天气越来越热，人们的食欲也渐渐变差，吃的少了虽然能保证体重标准，但缺点就是营养摄入不够，在众多的营养物质中，蛋白质尤为重要，它被号称“生命第一元素”，对于身体健康影响很大。

蛋白质在各类食物中都会含有，有的食物含量多，有的则含量少，当然除了普通的蛋白质之外，还有优质蛋白，因此我们经常也听到别人说，要多多补充优质蛋白。那么生活中什么蛋白质才够优质呢？下面我们就来看看。

第六名：大豆

大豆包括大豆制品都富含比较优质的蛋白质，例如豆腐，豆浆，豆皮等等，它们所含有的蛋白也统称为“大豆蛋白”，这类蛋白质助于植物蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富。

推荐食谱【酸辣豆腐】

主要食材：西红柿、内酯豆腐、小麻花、葱花

1、首先咱们准备一盒内酯豆腐，打开之后，用勺子把豆腐挖到碗里面，内脂豆腐口感细嫩，营养也丰富，每周可以多吃几次，接着我们用勺子把豆腐捣得碎一些备用。

2、准备2个西红柿烫一下，把外皮去掉，把西红柿去掉根部，然后先切成小块，再切成小丁，最后我们再把西红柿剁得更细一些，这样汤味更浓。剁好之后装碗备用。

3、锅里倒入食用油，然后倒入西红柿大火翻炒，把汁水炒出来，加一勺盐增加底味，继续翻炒，用铲子压一压，把西红柿压得更加碎一些，这样煮出的汤，味道浓，而且颜色很漂亮。

4、然后加入适量的清水大火煮开，煮开后倒入内脂豆腐搅拌一下，然后加入2勺盐，适量胡椒粉，一点鸡汁，搅拌均匀后大火煮开即可。

5、煮开之后，加上一点小麻花，再倒入适量水淀粉，搅拌一下，把汤煮至微微粘稠就可以关火了。

第五名：猪瘦肉

猪瘦肉顾名思义就是猪身上纯瘦的肉，通常情况下每100克瘦肉的蛋白质含量在20克左右，除此之外维生素、微量元素的含量也更丰富。

推荐食谱【京酱肉丝】

主要食材：里脊肉、饺子皮、大葱、黄瓜、胡萝卜

1、首先准备饺子皮刷上一层油，然后再叠上一张继续刷油，反复叠上六七张，用手掌压扁，然后放案板上擀成圆饼，尽量薄一些。

2、擀好的饺子皮放到蒸锅上，开大火蒸上8分钟。

3、接着准备一块里脊肉先切成0.5厘米左右的薄片，然后再把里脊肉切成细条，（肉丝不能太粗，那样吃起来不入味，但是也不能太细，没有嚼劲）。

4、切好的肉丝放入葱姜水去腥，放一勺油，一勺淀粉锁住水分，这样猪肉吃起来口感才嫩，给它充分的抓均匀即可。

5、锅里油热后放入肉丝，快速翻炒，把肉炒到变色，然后放4勺甜面酱，3勺白糖，1勺老抽，把调料的香味给它炒出来，最后撒上芝麻即可出锅。

6、蒸好的饺子皮趁热撕开，然后卷上提前准备好的蔬菜丝即可，这样一道好看又好吃的京酱肉丝就做好了，看着就非常的有食欲，比烤鸭吃起来还美味。

第四名：大虾

大虾是一种低脂肪，高蛋白的食物，很多人平时都爱吃大虾，包括了身材管理期的朋友。大虾除了蛋白质优质之外，还富含多种维生素和矿物质，其中镁的含量也较为丰富，对于心脏非常有益。

推荐食谱【干锅虾】

主要食材：大虾 莲藕 土豆 菜花 芹菜 午餐肉 洋葱

1，大虾先把虾线去掉，然后再把虾须，虾脚也剪掉，全部处理好后用清水把虾清洗干净，加入料酒腌制15分钟。

2，清洗好的芹菜切段备用，洋葱切片备用，午餐肉切片备用，菜花清洗干净切小块，莲藕去皮切片备用，土豆去皮切片备用。

3，油热后放一根筷子，冒密集的泡泡时油温刚好，接着倒入大虾，中火慢炸，把虾炸干，炸出虾油来，差不多炸3分钟就可以了，炸好后捞出控油备用，接着依次倒入菜花，莲藕，土豆都炸一下，菜花炸1分钟即可，莲藕和土豆炸上3分钟就可以了，炸好捞出备用。

4，锅里留点油，然后下入葱蒜，干红辣椒炒出香味，加入一勺豆瓣酱，适量火锅底料炒出红油，倒入大虾，把虾肉和调料翻炒均匀。

5，接着下入午餐肉翻炒几秒钟，然后加入料酒和生抽炒出香味，下入炸好的蔬菜，翻炒10几秒钟，最后下入芹菜和洋葱翻炒到断生就可以出锅了，不要炒的时间过长，这样吃起来就不脆了。

6，出锅后撒上白芝麻，放上香菜就可以上桌了。

第三名：海鱼

海鱼的营养价值极高，除了富含优质蛋白质之外，它还含有极高的欧米伽3，对于保护血管非常有益处，另外海鱼的口感往往比较鲜嫩，只需简单的烹饪就很美味。

推荐视频【清蒸鲳鱼】

主要食材：鲳鱼、生姜、小葱、红椒

1、处理好的鲳鱼清洗干净，然后在鲳鱼身上切上花刀，这样不仅入味，而且能减少蒸制的时间。

2、水里加入白色的盐，放入葱姜丝抓拌均匀，然后放入鲳鱼，这一步很关键，除了去腥还能让鲳鱼肉质洁白紧实，浸泡上10分钟即可。

3、接着准备葱绿、葱白、红椒把它们叠在一起，这样切丝更加容易，切好之后放入清水中浸泡更加的漂亮。

4、泡好的鲳鱼表面刷油，可以锁住水分，肉质更嫩。

5、放入蒸锅，大火蒸上10分钟，出锅后倒掉多余的水分，放上泡好的三丝。

6、用600度热油泼一下，激发香味，最后淋上一些蒸鱼豉油后者白灼汁即可。

第二名：牛奶

牛奶大家都不陌生，几乎家家户户家里都会常备，牛奶是众所周知的高蛋白饮品，另外牛奶中还含有丰富的钙、多种维生素、矿物质等等，对于小孩子和老人来说，牛奶是非常好的一种食物。

牛奶虽然除了直接喝以为，也能用它制作成各种美食，但是这样的话牛奶的营养成分就会流失，所以建议大家直接饮用是最好的方式。

第一名：鸡蛋

鸡蛋是生活中最为普通的食物，虽然看着很小，很便宜，但是鸡蛋的蛋白质含量还真不低，一个小小的鸡蛋就含有6克左右的蛋白质，而且这些蛋白质都属于优质蛋白，人体吸收率很高，除此之外，鸡蛋的卵磷脂、卵黄素、多种微量元素都很全面。

推荐食谱【酱鸡蛋】

主要食材：鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖

1，锅里水开以后下入准备好的鸡蛋，大火煮上6分钟。

2，趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片，再切一些绿辣椒，切几个小米椒或者红椒，半个洋葱切成碎丁，全部切好放入碗中。

3，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，将调料完全搅拌均匀。

4，这时候鸡蛋也煮好了，捞出来放入清水中降温，然后将鸡蛋一个个剥掉外壳，因为我们需要的是溏心鸡蛋，所以煮好后就立马捞出来。

5，鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里，把拌好的料汁倒进去，用筷子把配料铺平一些，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。

6、经过一个晚上鸡蛋也腌好了，看起来很漂亮，相当的有食欲，个个都是溏心，酸辣甜鲜，拌米饭吃特别过瘾，再来一点汁水，那就更美味了，喜欢的朋友可以试试。