香味。

3.接着淋入少量的清水,中小火焖煮两分钟入味,再大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

小炒海鲜菇

食材:五花肉、海鲜菇、红辣椒

做法:

1、五花肉洗净切片,海鲜菇从中间切开,分成两段,辣椒洗净切段备用

2、起锅烧水,水开下入海鲜菇,焯水半分至一分钟,待完全熟透后捞出沥干水分备用

3、起锅烧油,加入五花肉片煸出多余油脂,加一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、蒜末、姜片炒出香味,倒入配菜(蒜叶或葱段、辣椒段、焯熟的海鲜菇),最后加入半勺食盐、半勺白糖,大火炒匀出锅即可!记得全部吃完,不要浪费哦~

蛤蜊蒸蛋

食材:蛤蜊、鸡蛋、香葱、生抽、香油、盐适量

1、新鲜的蛤蜊吐沙冲洗干净,锅中加入适量清水,倒入蛤蜊,加1勺料酒,3片姜片,焯水至蛤蜊张开壳后,捞出备用。

2、碗中打入两个鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀,倒入1:1.5的温水搅拌。

3、蛤蜊整齐地码放在深盘中,倒入鸡蛋液。

4、中小火蒸8分钟,蒸的时候要盖一个盘子。

5、蒸好后淋入1勺生抽、少许香油,撒上葱花即可。


jjybzxw 2024-06-01 23:21
本文介绍了八道美味的家常菜肴,包括西葫芦瘦肉汤、丝瓜蛤蜊汤、豆豉酱蒸鸡腿、白灼菜心、黄豆海带排骨汤、葱油蚕豆、小炒海鲜菇和蛤蜊蒸蛋。这些菜品简单易做,适合日常家庭烹饪,能够满足不同口味的需求。每道菜都提供了详细的制作步骤和所需食材,让读者可以轻松尝试制作。


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