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2024-05-30 17:30 |
大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。端午节是我们国家的传统节日,不仅有赛龙舟和纪念我国伟大诗人屈原的文化活动,而且各种专属于端午节的营养美食,也会出现在我们视野。尤其各种口味的粽子,更是家家户户必备美食。然而,糯米是糯米制作的食物,只可以少量食用,吃多了也会出现胀气、消化不良等不良反应。因此,端午节除了吃粽子外,八道荤素搭配的荤素菜也别错过。不仅可以缓解胀气、促进肠道蠕动、帮助消化和吸收,而营养均衡,富含维生素和蛋白质等营养物质,老少都爱吃。所以,接下来,我分享一下这八道荤素菜的做法,喜欢的朋友,端午节可以给家人安排上。 一、黄豆香菜炒牛肉
食材准备:牛肉、黄豆芽、香菜、小米辣、蒜末、黑胡椒粉。 做法流程: 1.牛肉清洗干净切薄片,然后加入淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。 2.清洗干净黄豆芽和香菜,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒牛肉变色后,盛出备用。 3.准备蒜末和小米辣,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,然后倒入豆芽和香菜一起翻炒均匀。 4.最后加入适量的食盐调味,炒软豆芽、香菜后,接着倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 二、娃娃菜炒鸡腿肉
食材准备:鸡腿、娃娃菜、蒜末、黑胡椒粉。 做法流程: 1.鸡腿去骨和鸡皮清洗好,然后切成小块放入大碗中,接着加入料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。 2.清洗干净娃娃菜,然后热锅烧油,油热以后,放入鸡腿肉煸炒,煸炒至鸡腿肉两面金黄后,再加入蒜末炒香。 3.然后加入娃娃菜一起翻炒均匀,接着加入适量的食盐调味,再继续大火翻炒。 4.炒至娃娃菜断生以后,即可出锅开吃。 三、芦笋炒牛肉
食材准备:牛肉、芦笋、蒜末、黑胡椒碎。 做法流程: 1.清洗干净的牛肉切小条,然后加入葱姜料酒、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。 2.清洗干净芦笋切小段,然后起锅烧水,水烧开之后,放入芦笋焯水两分钟,再捞出沥干水分备用。 3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入牛肉一起煸炒至六成熟。 4.最后加入芦笋一起翻炒,接着加入食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 四、莲藕毛豆炒牛肉
食材准备:莲藕、毛豆、牛肉、蒜末、葱花。 做法流程: 1.牛肉清洗好切小条,然后放入碗中,接着加入葱姜料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。 2.莲藕去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着起锅烧水,水烧开之后,把提前准备好的毛豆和莲藕倒入焯熟,再捞出沥干水分备用。 3.准备好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。 4.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入莲藕和毛豆一起翻炒,再加入适量的食盐调味,接着倒入牛肉一起翻炒均匀。 5.炒至莲藕和毛豆入味后,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。 五、蒜苔炒鱿鱼
食材准备:鱿鱼、蒜苔、姜蒜末、小米辣、豆瓣酱。 做法流程: 1.鱿鱼清洗干净切好,然后起锅烧水,水烧开之后,加入料酒去腥,再倒入鱿鱼焯水三十秒,接着捞出沥干水分备用。 2.准备好蒜苔,再热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,接着加入一勺豆瓣酱炒出红油,然后倒入鱿鱼一起翻炒。 3.接着淋入料酒和生抽调味提鲜,再倒入蒜苔一起翻炒均匀,然后加入适量的食盐和白糖调味。 4.最后继续翻炒至蒜苔断生入味以后,即可出锅开吃。 六、菜椒五花肉炒虾仁
食材准备:菜椒、大虾、五花肉、蒜末。 做法流程: 1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净,然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀,腌制十分钟备用。 2.切好菜椒和五花肉,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,盛出备用。 3.另热锅烧油,油热以后,放入五花肉煸炒,煸炒出油脂后,再加入蒜末一起炒香,接着倒入菜椒一起翻炒均匀。 4.接着加入适量的食盐、白糖和生抽调味提鲜,再继续翻炒至菜椒断生,然后加入虾仁一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 七、苦瓜牛肉
食材准备:牛肉、苦瓜、蒜末、豆豉。 做法流程: 1.清洗好的牛肉切碎放入大碗中,接着加入胡椒粉、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。 2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜,然后去除瓜瓢切薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。 3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和豆豉爆香,接着加入苦瓜一起翻炒,再加入适量的食盐和生抽调味提鲜,然后继续翻炒至苦瓜断生。 4.最后再加入牛肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 八、丝瓜炒鸡蛋
食材准备:鸡蛋、丝瓜、蒜末。 做法流程: 1.取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,倒入鸡蛋液滑熟,再盛出备用。 2.丝瓜去皮清洗干净,然后切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入丝瓜煸炒。 3.接着加入适量的食盐调味,继续翻炒至丝瓜断生,然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。 4.最后淋入少许的生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 |
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