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厨爹 2024-05-31 16:30
#吃货狂欢节第三季#睡眠质量差,夏季适合吃的八道菜,清肝火润燥热,睡得香身体好!

松茸肉丸汤

食材准备:瘦肉、松茸、葱花、姜丝。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后剁成肉末放入大碗中,接着加入适量的淀粉、食盐、葱花和花生油,再抓拌均匀上劲备用。

2.清洗干净松茸菌,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜葱爆香,再倒入松茸菌一起翻炒均匀。

3.炒软松茸菌后,再加入适量的开水继续煮开,然后继续炖煮两分钟左右,接着把抓拌均匀的肉馅揉成肉丸放入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮两分钟左右后,再加入适量的食盐调味,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

炝拌莲藕莴笋

食材准备:莲藕、莴笋、蒜末、干辣椒、花椒粒。

做法流程:

1.莲藕和莴笋去皮清洗干净,然后把莲藕切成薄片、莴笋切成小条备用,再起锅烧水,水烧开之后,放入莴笋和莲藕焯熟,接着捞出沥干水分放入大碗中备用。

2.往大碗中加入蒜末、干辣椒和花椒粒,再淋入热油爆香,激发出香味,接着往里加入食盐、香醋、鸡精和代糖。

3.最后再和莲藕、莴笋一起抓拌均匀入味,即可开吃。

凉拌莴笋

所需材料:莴笋两根,盐适量, 白醋适量,白糖适量,食用油适量, 蒜末适量(可选),香菜适量(可选)

制作步骤:

1. 准备莴笋两根,用刀削去皮并清洗干净。

2. 莴笋处理干净后,用刀切丝或用工具擦丝,根据个人口感喜好选择。

3. 烧一锅开水,水开后把莴笋丝放进锅中,当水再次烧开后,即可捞出莴笋丝过凉水。

4. 将莴笋丝捞出后,控去水分,放入大碗中。

5. 在控干水分的莴笋丝里加入一勺盐,搅拌均匀,使盐均匀地裹在莴笋丝上。

6. 腌制5分钟左右,莴笋丝会出一些水分,将水分倒掉。

7. 倒入适量的白醋,注意不要使用有颜色的米醋、陈醋等,选用白醋最佳。

8. 接着放入白糖,一般来说,放入一勺白糖,两勺醋,醋和糖的比例约为2:1,可以根据个人口味调整。

9. 搅拌均匀,使糖和醋充分溶解,并让莴笋丝吸收调料的味道。

10. 如果喜欢蒜末的味道,可以加入适量的蒜末,增加菜肴的香味。

11. 如果喜欢香菜的味道,可以加入适量的香菜末,增加菜肴的口感。

12. 最后,加入适量的食用油,搅拌均匀,使莴笋丝更加美味可口。

玉米炒虾仁

食材:虾仁、半个玉米、一小个胡萝卜、一根黄瓜、蒜末、姜片、盐、蚝油、料酒、胡椒粉、生抽

做法:

1、虾仁加少量黑胡椒粉,一勺料酒,一勺生抽,先腌制几分钟、玉米剥粒、黄瓜,胡萝卜切丁备用。

2、热锅凉油加蒜末炒香后倒入虾仁炒熟盛出备用。

3、另起锅烧油放入胡萝卜丁、玉米粒炒一下,然后倒入黄瓜丁和虾仁,加1小勺盐、一小勺蚝油调味翻炒均匀出锅即可。(喜欢可以加点水淀粉勾芡)

海带冬瓜骨头汤

食材:猪骨或鸡骨、冬瓜、海带、姜片、盐、鸡精、胡椒粉

做法:

1、将猪骨或鸡骨用清水洗净,放入汤锅中,加清水和两片姜片,炖煮约40分钟。

2、炖煮40分钟后,将清洗干净的海带加入汤中,继续炖煮10分钟。

3、接着将切好的冬瓜块加入汤中,继续炖煮一段时间,直到冬瓜熟软。

4、在汤中加入适量的胡椒粉、盐和鸡精(如果喜欢的话)进行调味,鸡精可以根据个人口味选择添加。

油焖春笋

食材准备:春笋、五花肉、小米辣、蒜末、葱花。

做法流程:

1.春笋去壳,切成薄片,接着冷下锅焯煮15分钟,再捞出清洗干净,然后沥干水分备用。

2.清洗干净五花肉,然后切成薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入五花肉煸炒,煸出多余油脂,再倒入焯好的春笋一起翻炒。

3.炒至春笋表面微焦后,再拨在一旁,然后放入准备好蒜末和小米辣爆香,接着继续翻炒均匀。

4.然后加入适量的食盐、白糖、生抽、蚝油和老抽调味,继续翻炒均匀,接着倒入小半碗清水,焖煮五分钟收汁,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。

海鲜菇蒜苔炒牛肉

食材:牛肉、 海鲜菇 、蒜苔、生抽、蚝油、鸡精、味精、淀粉

做法:

1、牛肉放生抽,蚝油,淀粉,用手抓均腌制10分钟,这样牛肉吃起来会又滑又嫩~

2、蒜苔,海鲜菇焯水。水开放一勺食盐,煮1分钟捞出过凉水备用

3、油热放牛肉,炒至8分熟放小米辣,蒜翻炒

4、放入蒜苔,海鲜菇加一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精、味精,大火继续翻炒1分钟出锅

丝瓜菌菇瘦肉汤

准备食材:丝瓜,菌菇,瘦肉。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片,加入淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。菌菇清洗干净沥干水分。

3、起锅烧油,油热后放入菌菇和丝瓜翻炒,炒至变色后加入清水煮开,再转小火煮五分钟。

4、丝瓜和菌菇煮熟后,放入腌制好的肉片煮三分钟,煮好后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。


jjybzxw 2024-05-31 22:44

本文介绍了夏季适合食用的八道菜,包括松茸肉丸汤、炝拌莲藕莴笋、凉拌莴笋、玉米炒虾仁、海带冬瓜骨头汤、油焖春笋、海鲜菇蒜苔炒牛肉、丝瓜菌菇瘦肉汤。这些菜品具有清肝火润燥热的功效,有助于改善睡眠质量。每道菜都提供了详细的食材准备和做法流程,方便读者学习制作。


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