韭菜花炒牛肉

准备食材:韭菜花，牛肉，姜末，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜末、料酒、食盐、蚝油、白糖和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。韭菜花清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入韭菜花翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐调味，翻炒均匀。

4、然后倒入牛肉翻炒片刻，炒熟即可出锅装盘开吃。

番茄焖牛腩

食材准备：番茄、牛腩、姜片、葱段、蒜米、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱。

做法流程：

1.牛腩切小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。

2.准备好所有的配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。

3.接着加入葱姜蒜、干辣椒、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.接着加入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮二十分钟，然后把提前切好的番茄倒入，最后继续焖煮二十分钟收汁，即可出锅开吃。

清炒黄瓜

食材准备：黄瓜、蒜末、辣椒面。

做法流程：

1.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着把蒜末和辣椒面准备好。

2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入黄瓜片一起翻炒均匀。

3.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至黄瓜断生，接着撒入一把辣椒面点缀提鲜。

4.最后再翻炒几下入味，即可出锅开吃。

虾仁荷兰豆

主料；虾仁 200克 荷兰豆 200克

辅料；料酒 胡椒粉 盐 淀粉 姜丝

做法：

1 准备好虾仁和荷兰豆。

2荷兰豆摘洗干净。

3虾仁用刀在虾背上画一刀取出虾线。

4虾仁放入碗中，加入料酒 胡椒粉 腌制5分钟去腥。

5再加入水淀粉上浆。

6锅中注入油，烧至7成热 下入虾仁过油后捞出沥干油。

7锅中留底油，爆香姜丝。

8下入过油的虾仁，翻炒。

9倒入荷兰豆翻炒均匀后加入盐调味即可。

山药黑豆鸡鱼汤

材料：山药 200 克；黑豆 100 克；鸡肉或鸡骨 300 克；鱼肉或鱼骨 200 克；姜片 3 片；葱段 2 根；食用油 适量；盐 适量

步骤：

1. 将黑豆提前泡水 4 小时以上，使其变软备用。

2. 山药去皮切块，鸡肉和鱼肉洗净备用。

3. 锅中放入适量食用油，加热后放入姜片和葱段炒香。

4. 加入泡软的黑豆，鸡肉和鱼肉，翻炒片刻。

5. 加入适量清水，水量要稍高于食材，盖上锅盖，用中小火煮约 1-2 小时，直到汤汁变浓。

6. 加入切块的山药，继续煮约 30 分钟，直到山药变软。

7. 最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上少许葱花即可。

土豆丝炒肉

食材准备：瘦肉、土豆、葱蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.土豆去皮清洗干净，然后擦丝成土豆丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入土豆丝大火翻炒，然后加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜。

4.最后继续翻炒均匀土豆丝断生，接着再加入肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

西红柿炒鸡蛋

食材：2个新鲜西红柿、3个鲜鸡蛋、适量香葱、盐、白糖、鸡精、植物油

做法：

1、洗净的西红柿，不要急着切。先在上方划几道口子，然后用开水烫一下，轻松剥去外皮。这样的西红柿更容易炒出浓郁的汤汁哦！

2、鸡蛋打入碗中，加一点点清水搅拌均匀。这样炒出的鸡蛋更嫩滑。

3、热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，划散成小块后盛出备用。

4、重新起锅倒油，放入西红柿块快速翻炒，炒出那诱人的红色汤汁。

5、当西红柿炒出汤汁后，倒入炒好的鸡蛋块，撒上盐、白糖、鸡精调味。最后加入葱花翻炒均匀即可出锅！

虾仁豆腐羹

虾仁富含优质蛋白质，豆腐则是植物蛋白的绝佳来源，这款羹品既补钙又补脑。

材料：虾仁适量、嫩豆腐1块、葱花少许、盐适量、高汤或清水适量。

做法：

虾仁洗净去虾线，切成小丁；豆腐切小块备用。

2、锅中加入高汤或清水烧开，放入豆腐块和虾仁丁。

3、煮至虾仁变色，豆腐浮起时，加盐调味。

4、撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。