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厨爹 2024-05-25 15:42

1.包菜鸡腿肉炒饭

包菜鸡腿肉炒饭做法:

1.包菜洗净切丝,鸡腿肉洗净切小块,加1勺生抽,1勺淀粉,1勺料酒,适量黑胡椒,抓拌均匀腌制15分钟左右;

2.起锅烧油,油热后打入2个鸡蛋,煎成荷包蛋形状,然后切成一块块备用;

3.重新起锅烧油,油热后放腌制好的鸡腿肉,煎至鸡腿肉两面焦黄;

4.将包菜丝放入锅中,和鸡腿肉炒匀,然后倒入煎蛋块,加适量盐炒匀;

5.将米饭倒入锅中炒散,所有食材翻炒均匀即可出锅。鸡腿肉焦香入味,包菜丝清爽解腻,吃完一碗还想再吃。

2.洋葱牛肉炒饭

洋葱牛肉炒饭做法:

1.青菜洗净切碎,洋葱洗净切丁,胡萝卜去皮洗净切丁,姜洗净切丝备用;

2.牛肉洗净剁成牛肉末,加1勺生抽,1勺淀粉,适量姜丝,抓拌均匀腌制10分钟;

3.起锅烧油,油热后下腌制好的牛肉末,炒至牛肉末变色即可盛出备用;

4.重新起锅烧油,油热后倒入洋葱丁和胡萝卜丁炒熟,然后倒入米饭炒散炒匀;

5.将炒好的牛肉末重新倒入锅中,再将青菜碎倒入锅中,加1勺生抽,适量盐和鸡精,所有食材翻炒1-2分钟至青菜炒熟即可出锅。牛肉沫香嫩入味,米饭粒粒分明且裹满了牛肉,大人小孩都馋哭了。

3.牛肉蔬菜粒炒饭

牛肉蔬菜粒炒饭做法:

1.胡萝卜去皮洗净切丁,生菜洗净切丝,玉米粒和青豆粒洗净备用;

2.牛肉洗净剁成牛肉末,加1勺生抽,1勺淀粉,适量姜丝,抓拌均匀腌制15分钟;

3.起锅烧油,油热后倒入牛肉末炒熟,盛出备用;

4.重新起锅烧油,油热后倒入蔬菜粒炒熟(蔬菜粒也可以先焯水再炒),然后将米饭倒入锅中炒散炒匀;

5.将炒好的牛肉末和生菜丝倒入锅中,加1勺生抽,少许盐,继续翻炒1分钟左右即可出锅,喜欢吃辣椒也可以放点辣椒。

4.生菜午餐肉炒饭

生菜午餐肉炒饭做法:

1.午餐肉切成小块,生菜洗净切丝;

2.起锅烧油,油热后打入1-2个鸡蛋煎熟,盛出备用;

3.重新起锅烧油,油热后下午餐肉,煎至午餐肉两面金黄,然后倒入煎好的鸡蛋,加2勺生抽,1勺蚝油,翻炒均匀;

3.将米饭倒入锅中炒散,加点孜然粉继续翻炒均匀;

4.将生菜丝倒入锅中,开中大火将所有食材继续翻炒30-40秒左右即可出锅。午餐肉焦香,搭配清脆解腻的生菜,胃口大开。

5.青菜鸡肉蛋炒饭

青菜鸡肉蛋炒饭做法:

1.青菜洗净切碎备用,鸡腿肉(也可以用鸡胸肉)洗净切丁,加1勺胡椒粉,1勺生抽,1勺生粉,1勺食用油抓匀腌制10分钟

2.起锅烧油,油热后打入两个鸡蛋快速炒散炒熟;

3.将鸡蛋稍微推到一边,加点油烧热后倒入鸡肉炒香炒熟;

4.将鸡蛋和鸡肉推到一边,稍微再加点油烧热后倒入青菜碎炒软(如果感觉油够了就不用再放了,根据个人口味),所有食材翻炒均匀;

5.将米饭倒入锅中,调小火把米饭先炒散,加少许盐调味,然后开大火把米饭炒香,加1勺生抽提味,所有食材翻炒均匀即可出锅。这道炒饭虽然做法简单,但是炒出来的米饭又香又好吃,记住米饭一定要干爽,这样才会好吃。

6.香菇火腿蛋炒饭

香菇火腿蛋炒饭做法:

1.香菇洗净切片,火腿肠切片,葱洗净切成葱花备用;

2.起锅烧油,油热后打入两个鸡蛋,将鸡蛋快速滑散,凝固后加入香菇片和火腿肠,继续翻炒出香味;

3.将米饭倒入锅中炒散炒匀,尽量让每粒米饭都沾到油,然后加少许生抽和盐调味,继续翻炒;

4.将榨菜碎和萝卜干倒入锅中一起翻炒,最后撒点葱花,大火翻炒几下即可出锅。米饭越干爽,炒出来的饭更入味更好吃。



jjybzxw 2024-05-25 22:04
提供六种不同口味的炒饭制作方法,包括包菜鸡腿肉炒饭、洋葱牛肉炒饭、牛肉蔬菜粒炒饭、生菜午餐肉炒饭、青菜鸡肉蛋炒饭和香菇火腿蛋炒饭。每种炒饭都有详细的烹饪步骤,注重食材的搭配和调味品的使用,旨在制作出口感丰富、营养均衡的炒饭。


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