| 527801728 | 2024-05-26 17:45 |
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大家好，我是傻姐美食，夏季来临，气温逐渐升高，很多人开始注重饮食的清爽与营养。在这个季节里，许多人习惯性地选择香蕉和苹果作为日常水果。其实这个季节还有很多应季水果，比如草莓、樱桃、杨梅、枇杷、菠萝。然而，我想向大家推荐一种不仅美味可口，而且营养丰富的水果——蓝莓。五月正是蓝莓上市的季节，价格相对便宜，正是购买和储存的好时机。  五月，蓝莓开始大量上市，市场上随处可见蓝莓的身影。这种小巧玲珑的水果不仅外形诱人，而且味道酸甜可口，深受人们喜爱。蓝莓被誉为“超级水果”，它富含抗氧化物质、维生素C、维生素K和纤维素等多种营养成分。研究表明，蓝莓中的花青素具有强大的抗氧化作用，有助于延缓衰老，保护心脑血管健康。此外，蓝莓还含有丰富的膳食纤维，能够促进消化，预防便秘。除了营养丰富，蓝莓的热量也很低，非常适合夏季食用。无论是直接食用，还是加入酸奶、沙拉，或者制作甜品，蓝莓都能为您的饮食增添一份美味与健康。  蓝莓虽然美味，但它的季节性很强，保存时间较短。为了能够长时间享受到蓝莓的美味，我们可以趁蓝莓便宜时多买一些，制作成蓝莓酱。蓝莓酱不仅可以长期保存，还可以作为早餐吐司、酸奶、冰激凌等多种食品的配料，使用方便，味道美妙。 具体做法：第一步，将蓝莓倒入水中，加入一小勺小苏打搅拌均匀，浸泡5分钟，然后冲洗干净。小苏打可以有效去除农药残留和污渍。把洗干净的蓝莓倒入大盘子中晾干水分，这样可以延长果酱的保质期。  第二步：一般500克蓝莓加50克白糖，比例是10:1。根据个人口味添加白糖，白糖放得越多，保质期越长。我平时加糖不多，如果想保存久一点可以多加点糖。将腌制好的蓝莓连同析出的果汁一起倒入不锈钢锅中，开中火加热。待锅中果汁开始沸腾时，转小火慢慢熬煮，不时搅拌，以防粘锅。  第三步：全程小火熬制，熬煮20分钟后，加入柠檬汁继续煮10分钟。柠檬汁不仅能增加蓝莓酱的风味，还能起到防腐的作用。待蓝莓酱浓稠且色泽变深时，关火，静置冷却。将冷却后的蓝莓酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。  制作好的蓝莓酱 ，可以放入冰箱冷藏，随吃随取。无论是作为早餐的涂抹酱，还是制作甜点的配料，蓝莓酱都能为您的饮食增色不少。  烹饪小贴士：1、熬蓝莓酱时，一定要用不粘锅。2、制作过程中可以加入柠檬汁，柠檬有很强的抗氧化功能，可以延长保质期。3、装果酱的容器一定要无水无油，这样也能延长保质期。  夏季是享受各种新鲜水果的好时机。除了常见的香蕉和苹果，不妨多尝试一下蓝莓、草莓、樱桃等应季水果。特别是蓝莓，不仅味道鲜美，营养丰富，而且价格实惠。趁着蓝莓的季节，制作一些蓝莓酱，储存起来，从夏天吃到冬天，既省事又美味。希望大家在这个夏季能够吃得健康，吃得开心！ |
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