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厨爹 2024-06-01 17:43
#吃货狂欢节第三季#建议女人过了40岁,常吃这8种菜,激发雌激素,美颜抗衰老!

春笋炒蚕豆

1. 准备春笋、蚕豆、咸肉、盐、油等;

2. 将春笋去皮,斜刀切片,切好后装盘备用;

3. 准备一盆水,加入两勺盐,把剥好的蚕豆米倒进去,搅拌均匀,浸泡30-40分钟;

4. 将咸肉切成薄片;

5. 水烧开后倒入蚕豆米焯水,可以去除异味和苦味,减少豆腥味;

6. 锅中倒油,炒香后倒入春笋,翻炒30秒即可出锅。

糖醋里脊肉

原料:猪里脊肉300克, 蛋清1个,自发粉50克

调料: 生粉1汤匙, 盐1/4汤匙,生抽1小勺, 醋1汤匙,白糖2汤匙,番茄沙司2汤匙, 胡椒粉适量

做法:

1. 将猪里脊肉切成条,用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀,用手大力抓几下。

2. 将自发粉用清水兑成比较稠的粉浆,放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆。

3. 锅里油烧至五成热,放入里脊肉中小火炸至淡黄,捞出沥油。过5分钟后,把油加热到八成热,放入里脊肉中火复炸至金黄,捞出沥油。

4. 拿一小碗,把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁。

5. 把芡汁倒进锅里,中火煮开后,转小火煮至粘稠。

6. 关火,将炸好的里脊肉放入芡汁中翻炒均匀,让酱汁包裹里脊肉。

黄瓜炒鸡丁

食材:鸡胸肉200克,黄瓜适量,干辣椒适量,花椒适量,油适量,盐适量

做法:

1、将鸡胸肉切丁,加入盐搅拌,腌制半小时。黄瓜切丁,辣椒干切丁。

2、将花椒粒倒入热油中,炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。

3、加入鸡丁,炒熟。加入黄瓜翻炒几下即可。

凉拌西葫芦

【主料】 西葫芦1根

【配料】 小米椒1个,小葱1根

【调料】 生抽20克、醋10克、白糖15克

【制作】

1. 把西葫芦、小米椒和小葱都好好洗一洗,洗干净点哦。

2. 用擦丝器把西葫芦擦成粗长的丝,不过里面的软芯部分就别要了。

3. 把小米椒和小葱都切成小小的颗粒状。

4. 【调料】混合;

西葫芦丝装盘后,撒点儿切好的葱末和小米椒,再浇上提前调好的料汁就搞定了。

凉拌黄豆芽

食材准备:

黄豆芽、食盐、鸡精、蒜、生抽、米醋、香油、芝麻、白糖、葱、姜。

方法步骤:

1. 黄豆芽洗净,在开水锅中焯熟,捞出沥干备用。

2. 蒜、葱、姜切末,芹菜切碎段备用。

3. 将沥好的黄豆芽装盘,加入食盐、鸡精、生抽、米醋、香油、芝麻等调料,均匀搅拌。

4. 加入蒜、葱、姜末,搅拌均匀,即可食用。

凉拌苦瓜

准备食材:苦瓜,小米辣,蒜末,辣椒面。

做法步骤:

1、苦瓜撒上食盐和淀粉,搓洗干净表面,对半切开后挖掉里边的瓜瓤,再清洗干净切成片。

2、锅中水烧开,放入食盐和食用油,再放入苦瓜焯水一分钟,然后捞起来放凉,再挤干水分装入碗中。

3、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油,搅拌均匀即可。

4、将凉拌酱汁倒入苦瓜中,抓拌均匀即可端上桌开吃。

胡萝卜蒸菜

食材:胡萝卜、食用油、面粉

做法:

1、胡萝卜擦丝,浸泡一段时间,然后淋干水分,淋干水分,淋干水分!浸泡是为了萝卜条吸水后饱满,口感好,容易挂粉,淋干水分是为了不粘黏。多空一会水

2、拌上食用油,为了让胡萝卜锁住水分,适量的油拌均匀

3、我用的面粉,挂粉,一定要少量多次的拌面粉,面粉拌匀,根根分明

4、水开,垫布上火蒸,蒸的时间不能长,一盘的量五分钟就够了,去过蒸的多可以多加几分钟,不能蒸时间长(蒸了8分钟)蒸的时候一定要铺开,筷子分几个洞,方便透气,蒸的好

5、蒸好后,不要立刻去翻拌,找个大点的案板,倒扣,自然晾凉一会,然后在抓散,就很蓬松

竹笋炒牛肉

材料:牛肉:200克,切薄片;竹笋:150克,切丝;蒜头:适量,切片;姜:适量,切丝;葱:适量,切段;料酒:适量;生抽:适量;盐:适量;糖:适量;胡椒粉:适量;生粉:适量;食用油:适量

做法:

1. 准备工作:

牛肉切薄片,用少许料酒、生抽、盐和生粉腌制片刻。

竹笋切丝,蒜头切片,姜切丝,葱切段备用。

2. 炒牛肉:

热锅凉油,将腌制好的牛肉片倒入快速煸炒至变色,捞出备用。

3. 炒竹笋:

锅中加入少许油,放入蒜头和姜丝爆香,然后加入竹笋丝翻炒几分钟。

4. 调味:

加入炒好的牛肉片,调入适量生抽、盐、糖和胡椒粉,快速炒匀。

5. 起锅:

最后撒上葱段,炒匀即可出锅。

6. 装盘:

将炒好的竹笋牛肉装盘,可根据个人喜好再点缀一些青菜或者胡萝卜丝。


jjybzxw 2024-06-01 23:22

本文主要介绍了适合40岁以上女性食用的八种菜肴,包括春笋炒蚕豆、糖醋里脊肉、黄瓜炒鸡丁、凉拌西葫芦、凉拌黄豆芽、凉拌苦瓜、胡萝卜蒸菜和竹笋炒牛肉。这些菜肴能够激发雌激素,有助于美容和抗衰老。每道菜的详细制作方法和所需材料都在文中列出。


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