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厨爹 2024-05-25 15:34
#吃货狂欢节第三季#入夏后,中老年人常吃这8种食物,养心助睡眠,心脏更健康!

番茄金针菇

食材准备:番茄、金针菇、葱花。

做法流程:

1.番茄去皮清洗干净,然后切成小块备用,再将金针菇清洗好,接着切好葱花。

2.热锅烧油,油热以后,放入番茄大火翻炒,再加入适量的食盐和白糖调味提鲜,接着继续翻炒出番茄汁。

3.然后倒入金针菇一起翻炒,接着淋入少许的生抽和清水调味提鲜,再继续大火翻炒均匀。

4.炒至金针菇断生入味以后,即可出锅开吃。

粉蒸排骨

原料:排骨:500克;生粉:适量;葱姜蒜:适量;料酒:适量;酱油:适量;盐:适量;白胡椒粉:适量;食用油:适量;香菜(可选):适量

步骤:

1. 排骨洗净后沥干水分,用刀背拍松,使其更容易入味。

2. 将排骨放入碗中,加入适量生粉、料酒、酱油、盐、白胡椒粉,腌制20分钟至入味。

3. 准备一个蒸锅,水烧开后,放入排骨,撒上葱姜蒜,大火蒸20分钟至熟透。

4. 蒸熟后,将排骨取出,撒上香菜末,淋上热油即可。

丝瓜三鲜汤

准备食材:丝瓜,口蘑,鸡蛋,姜丝。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成滚刀小块。口蘑清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油,油热后打入鸡蛋煎一下,煎至定型后盛出来备用。

3、锅中底油放入丝瓜和姜丝翻炒几下,炒至丝瓜变色,再放入口蘑翻炒均匀。

4、口蘑炒软炒出汁水后,加入适量清水,盖上盖子煮开,再放入荷包蛋煮三分钟。

5、时间到,食材煮熟后加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。

虾仁西兰花

材料:西兰花5小朵,虾仁250克,胡萝卜1小段,盐少许,蚝油1勺,料酒适量,白胡椒粉适量,油适量,大蒜2瓣

做法:

1、准备好材料,西兰花去掉外面的老皮,切成小朵,胡萝卜去掉皮后切小块,虾仁去掉虾线。

2、把去掉虾线的虾仁清洗干净后,用少许盐,适量料酒和白胡椒粉腌制片刻。

3、锅中倒入适量水,煮开后加入1小撮盐和几滴油,西兰花和胡萝卜分别放入锅中焯下水。

4、把焯过水的西兰花和胡萝卜捞出后沥干水分。大蒜去皮。锅中倒入适量油,放入蒜片煸出香味。把腌制好的虾仁放入锅中,翻炒均匀。再把沥干水分的西兰花和胡萝卜放入锅中。

5、一起翻炒均匀后加入少许盐和1勺蚝油调味,炒匀后即可熄火。

苹果胡萝卜排骨汤

准备食材:排骨,胡萝卜,苹果,红枣,姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮,清洗干净后切成小块。苹果表面撒上食盐,搓洗几下,冲洗干净后切成小块。

3、把排骨、胡萝卜、姜片和红枣先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。

4、时间到,再放入苹果,继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀即可出锅开吃。

清炒西兰花

食材:西兰花、食盐、面粉、蒜末、生抽、蚝油、糖、水淀粉、鸡精

做法:

1、把西兰花用刀切成均匀的小朵,清洗一遍后加入一勺食盐和面粉,加水清洗浸泡十分钟。

2、 将浸泡好的西兰花冲洗干净,锅中水烧开,放入西兰花进行焯水,水中加一点盐和几滴油,水开后再烫三分钟捞出。

3、锅中少倒一点油,下入蒜末炒香,再加入生抽、蚝油、糖、水淀粉炒至黏稠。倒入焯好水的西兰花,翻炒均匀, 最后加入鸡精提鲜,即可出锅。

蒜蓉生蚝

食材准备:新鲜生蚝:适量蒜蓉:适量,食用油:适量,蚝油:适量, 生抽:适量,白糖:适量,鸡精:适量,香葱:适量

制作步骤:

1. 生蚝处理:生蚝外壳锋利,需戴手套处理。用刷子(牙刷也可)将外壳清洗干净。

取出生蚝肉,使用流动水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 准备蒜蓉:大蒜剁成蒜蓉,越细越好。将蒜蓉放入盘中备用。

3. 粉丝处理:提前泡发粉丝,将泡好的粉丝摆放在盘中,摆放均匀。

4. 生蚝摆盘:将生蚝肉铺在粉丝上,尽量摆放整齐,以便受热均匀。

5. 煎炸蒜蓉:起锅烧油,油温三四成热时放入蒜蓉,用小火煎炸至金黄色。

6. 调制蒜蓉酱:煎炸好的蒜蓉中加入蚝油、生抽、白糖、鸡精,搅拌均匀。

7. 涂抹蒜蓉酱:将调制好的蒜蓉酱涂抹在生蚝肉上,确保均匀涂抹。

8. 蒸生蚝:将涂抹好蒜蓉的生蚝放入蒸锅中,盖好盖子以防蒸馏水进入。大火蒸10分钟。

9. 出锅装盘:蒸好后取出,撒上香葱末点缀,即可食用。

莲藕糯米丸子

1. 准备食材: 主要食材包括莲藕、糯米粉,也可以根据个人口味添加一些红枣、桂圆等。

2. 处理食材: 将莲藕去皮,洗净切成小块。如果使用红枣或桂圆,也需要提前处理干净备用。

3. 制作糯米团: 将莲藕块放入食品加工机中,搅拌成泥状。然后将莲藕泥和适量的糯米粉混合,搅拌成团状。

4. 添加其他食材: 如果使用红枣或桂圆,可以将其切碎加入到糯米团中,增加口感和香甜度。

5. 搓制丸子: 将搅拌好的糯米团取出,揉成大小均匀的小丸子。

6. 煮熟: 将糯米丸子放入沸水中,煮至浮起即可捞出,放入冷水中过凉备用。

7. 享用: 莲藕糯米丸子可以直接食用,也可以沾上一些砂糖或椰蓉。


jjybzxw 2024-05-25 22:00
入夏后,中老年人适宜食用八种养心助眠的食物,包括番茄金针菇、粉蒸排骨、丝瓜三鲜汤、虾仁西兰花、苹果胡萝卜排骨汤、清炒西兰花和蒜蓉生蚝等,这些菜肴的做法简单,营养丰富,有助于心脏健康。


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