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厨爹 2024-05-31 16:26
吃货狂欢节第三季#夏天,孩子要多吃八样菜,营养丰富又好吃,提高免疫力,健康成长!

韭菜花炒牛肉

准备食材:韭菜花,牛肉,姜末,蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,加入姜末、料酒、食盐、蚝油、白糖和食用油,搅拌均匀腌制十分钟。韭菜花清洗干净切成小段。

2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。

3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入韭菜花翻炒一会儿,炒至断生后加入食盐调味,翻炒均匀。

4、然后倒入牛肉翻炒片刻,炒熟即可出锅装盘开吃。

番茄焖牛腩

食材准备:番茄、牛腩、姜片、葱段、蒜米、八角、香叶、干辣椒、豆瓣酱。

做法流程:

1.牛腩切小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分备用。

2.准备好所有的配菜,再热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再加入牛腩一起翻炒均匀,裹上糖色。

3.接着加入葱姜蒜、干辣椒、八角和香叶一起翻炒均匀,炒出香味,然后加入料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。

4.接着加入适量的清水大火煮开,再转中小火炖煮二十分钟,然后把提前切好的番茄倒入,最后继续焖煮二十分钟收汁,即可出锅开吃。

清炒黄瓜

食材准备:黄瓜、蒜末、辣椒面。

做法流程:

1.用食盐搓洗干净黄瓜,然后切成薄片备用,接着把蒜末和辣椒面准备好。

2.热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入黄瓜片一起翻炒均匀。

3.然后加入适量的食盐调味,继续翻炒至黄瓜断生,接着撒入一把辣椒面点缀提鲜。

4.最后再翻炒几下入味,即可出锅开吃。

虾仁荷兰豆

主料;虾仁 200克 荷兰豆 200克

辅料;料酒 胡椒粉 盐 淀粉 姜丝

做法:

1 准备好虾仁和荷兰豆。

2荷兰豆摘洗干净。

3虾仁用刀在虾背上画一刀取出虾线。

4虾仁放入碗中,加入料酒 胡椒粉 腌制5分钟去腥。

5再加入水淀粉上浆。

6锅中注入油,烧至7成热 下入虾仁过油后捞出沥干油。

7锅中留底油,爆香姜丝。

8下入过油的虾仁,翻炒。

9倒入荷兰豆翻炒均匀后加入盐调味即可。

山药黑豆鸡鱼汤

材料:山药 200 克;黑豆 100 克;鸡肉或鸡骨 300 克;鱼肉或鱼骨 200 克;姜片 3 片;葱段 2 根;食用油 适量;盐 适量

步骤:

1. 将黑豆提前泡水 4 小时以上,使其变软备用。

2. 山药去皮切块,鸡肉和鱼肉洗净备用。

3. 锅中放入适量食用油,加热后放入姜片和葱段炒香。

4. 加入泡软的黑豆,鸡肉和鱼肉,翻炒片刻。

5. 加入适量清水,水量要稍高于食材,盖上锅盖,用中小火煮约 1-2 小时,直到汤汁变浓。

6. 加入切块的山药,继续煮约 30 分钟,直到山药变软。

7. 最后根据个人口味加入适量盐调味,撒上少许葱花即可。

土豆丝炒肉

食材准备:瘦肉、土豆、葱蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.土豆去皮清洗干净,然后擦丝成土豆丝备用,再热锅烧油,油热以后,放入肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出备用。

3.切好葱蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入土豆丝大火翻炒,然后加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜。

4.最后继续翻炒均匀土豆丝断生,接着再加入肉丝一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

西红柿炒鸡蛋

食材:2个新鲜西红柿、3个鲜鸡蛋、适量香葱、盐、白糖、鸡精、植物油

做法:

1、洗净的西红柿,不要急着切。先在上方划几道口子,然后用开水烫一下,轻松剥去外皮。这样的西红柿更容易炒出浓郁的汤汁哦!

2、鸡蛋打入碗中,加一点点清水搅拌均匀。这样炒出的鸡蛋更嫩滑。

3、热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒至熟,划散成小块后盛出备用。

4、重新起锅倒油,放入西红柿块快速翻炒,炒出那诱人的红色汤汁。

5、当西红柿炒出汤汁后,倒入炒好的鸡蛋块,撒上盐、白糖、鸡精调味。最后加入葱花翻炒均匀即可出锅!

虾仁豆腐羹

虾仁富含优质蛋白质,豆腐则是植物蛋白的绝佳来源,这款羹品既补钙又补脑。

材料:虾仁适量、嫩豆腐1块、葱花少许、盐适量、高汤或清水适量。

做法:

虾仁洗净去虾线,切成小丁;豆腐切小块备用。

2、锅中加入高汤或清水烧开,放入豆腐块和虾仁丁。

3、煮至虾仁变色,豆腐浮起时,加盐调味。

4、撒上葱花,搅拌均匀即可出锅。



jjybzxw 2024-05-31 22:45

本文介绍了多道家常菜品的做法,包括韭菜花炒牛肉、番茄焖牛腩、清炒黄瓜、虾仁荷兰豆、山药黑豆鸡鱼汤、土豆丝炒肉、西红柿炒鸡蛋以及虾仁豆腐羹。这些菜品营养丰富,适合家庭日常制作,有助于提高免疫力,促进健康。


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