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厨爹 2024-05-29 15:18

在上海这座繁华的大都市里,藏着一个让我每次去都大呼过瘾的美食秘境,不是那种高端大气上档次的餐厅,而是一家藏在老洋房花园里的海派口味私房菜馆—兰亭集。一踏入这个地方,就仿佛走进了另一个世界,远离了城市的喧嚣和繁忙,只剩下那份宁静和惬意。

说实话,我一开始就是被这餐厅的名字和位置吸引的,兰亭集这个店名听起来就像是个文人雅士聚集的地方,再加上老洋房花园的背景,简直让人心生向往。没想到,真正踏入其中,更是让我大开眼界,大饱口福。

就拿那道黑松露青虾仁来说吧,这虾仁真的是肥硕饱满,一看就知道是精挑细选的,更厉害的是,虾线都处理得干干净净,简直是处女座厨师的杰作啊!入口Q弹爽脆,松露的香气在口腔里弥漫开来,那种浓郁甘甜的味道,真的是让人回味无穷。

还有那道黑蒜蜜枣焖河鳗,真的是经典中的经典!那浓油赤酱的色泽,一看就让人食欲大增,河鳗焖煮得软糯细腻,酱汁和肉质完美地融合在一起,简直就是米饭的绝佳搭档。我每次都是吃得停不下来,恨不得把盘子都舔干净!

说到兰亭集的招牌菜,那必须是兰亭葱烤深海鱼头啦,这道菜真的是不容错过啊!深海鱼头经过煎制后,外焦里嫩香气四溢,鱼肉鲜美嫩滑,几乎没有腥味,反而被满满的葱油香气所包围,每一口都是满满的幸福感,真的是让人欲罢不能~

金色网纹鱼身也是一道让人惊艳的菜品,鱼肉炸得金黄酥脆,看起来就让人垂涎欲滴。咬上一口,咔吱咔吱的声音在耳边响起,咸香不腻的口感让人欲罢不能,即使是不搭配任何调料空口吃,也能感受到那种美妙的滋味。

还有那道经典糖醋排骨,我特别喜欢这种贴骨肉,嚼起来特别香,那糖醋汁简直是点睛之笔,浓油赤酱的,让人吃起来酸甜开胃。每次吃这道菜,我都觉得是一种享受。

茅台醉罗氏虾也是一道让人难以忘怀的菜品,虾肉看起来色泽艳丽,分量都很饱满,经过茅台酒浸泡后,虾肉散发出一种独特迷人的香气,入口甘醇鲜甜,简直好吃到让人醉了!

最后的奶香南瓜慕斯冻,作为一道甜点也给我留下了深刻的印象,它外形精致小巧,甜度适中,吃起来完全不会觉得腻,南瓜的香甜和慕斯的柔滑,在口中交织成一种美妙的口感,让人回味无穷。

兰亭集不仅是一家餐厅,更是一个能让人放松身心享受美食的好地方,我想在这里吃饭,已经不在乎到底吃没吃饱,而是享受当下的意境氛围。


jjybzxw 2024-05-30 00:25
上海老洋房花园里的私房菜馆“兰亭集”提供海派口味的美食。餐厅环境宁静惬意,菜品包括黑松露青虾仁、黑蒜蜜枣焖河鳗、兰亭葱烤深海鱼头、金色网纹鱼身、经典糖醋排骨、茅台醉罗氏虾以及奶香南瓜慕斯冻等。这些菜品味道浓郁,口感丰富,且具有特色。兰亭集不仅仅是一家餐厅,更是一个能够让人放松身心,享受美食和氛围的好去处。


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