松茸肉丸汤

食材准备：瘦肉、松茸、葱花、姜丝。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、葱花和花生油，再抓拌均匀上劲备用。

2.清洗干净松茸菌，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再倒入松茸菌一起翻炒均匀。

3.炒软松茸菌后，再加入适量的开水继续煮开，然后继续炖煮两分钟左右，接着把抓拌均匀的肉馅揉成肉丸放入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮两分钟左右后，再加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

炝拌莲藕莴笋

食材准备：莲藕、莴笋、蒜末、干辣椒、花椒粒。

做法流程：

1.莲藕和莴笋去皮清洗干净，然后把莲藕切成薄片、莴笋切成小条备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入莴笋和莲藕焯熟，接着捞出沥干水分放入大碗中备用。

2.往大碗中加入蒜末、干辣椒和花椒粒，再淋入热油爆香，激发出香味，接着往里加入食盐、香醋、鸡精和代糖。

3.最后再和莲藕、莴笋一起抓拌均匀入味，即可开吃。

凉拌莴笋

所需材料：莴笋两根，盐适量， 白醋适量，白糖适量，食用油适量， 蒜末适量（可选），香菜适量（可选）

制作步骤：

1. 准备莴笋两根，用刀削去皮并清洗干净。

2. 莴笋处理干净后，用刀切丝或用工具擦丝，根据个人口感喜好选择。

3. 烧一锅开水，水开后把莴笋丝放进锅中，当水再次烧开后，即可捞出莴笋丝过凉水。

4. 将莴笋丝捞出后，控去水分，放入大碗中。

5. 在控干水分的莴笋丝里加入一勺盐，搅拌均匀，使盐均匀地裹在莴笋丝上。

6. 腌制5分钟左右，莴笋丝会出一些水分，将水分倒掉。

7. 倒入适量的白醋，注意不要使用有颜色的米醋、陈醋等，选用白醋最佳。

8. 接着放入白糖，一般来说，放入一勺白糖，两勺醋，醋和糖的比例约为2:1，可以根据个人口味调整。

9. 搅拌均匀，使糖和醋充分溶解，并让莴笋丝吸收调料的味道。

10. 如果喜欢蒜末的味道，可以加入适量的蒜末，增加菜肴的香味。

11. 如果喜欢香菜的味道，可以加入适量的香菜末，增加菜肴的口感。

12. 最后，加入适量的食用油，搅拌均匀，使莴笋丝更加美味可口。

玉米炒虾仁

食材：虾仁、半个玉米、一小个胡萝卜、一根黄瓜、蒜末、姜片、盐、蚝油、料酒、胡椒粉、生抽

做法：

1、虾仁加少量黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，先腌制几分钟、玉米剥粒、黄瓜，胡萝卜切丁备用。

2、热锅凉油加蒜末炒香后倒入虾仁炒熟盛出备用。

3、另起锅烧油放入胡萝卜丁、玉米粒炒一下，然后倒入黄瓜丁和虾仁，加1小勺盐、一小勺蚝油调味翻炒均匀出锅即可。（喜欢可以加点水淀粉勾芡）

海带冬瓜骨头汤

食材：猪骨或鸡骨、冬瓜、海带、姜片、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将猪骨或鸡骨用清水洗净，放入汤锅中，加清水和两片姜片，炖煮约40分钟。

2、炖煮40分钟后，将清洗干净的海带加入汤中，继续炖煮10分钟。

3、接着将切好的冬瓜块加入汤中，继续炖煮一段时间，直到冬瓜熟软。

4、在汤中加入适量的胡椒粉、盐和鸡精（如果喜欢的话）进行调味，鸡精可以根据个人口味选择添加。

油焖春笋

食材准备：春笋、五花肉、小米辣、蒜末、葱花。

做法流程：

1.春笋去壳，切成薄片，接着冷下锅焯煮15分钟，再捞出清洗干净，然后沥干水分备用。

2.清洗干净五花肉，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸出多余油脂，再倒入焯好的春笋一起翻炒。

3.炒至春笋表面微焦后，再拨在一旁，然后放入准备好蒜末和小米辣爆香，接着继续翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐、白糖、生抽、蚝油和老抽调味，继续翻炒均匀，接着倒入小半碗清水，焖煮五分钟收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

海鲜菇蒜苔炒牛肉

食材：牛肉、 海鲜菇 、蒜苔、生抽、蚝油、鸡精、味精、淀粉

做法：

1、牛肉放生抽，蚝油，淀粉，用手抓均腌制10分钟，这样牛肉吃起来会又滑又嫩～

2、蒜苔，海鲜菇焯水。水开放一勺食盐，煮1分钟捞出过凉水备用

3、油热放牛肉，炒至8分熟放小米辣，蒜翻炒

4、放入蒜苔，海鲜菇加一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精、味精，大火继续翻炒1分钟出锅

丝瓜菌菇瘦肉汤

准备食材:丝瓜，菌菇，瘦肉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。菌菇清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入菌菇和丝瓜翻炒，炒至变色后加入清水煮开，再转小火煮五分钟。

4、丝瓜和菌菇煮熟后，放入腌制好的肉片煮三分钟，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。